FOIE. 



culte avec laquelle il se dissout dans ce reactif. Par 1'ensemble de ces caracteres il 

 parait tres analogue a la globuline coagulee. 



En prenant des cellules hepatiques traiches, PLOSZ a pu preparer uu plasma hepa- 

 lique analogue au plasma musculaire de KUHNE; mais ce plasma n'abandonnejamais, par 

 coagulation spontanee, de myosim-. 



HALLIBURTON a distingue les albuminoides du foie d'apres la temperature de coagu- 

 lation. II separe par ces coagulations fractionnees qtiatre albumines. 



t coagulable de 4i> a 50 

 2 de 06 a fi(J 



:{ de 68 a 70 



\ de 70 a 72 



La derniere est tres peu abondaute; les autres sonten quantite notable. 



L'albumine est probablement une globuline. Elle precipite totalement par un exces 

 de sulfate de magnesium. HALLIBURTON I'appelle hepato-globuline. 



La seconde precipite aussi en lotalite par le sulfate de magnesium : elle laisse apres 

 digestion un residu de nucleine tres riche en phosphore. C'est I'hepato-nucleo-albumine 

 (is r ,4o de phosphore pour 100 grammes de substance seche). Elle se dissout dans une 

 solution de carbonate de sodium au cenlieme. 



L'albumine est une hepato-globuline sans nucleine et sans phosphore; elle ne preci- 

 pite pas totalement par une solution saturee de NaCI. HALLIBURTON 1'appelle hepato- 

 globuline p. 



E. BIGART a etudi6 le liquide obtenu par broyage et maceration du foie avec de 1'eau 

 distillee. Pour que ce liquide ne passe pas trouble par le papier, il ajoute une petite 

 quantite' de CO :j Na" 2 et de S0 4 Mg ; le precipitS de S0 4 Mg entraine mecaniquement les 

 granulations hepatiques, et le liquide iiltre clair. Par 1'acide actique faible, ce liquide 

 precipite. BIGART appelle cytosine ce precipite qui reste sur le flltre. Dans une solution 

 pauvre en sels la cytosine precipite meme par un courant de CO 2 . Cette cytosine se re- 

 dissout dans une solution de NaCI alp. 100, dans les alcalis et dans les acides mine- 

 raux (except*'- 1'acide nitriqne). En solution salee elle precipite par le sulfate d'ammo- 

 niaque, mais ne precipite pas un exces de NaCI. Elle se coagule par la chaleur. BIGART ne 

 peut pas rattacher la cytosine a une quelconque des albumines hepatiques etudie~es par 

 HALLIBURTON, et il pense que c'est une substance intermediaire entre les caseines et les 

 globulines; elle se differencie des caseines en ce qu'elle se coagule par la chaleur, et 

 des globulines en ce qu'elle n'est pas precipitee totalement par le sulfate de magnesium. 

 Outre cette cytosine, BIGART a obtenu d'autres albuminoides qu'il appelle celhdines, et 

 qui different de la cytosine parce qu'elles ne sont pas precipitees par 1'acide acetique 

 dilue. Leur constitution comme especes chimiques distinctes est encore tres incertaine. 



D'apres HALLIBURTON, on ne trouve dans le foie ni peptone, ni albumose, ni pepsine, 

 ni myosine, ni mucine (a condition qu'on prenne les cellules hepatiques debarrassees de 

 la trame conjonctive), ni fibrin-ferment. 



KRUPPFFER a trouve une substance qu'il appelle cytine qui ne se dissout dans les solu- 

 tions alcalines qu'a I'ebullition. II assigne a ce corps (cytine hepatique, un peu differente 

 de la cytine des ganglions lymphatiques) la composition suivante : C=55,0, H=7,09, 

 Az = 14,66, F = 0,19, P = 0,7o, S = 3,66. 



A vrai dire, ce sont la des donnees assez empiriques qui ne fournissent guere de ren- 

 seignements interessants au point de vtie du metabolisme dans le foie. II est cependant 

 assez remarquable de voir que la serine, 1'albumine et la caseine manquent a peu 

 pres totalement. La grande quantite de nucleine phosphoric est aussi interessante a 

 noter. 



II est probable, d'apres les recherches de ZALESKI, qu'une matiere albuminoide spe- 

 ciale, combinee au fer, et analogue aux nucleines, existe dans le foie. ZALESKI I'appelle 

 hepatine. BUNGE, SCHMIEDEBERG, VAY et d'autres auteurs ont prepare encore une autre 

 nucleine ferrugiueuse, ou fewatine, qui a etc etudiee a Fer. 



Matieres azotees du foie non albuminoides. 1 Matieres phosphorees. - - Le 

 foie contient des corps azotes phosphores, et tout d'abord de la lecithine. 



HEFFTER (1891) a dose avec soin la lecithiue dans le foie des lapins a 1'etat normal et 



