FOIE. 



qu'entoute petite quantite. ALMEX (cite par GAR.\iRR,667) a Irouv6 0,24 de xanth.ineda.nsle 

 foie dii liceul 1 . BaiEGER(t6irf., 664) a trouve la. new i dine, G 3 H u Az-; la saprine (C 5 H 1:i Az) ; et 

 la (3 methyltetraiitethylhidiamine. GRANDIS (ibid., 664) a trouve une base cristallisable 

 (C s H 14 Az 2 ), qu'il appelle la gerontine, corps qui parait faire defaut dans 1'uge avauce. 

 DRECHSEL(1896) atrouvedela cystine. KOSSEL (cite parBoTiAzzi,404)a trouve, sur lOOOgram- 

 nimes de substance seche, l,U7de guanine; 1,21 de xanthine; 1,34 d'hypoxan thine. 



Mais il ne parait pas probable qu'on juisse attribuer a ces substances un r61e bien 

 actif. Tout fait penser, au contraire, que ce sont des produits non constilutifs du foie. 

 Quand on fait le titrage et Ja determination des materiaux d'un organe, naturellement 

 on y dose les prodirits qui y sont contenus, memo ceux qui re'sultent des operations 

 chimiques interrompues. Le foie, pris au moment oil il fait ses actions chimiques, doit 

 contenir les prodnits de son activite, de sorte que les corps azotes cristallisables qu'on 

 trouve dans le foie doivent etre eonsideres comrne materiaux de desassimilation plutflt 

 que c.omme materiaux de constitution du tissu hcpalique. 



Dans les foies pathologiques (cirrhose, atrophie aigue, cancer, etc.), on trouve d'autres 

 substance? azotees encore, leucine, tyrosine, acides lactique et paralactique, inosite, etc. ; 

 mais 1'histoire chimique de ces foies rnalades est tres incomplete encore. Un fait semble 

 se degager, c'est que les produits intermediaires sont plus abondauts qu'a I'etat normal, 

 cornme si le foie malade ue pouvait pas transformer en uree ces divers produits azotes, 

 derives de la transformation des malieres albuminoides dans 1'intimite des tissus, et 

 avec lesquels le I'oie probablement fabrique de I'ur6e. 



Autres substances contenues dans le foie. Le foie contient sans doute aussi 

 d'autivs sutistamvs dites extractives, ferments divers, auxquels il doit beaucoup de ses 

 proprieles pbysiologiques et cliimiques. Le foie, en effet, contient des substances toxiques 

 qui coagulenl le sang dans les v.tisseaux (voir Toxicite du foie, p. 661). II contient des 

 ferments diastasiques multiples et a fonclions compliquees, antipexines, oxydases, etc. 

 Mais on ne pent guere et.udinr ces substances chimiques que par les effets qu'elles pro- 

 duisHiit sur Torganisme. Elles n'ont etc' ni determinees, ni ^isolees. 11 en sera parle dans 

 les divers cliapitres speciaux de physinlo^ie du foie. 



Quant au l'oi<> des invert6bres, il conlieut quelques autres substances dont 1'etude 

 sera tViile a la physiologic comparee du foie. 



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