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Cette combinaison se fait facilement en solution aqueuse etendue. On dissoul done 

 3 grammes d'aniline dans un litre d'eau distillee. Dans un tube a essai, on melange 

 20 cc. du liquide a essayer, et on neutralise. En presence de 1'aldehyde formique, il se 

 forme apres plusieurs heures un nuage blanc tres leger. Cette reaction est tres sen- 

 sible; elle permet, d'apres 1'auteur, de deceler la formaldehyde dans une dissolution 

 au vingt millieme; mais, dans ce cas, il faut plusieurs jours pour que le trouble appa- 

 raisse. Cette reaction est commune aussi a 1'aldehyde acetique, et ne peut par con- 

 se"quent pas servir pour reconnaitre Tun en presence de 1'autre. 



F. JEAN emploie pour rechercher le formol dans les matieres alimentaires, dans le 

 lait par exemple, la plupart des reactions que nous venons d'indiquer. 100 cc. de lait 

 sont additionnes de 4 a 5 gouttes d'acide sulfurique, et chauffes a 70 pendant 

 dix minutes ; les albuminbid.es etant ainsi coagul6s, on place le tout dans un ballon 

 de 300 cc. avec un exces de sulfate de soude sec en poudre. Le ballon est rac- 

 corde a un refrigerant, et on distille; 1'aldehyde formique, s'il y en a, passe dans les 

 50 premiers centimetres cubes du distillat. On le caracterise alors de la facon 

 suivante : 



1 Coloration rouge groseille avec la fuchsine decoloree par 1'acide sulfureux, virant 

 au violet rougeatre par addition de quelques gouttes d'acide chlorhydrique. 

 2 Trouble laiteux par agitation avec 1'eau d'aniline. 



3 Precipite jaune rougeatre virant au brim noiratre par le reactif de NESSLER. 

 4 Trouble laiteux avec une solution de chlorhydrate de phe'nylhydrazine donnant 

 une coloration bleue par addition de nitroprussiate de soude et de lessive de soude 

 (Reaction de CAVALI). 



5 On peut encore contrdler ces resultats par la reaction de TRILLAT. 

 Dans le cas de la viande on doit broyer prealablement le produit avec de 1'eau aci- 

 dulee sulfurique,[eton soumel alors le produit dans les memes conditions a la distillation 

 en presence du sulfate de soude. Malheureusement la recherche de la formaldehyde 

 dans les substances alimentaires est souvent fort difficile ; car elle forme des combinaisons 

 stables et difficilement dedoublables avec les albuminoi'des. 

 Le dosage peut s'effectuer de differenles facons : 



1 On determine la quantite d'ammoniaque necessaire pour transformer le methanal 

 en hexamethyleneamine. On verse dans la solution a titrer une quantite connue d'am- 

 moniaque et on en determine 1'exces alcalimelriquement, 



Dans ces conditions, deux causes d'erreurs interviennent; 1'acidite primitive du formol 

 est negligee; il en est de meme de la reaction alcaline de riiexamethyleneamine. 

 TRILLAT a modifie le precede de la facon suivante : on dose prealablement 1'acidite d'une 

 quantit6 connue de la solution au moyen de la soude normale en se servant de la phta- 

 leine du phenol comme indicateur. On prend alors 10 centimetres cubes de la solution a 

 titrer que 1'on verse dans un ballon avec un exces d'eau et une quantite determined 

 d'ammoniaque. On chasse 1'exces d'ammoniaque par un courant'de vapeur d'eau et on 

 le regoit dans de 1'eau dont on determine l'alcalinitt par un dosage volumetrique; on 

 a la quantile d'ammoniaque combine'e par difference avec la quantite totale ajoutee, en 

 ay ant soin toutefois de tenir compte de I'acidit6 primitive de la solution. L'equation sui- 

 vante permet de calculer le rapport dans lequel se fait la combinaison : 



Dans ce precede, il y a encore- une petite quantite d'hexamethyleneamine entrainee 

 par distillation. 



POTTEVIN, a la solution d'aldehyde a titrer, ajoute en grand exces une quantity d'ammo- 

 niaque connue et abandonue ce melange 24 heures a la temperature ordinaire. On dose 

 Fammoniaque a la phenolphtaleine;puis, quand la coloration rouge a disparu,on ajoute 

 du methylorange et un vire au rouge franc. On a ainsi 1'alcalinite totale du liquide. Dans 

 ces conditions, c'est 1'ammoniaque qui est saturee la premiere, et 1'alcalinite totale 

 n'est pas genee par la presence du sel ammoniacal forme. Les viragos sont difficiles 

 neanmoins a saisir; on doit s'arreter a une teinte encore legerement rosee de la 

 phtaleine, et on a un chiffre approch^ par defaut; on doit alter jusqu'au rouge franc, 



