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i'erment glycolytique serait done comparable a celui du fibrin-ferment. La glycolyse 

 serait done un ph<nomene cadaverique comparable a la coagulation de la fibrine. 



La trehalase existerait dans quelques liquides de I'organisme : ainsi le sang el 

 1'urine en renferment une cerlaine quantite (DUBOORG, M. BIAL, TEBB). 



E. WEI.NLAND a trouve la lactase dans la muqueuse intestinale du cheval et du boauf, et 

 dans leur pancreas, alors qu'il avail ete" impossible de la decouvrir dans ce dernier 

 organe. La lactase y existe surlout apres une alimentation lactee. ROHMANN et LAPPE, 

 puis PORTIER, out montre 1'existence d'une lactase dans 1'intestin grfile du veau et du 

 chien. PORTIER a en particulier prouve 1'extreme 'abondance de ce ferment soluble dans 

 le sue intestinal des jeunes chiens. II en existe beaucoup moins chez les chiens 

 adultes, et le ferment a presque completement disparu chez les vieux chiens. 



Les diastases agissant sur les matieres azotees sont non moins abondantes. 



CH. RICHICT a montre la fonction ureopoielique du foie et I'exislence d'une diastase 

 concomitante. 



Parmi les ferments proteolytiques, la pepsine stomacale est secretee par les glandes a 

 pepsine de la muqueuse gastrique de rhommeet des vertebres superieurs. II existe pro- 

 bablement diverses sortes de pepsine. La pepsine des poissons est remarquable par son 

 activit6 (CH. RICHET). Elle semble etre nettement distincte des pepsines des mammiferes 

 par sa temperature optimum, 20 par exemple, pour la pepsine du brochet (HOPPE-SEYLER). 

 On trouve aussi des pepsines dans les organismes les plus inferieurs (METCHNIKOFK, KRU- 

 KENBERG). Enfm, dans les digestions intra-cellulaires, digestions d'animaux en inanition 

 faisant de 1'aulophagie, il y a secretion de pepsine. On en a done trouve dans un grand 

 nombre d'organes (BRUGKE, KUHNE, COHNHEIM). (V. Estomac.) 



Les trypsines sont en general secrelees par le pancreas, et on les trouve par suite 

 dans le sue pancrealique ou dans les macerations de cet organe (CLAUDE BERNARD, DANI- 

 LEVSKY, PACHUTINE). La encore, il y a difference d'activite entre les secretions des diife- 

 rents animaux. Ainsi le pancreas du chien secrete un sue dont 1'activite proleolytique 

 est un peu inferieure a celle du pore (FLORESCO). 



La trypsine des invertebres (mollusques, etc.) est secretee par 1'hepalo-pancreas. II 

 n'y a pas localisation de 1'action des ferments digestifs, puisque le m6me organe secrete 

 les dilferents ferments (KRUKENBERG). 



La casease se rencontre dans 1'estomac de tous les mammiferes adultes (ARTHUS). La 

 casease du pancreas (DUCLAUX) se trouve dans le sue pancreatique et dans les mace- 

 rations de 1'organe. 



Enfm les ferments coagulants propremeut dits, et anticoagulants, se trouvent soil 

 dans le sang, soit dans le foie. Le foie secrete certaines substances anticoagulantes. 

 (V. Foie.) HEIDENHAIN, puis CONTEJEAN, ont monlre que les extraits de divers 

 organes, tels que muscles d'ecrevisses, corps d'anodonles, intestin et foie de chien, etc., 

 introduits dans I'organisme, rendent le sang incoagulable. Ces substances ajoutees au 

 sang in vitro activent, au contraire la coagulation. Mosso a observe quo le sang ou le 

 serum des Murenides, Anguilles, Murenes, Congres, determine la mort a des doses tres 

 faibles. Le sang des animaux tues par 1'ichtyotoxine ne se eoagule pas (Mosso). 

 DELEZENNE a montre que le serum d'anguille in vitro rendait plus rapide la coagulation 

 du sang. Enfin, on sait que les peptones ont une action identique (FANO). Le foie 

 des crustaces, ecrevisse ou homard, donne par un traitement convenable un extrait qui 

 jouit de proprietes anticoagulantes in vitro (ABELOUS et BILLARD) ; le liquide qui exsude 

 du foie de ces animaux, alors qu'il est retire du corps et abandonne quelques instants a 

 lui-metne, jouit des memes actions anticoagulantes. 11 y a probablement formation de 

 plasmase dans 1'infection pesteuse, puisqu'on y observe la coagulation de la fibrine du 

 sang. Cette coagulation se fait rarement d'une maniere globale ; la fibrine se eoagule 

 plutot en fins filaments (NEPVEU). 



Le sang et les tissus renferment des oxydases qui permettent 1'oxydation de 1'alcool 

 benzylique et de 1'aldehyde salicylique (SCHMIEDEBERG). JAQUET a montre que le poumon 

 etait particulierement riche en oxydases. SALKOWSRI avail observe 1'oxydalion de 1'alde- 

 hyde salicylique par le sang. ABELOUS et BIARNES confirmerent et completerent les resul- 

 tats de SALKOWSRI en montrant que le sang de tous les mammiferes ne pre"sente pas 

 le meme pouvoir oxydant. Le sang des animaux jeunes semble presenter ce pouvoir a 



