FERMENTS FERMENTATIONS. 331 



le bacille du charbon dans une atmosphere d'air'comprime, vers 40-43, et qu'on 1'a remis 

 ensuite dans des conditions normales de developpemenl. De meme, lorsque le bacille a 

 vieilli dans un bouillon tres riche, il presente des alterations encore plus profondes dans 

 sa forme. II peut de cette maniere constituer des articles courts et gros, presque des 

 grains arrondis. Ceux-ci sont entremeles a des articles modifies de telle sorte que le 

 bacille est meconnaissable. WASSERZUG assure que le bacille du charbon, s'il a traverse 

 plusieurs fois des liquides acides, perd la faculte d'allongement et ne se presente plus 

 qu'en formes arrondies et courtes. 



On peut encore, en le soumettanta une temperature de 43 environ, supprimer com- 

 pletement chez lui la sporulation. PHISALIX obtient ce resultat en cultivant successive- 

 ment le microbe dans des cultures de 43 a 45 et en le mettant en presence d'oxygene 

 comprime. Le bacille pullule alors en une serie de generations asporogenes qui se repro- 

 duisent par simple scission. Au contraire (RODET et PARIS), dans un bouillon tres 

 pauvre, la fonction sporogene du Bacillus anthracis est eminemment developpee. 



Les cbangements de milieu, les influences exterieures les plus diverses, creent done, 

 sinon des especes, du moins des races nouvelles, et tous les ferments organises sont sou- 

 mis a cette variabilite, a cette inconstance de la forme. 



WIXOGRADSK.Y est parvenu a cultiver le ferment nitreux sous la double forme de 

 monade et de zooglee; dans cette seconde race, le pouvoir ferment est tres inferieur au 

 premier. 



GUIGXARD etCHARRiN ont reussi a cultiver le microbe du pus bleu sous un grand nombre 

 de formes. Tout d'abord, dans un bouillon ordinaire, plutot favorable, c'est un batonnet 

 court et gros. Mais, si Ton ajoute au liquide un antiseptique tel que du thymol ou de 

 1'acide borique, le batonnet s'allonge, et devient un filament flexueux et spirale, ou bien il 

 exagere sa forme primitive, et devient un batonnet tres court, presque une boule. 



Au point de vue de la fonction chromogene le nombre de races que Ton a pu obtenir 

 de ce microbe a ete constamment en croissant. 



GESSARD a obtenu les races suivantes de bacilles pyocyaniques : 



1 Une race donnant naissance a de la pyocyanine avec fluorescence; 



2 Une race donnant de la pyocyanine, sans fluorescence, mais accompagnee d'un. 

 pigment verdatre; 



3 Une race donnant la fluorescence seule ; 



4 Enfm, une race ne produisantni pyocyanine ni fluorescence, mais donnant naissance 

 au pigment verdatre. 



La premiere correspond a une culture sur bouillon; la deuxieme a un milieu de 

 culture forme de gelatine et de peptone; la troisieme a une culture sur albumine d'oauf. 

 la quatrieme, enfin, correspond a un milieu de culture quelconque additionne de glucose. 



En modifiant encore les conditions de la culture, le meme auleur a pu obtenir : 



1 Une race type a fluorescence et pyocyanine provenant d'un pansement et dont 

 dt'rivent toutes les autres ; 



"2 Une race fluorescigene obtenue par action de la chaleur sur la race type ; 



3 Une race fluorescigene obtenue par passage de la meme dans le lapin; 



4 Une race pyocyanogene obtenue par culture de la race type sur albumine; 



5 Une race sans pigment obtenue par degradation spontanee de la precedente; 



6 Une race sans pigment obtenue par action de la. chaleur sur la meme ; 



7 Une race sans pigment obtenue par son passage dans le lapin; 



8 Une race sans pigment obtenue par action de la chaleur sur la race fluorescigene. 



Dans les autres classes de ferments on a observe les memes variations de forme, etles 

 mfimes modifications, sous 1'influence d'un developpement progressif ou de conditions de 

 milieu differentes. 



.1. RAY a isole sur de la colle d'amidon un mucor formant un duvet blanc, soyeux. 

 de 1 centimetre de haut, mouchete de gris brun par des teles de spores. Cultive sur 

 gelatine, ce Mucor crustacean presente un thalle formant des filaments fins reguliere- 

 ment ramifies en pennes dessinant des arborescences sur la gelue transparente. Surce 

 thalle se dressent les tiges sporangiferes a ramifications, en grappes ou en cimes; les 

 sporanges d'un diametre de 12 ii 40 a ont une membrane transparente, au travers de 

 laquelle on distingue les spores elliptiques de 6 a 8 (j. de long. Ces spores sont soute- 



