FOIE. 



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Matieres solides pour 1 000 (mite 



Ces chifl'res prouvent que, dans 1'inanition, il se fait une certaine deshydralation du 

 foie et qu'elle est plus intense que dans le sang, le cerveau et les muscles. 



En tout cas, le chiffre moyen de 20 a 25 p. 100 de matieres solides dans le foie parait tHre 

 bien etabli. C'est autour de cette moyenne que peuvent osciller les differences indi- 

 viduelles. 



Quant aux sels mineraux contenus dans le foie, ils out ete determines par OIDTMANN. 

 La proportion a ete la suivante : 



La moyenne est done tres voisine de 10 p. 1000 : com me d'ailleurs pour la plupart 

 des tissus ou des liquides de 1'organisme. 



Les proportions de ces diverses matieres minerales sont les suivanles, d'apres OIDT- 

 MAXN. Nous les rapprocherons des matieres coutenues dans la chair musculaire (GoRUp- 

 BESANEX, 217). 



Sels du Foie sur 10O parties de cendres). 



On voit nettement par la que le phosphate de potasse repo-sente a Jui tout senl les 

 trois quarts des sels inorganiques du foie, aussi bien que pour la chair musculaire, les 

 globules rouges du sang et le cerveau. 



La determination plus exacte de la chaux contenue dans le foie a etc" failepar KRIGER 



