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FECES. 



Ration de travail 



2 Substances secretees par 1'intestin comme facteur important de la com- 

 position des matieres fecales. a) Demonstration directe. Ce fait, que, au cours de 

 1' alimentation, soit carnee, soit vegetale, a condition que cette derniere ne soil pas trop 

 grossiere, les feces contiennent une tres petite proportion des aliments ingeres; qu'il y a 

 secretion de substances azotees pendant 1'inanition; qu'enfin une alimentation tres 

 pauvre en azote ne provoque pas moins 1'emission de selles qui en renferment une propor- 

 tion atteignant les moyennes ordinaires, a eu comme consequence immediate de faire 

 admettre par tous les physiologistes anterieurs a HERMANN qu'une partie, et non la 

 moindre, des matieres fecales etait constitute par des secretions digestives, et plus parti- 

 culierement par des substances provenant de la muqueuse intestinale : Vorr dit (Her* 

 manris Handbuch, vi, 33) : 



Dans les feces se trouvent non seulement les residus des matieres alimentaires, 

 mais ils contiennent encore les residus des sues digestifs, du mucus, des epitheliums de 

 1'intestin, et peut-etre encore des produits elimines directement par la surface de 1'intes- 

 tin (fer, phosphates, chaux). II est difficile de determiner ce qui revient aux residus ali- 

 mentaires et aux substances de la derniere categorie, et cependant ce serait, dans un 

 grand nombre de cas, de Ires haute importance. 



RUBNEU (1879, p. 198 et 199) dit a son tour : 



J'ai donn6 a un homme, pendant deux jours, une alimentation exempte d'azote, 

 ou du moins pauvre en azote, composee d'amidon, de sucre, d'axonge : 



Hydrates do carbone. 585 



Graisses 157,8 



Ceudres 2,9 



Dans ces conditions on a : 



Azote ingere l* r ,36 



Azote elimine. . . . I8 r ,39 



On peut done dire que cet azote provient en grande partie du residu des sues 

 digestifs, et non du residu des aliments. 



MULLER (188i, p. 344) s'exprime de la meme facon, presque avec les nu-mes termes. 



A ces hypotheses etay6es sur des arguments si probants, il manquait la sanction 

 experimentale. Elle a et6 fournie par HERMANN (1890). 



Un chien de forte taille est anesthesie, puis laparotomise, en prenant toutes les pre- 

 cautions antiseptiques; 1'inteslin grele est sectionne en deux endroits distants 1'un 

 de 1'autre de 30 a 35 centimetres. La partie sectionnee est lavee entierement avec de 

 I'eau tiede, d'une temperature de 30 a 40. Les deux extremites sont re"unies par une 

 suture de maniere a obtenir un anneau creux forme par une anse d'intestin non prive 

 de toutes ses relations vasculaires et nerveuses, et dans lequel peuvent meme avoir lieu 

 des mouvements peristaltiques. Les deux extremites sectionnees, partie centrale et partie 

 p6riph<'uique de 1'intestin, sont naturellement reunies pour en etablir la continuite. Apres 

 quoi, tout etant remis en place, on suture les bords de la section de la paroi abdomi- 

 nale. Neuf operations furent pratiquees sur le chien. Deux des animaux moururent de 

 peritonite le quatrieme jour, quatre presentant des symptomes de peritonite furent 



