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des autres principes coagulants. II y a done I& encore une diastase spcifique. CAMUS et 

 GLEY ont de plus montre que celte vesiculase se conserve fort longtemps en milieu 

 aseptique et peut sans inconvenient etre dessechee. Elle relrouve toutes ses proprietes 

 lorsqu'on la redissout dans 1'eau distillee. 



Les pbenomenes A' agglutination des microbes rentrent encore dans le cadre des pbeno- 

 menes de coagulation, la matiere coagulable etant representee par les microbes, voire 

 par leurs cadavres ou meme par le liquide de maceration; la diastase coagulante serait 

 contenue dans le serum d'un animal immunise. 



Dissolution des matieres albuminoides coagulees. - La coagulation de la 

 myosine dans le muscle rigide, et probablement les coagulations qui rigidifient le 

 cerveau, le foie, et le rein apres la mort sont dues probablement a la presure et an 

 fibrin-ferment determinant la coagulation, soit de la caseine, soil de la fibrine. A ces 

 deux ferments correspondent deux diastases decoagulantes : les caseases et les thromba*e*. 

 Les cascases dissolvent et liquefient le coagulum de caseine provenant de 1'action de 

 la caseine sur le lait. Surtoul secret6es par les microbes, ce sont elles qui determinent la 

 liquefaction des fromages avances, la casease des moisissures, du Penicillum du fromage de 

 Brie, qui exerce son action sur la caseine coagulee des fromages de Brie et de Gruyere. 

 La casease de certains bacilles (Tyrothrix tennis de DUCLAUX) se trouve secretee en 

 meme temps qn'une certaine quantite de pre'sure : quand on ajoute ce melange de dias- 

 tases a du lait, il y a done d'abord coagulation de la caseine, puis sa liquefaction, par 

 addition d'une nouvelle quantite de liquide diastasique ou simplement en laissant 

 1'action du produit se prolonger un certain temps. 



Les thrombases exercent leurs actions sur les coagulums sanguins; elles dissolvent la 

 fibrine coagulee, ou plus exactemenl elles s'opposent a la coagulation du sang. Ce sont 

 des corps anticoagulants, ou retardant tout au moins dans de tres fortes proportions le 

 moment de la coagulation. HAYCRAFT a dt'monlre, en 1884, que Yextrait de sangsue (secre- 

 tion buccale), prepare en faisant macerer des tetes de sangsues dans 1'alcool, s'oppose 

 a la coagulation du sang in vitro. Cette action qui s'applique a tous les sangs de 

 mammiferes, se produit in vitro. Le serum du sang des anguilles, des wurenes, possede les 

 memes proprietes. Mosso a montr6 que le serum des animaux auxquels a e"te" injecte ce 

 serum toxique est aussi anticoagulant. 



On peut encore citer comme substances anticoagulantes : 



L'histone de KOSSEL et de LILIENKELD, extra! te soit des globules rouges du sang des 

 oiseaux, soit des leucocytes, du thymus, etc. 



La cytoglobine de H.SCHMIDT, extraite des globules rouges du foie, de la rate, etc. (elle 

 se confond peut-etre avec Tinstone). 



La peptone, qui possede un pouvoir anticoagulant tres energique, ainsi que l'ont 

 montre les premiers SCHMIDT MUBLHEIM en Allemagne etALUERTONi en Italic. (Voy. Peptone.) 

 Enfin un certain nombre H'extraitsd'organes,tels que muscle d'6crevisse,foie de chien, 

 etc., jouissent de proprietes anticoagulantes (HEIDENHAIN, CONTEJEAN, DELEZENNE).. 



La diastase de LINDNER est un ferment soluble secret^ par certaines levures (LINDNER, 

 BOULLANGER) qui liquefie la gelatine. FERMI a retrouve le meme produit dans les milieux 

 de culture d'un certain nombre de bacilles. 



Reversibilite de Faction des diastases. - A. CROKT HILL a montre que Ton 

 pouvait effectuer la synthese du maltose en faisant agir la maltase sui une solution 

 aqueuse concentree de glucose. II s'est servi d'une maltase de levure qu'il extrayait 

 d'une levure de fermentation basse par broyage dans un mortier avec un pen d'eau 

 distillee. Lorsqu'on fait agir cette maltase sur une solution concentree, a 40 p. 100, de 

 glucose, il y a formation de maltose. 



EMMERLING a repris les experiences de A. CROFT HILL. La maltusr. en agissant sur une 

 solution concentree de glucose, donnerait uaissance non a du maltose, comme le croyail 

 HILL, mais a de 1'isomaltose, car I'osazonf obtenu en Lraitant le produit par de la 

 phenylhydrazine fond a 150. EMMERLIM; a pu produire aussi la synthese de 1'amygda- 

 line en mettant en presence de la maltase le glucose et le glucoside du nitrile amygda- 

 lique pendant trois mois a la temperature de 35. 11 n'avait, au contraire, rien obtenu 

 en soumettant a 1'action de la diastase un melange de glucose, d'aldehyde benzoique et 

 d'acide cyanhydrique. 



