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substances medicamenteuses et alimentaires sur la faim,telles que la morphine, 1'alcool, 

 le tabac, etc., les stimulants, les condiments et les aliments dits, d'epargne. 



Les stimulants et les condiments, disent MUNK et EWALD, pris a dose moder6e, 

 stimulent la digestion; mais, a dose forte r6petee, ils exercent une action inhibitrice sur 

 cette fonction. La nicotine entraine, a ce point de vue, des consequences plus facheuses 

 encore; deju, & dose unique, elle parait determiner en outre une stimulation generale du 

 systeme nerveux, une diminution de la sensation de.faim et de i'appetit. II n'est pas rare, 

 en effet, de constater que 1'nsage du tabac, immediatement avant le repas, diminue ou 

 fait disparaitre completement I'appetit. Ce qui est vrai pour la nicotine, Test aussi 

 pour 1'alcool, pour la morphine. Les morphinomanes, les alcooliques mangent tres peu, 

 parce que leur sensation de faim est extremement affaiblie. 



En dehors de ces substances toxiques, tout le monde connait a 1'heure actuelle faction 

 si curieuse de certains aliments dits d'e'pargne. Depuis un temps immemorial, ces substances 

 ont ete utilisees par certaines peuplades orientales pour augmenter leur resistance a 

 1'inanilion et aux privations de loute nature qu'ils 6prouvaient au cours de leurs expe- 

 ditions. Nous citerons parmi ce nombre, le cafe, le the, la kola, le mate, le guarana, la 

 coca, le kat, le kawa. SCHULTZ en tit une 6tude en 1831, et leur donna le premier le nom 

 d'aliments d'e'pargne. Ces principes sont aujourd'hui frequemment employes et jouissent 

 de propriety dynamiques tres curieuses. Ils possedent entre autres le pouvoir de retarder 

 ou d'espacer momentanement la sensation de faim. Nous n'entrerons pas dans le meca- 

 nisme de leur action. Cependant on ne saurait, pensons-nous, considerer qu'il s'agit en 

 1'espece d'une illusion de la faim. En effet, en dehors de leur action pharmacodynamique 

 surle systeme nerveux, les substances de cette nature retentissent efficacement sur les 

 materiaux nutritifs qu'ils exagerent pendant un certain temps. De telle sorte que, 

 sous cette influence, 1'homme depense, dit LIEBIG, ce qui, dans 1'ordre naturel des 

 choses, ne devait s'employer que demain. C'est comme une lettre de change tiree sur sa 

 sante >'. 



On est done en droit de dire que, si les aliments d'epargne possedent cette action 

 inhibitrice sur la sensation qui nous occupe, c'est en raison de 1'autophagie interne qu'ils 

 produisent. Ils assurent une renovation des cellules a leurs d6pens ; c'est pourquoi sans 

 doule ils provoquent une sensation de r6confort, de bien-etre physique, de force muscu- 

 laire semblable a celle qui accompague un bon repas, et c'est pourquoi aussi ils apaisent 

 en meme temps la faim. 



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