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peut eprouver des oscillations assez fortes, qui revelent 1'aptitude d'absorption et 

 1'affinite speciale de la cellule kepatique pour Je fer. SALKOWSKI et SCHMEY, par 1'alimenta- 

 tion a la triferrine (paranucleinate de fer), ont fait varier 1'encaisse ferrugineux du foie 

 du simple au triple, tandis que la teneur des muscles ne variait que de 0,16 a 0,21, 

 c'est-a-dire d'une maniere a peu pres insignifiante. 



II faut noter que la tnuqueuse de 1'intestin peut contenir du fer, a certains moments, 

 en proportions assez notables. C'est du fer en voie d'absorption. La cellule epitheliale 

 des villosites intestinales peut absorber le compose ferrugineux a 1'etat de particules et lui 

 livrer passage dans les chyliferes, ou les globules blancs les englobent et les conduisent 

 au foie. Cette absorption est plus ou moins abondante selon les composes du fer qui 

 sont ingeres : mais elle parait assez generate. Cette regie infirme 1'opinion qui a regne 

 jusqu'a ces dernieres annees. On croyait, d'apres les experiences de HAMBURGER (1878- 

 1880), que les composes du fer n'eprouvaient dans 1'intestin qu'une absorption insigni- 

 fiante. Get expenmentateur, en effet, apres avoir aclministre un compose ferrugineux, 

 n'observait pas d'excrelion accrue dans 1'urine, ni dans la bile, et il retrouvait 

 dans les feces une quantite de fer 6gale, a peu de cbose pres, a celle qui avail ele intro- 

 duite. 11 concluait, de la, a une absorption insignifiante. BUNGE (188o) rencherit 

 sur cette interpretation : il admit une absorption nulle pour les composes mineraux 

 du fer, mais une absorption reelle pour certains composes organiques (fer organique, 

 hemalogene). 



35. Cycle du fer. Aujourd'hui, les experiences de HAMBURGER doivent recevoir une 

 autre interpretation. Le fer est absorbe dans 1'intestin grfile (par les follicules iso!6s et 



.les plaques de PEYER), et excrete par le gros intestin. Le fait que presque tout le fer 

 ingere se retrouve dans les excrements, s'explique tout aussi bien par 1'excretion que 

 par la non-absorption. De plus, cette explication se trouve en accord avec les constata- 

 tionsmicrochimiques de HocHAUset QUINCKE (1890), de MACALLUM (1894),deGAULE (1896), de 

 HOFFMANN, de K. HOBER (1903) et C. FUCHS. Ces derniers ont affirme que 1'absorplion du 

 fer etait intra-epitheliale, tandis que les autres metaux ne traversent la paroi de 1'in- 

 testin qu'en passant entre les cellules epitheliales. L'explicalion qui consiste a 

 admettre une absorption et une excretion continuelles concorde encore avec les obser- 

 vations de SMiRSKi,qui trouve lefera 1'etat de fines particules dans I'e'pilhe'lium duodenal, 

 oil elles augmentent par une alimentation riche en fer, et d'ou elles disparaissent par 

 une alimentation pauvre; avec les fails de ABDERHALDEN, qui, a la suite d'une alimentation 

 par le fer mineral ou organique, trouve les memes reactions microchimiques du fer 

 dans le duodenum, les follicules isoles de 1'intestin grfile, les plaques de PEYER, et plus 

 tard, i une phase ulterieure, dans le caecum. 



On peut interpreter lous ces fails de la maniere suivante. Le fer est continuelle- 

 ment absorbe dans 1'intestin grele (particulierement lorsqu'il est a 1'etat de compose 

 organique, proteosique ou nucleinique); il est vraisemblahle qu'il est transported par 

 les globules blancs dans tous les organes; il est particulierement fixe par les cellules 

 hepatiques dans le foie , ou il intervient pour favoriser les oxydations organiques (par 

 oxydases ou par actions direcles). L'exces esl continuellement excrel6 par 1'urine (en Ires 

 faible proportion); par la bile (en proportion plus grande), mais surtoul par 1'intestin, 

 specialement le gros intestin. Cette elimination se fait par secretion, par desquama- 

 tion, et,dans les cas urgenls,par transport leucocytaire. Elle est de nature excrfrnenti- 

 tielle, c'est-a-dire que le fer est rejete apres avoir ete fixe dans les tissus (lissu hepa- 

 tique), independamment de 1'absorption actuelle (DASTRE). 



II resulte de la, en definilive, que le fer a dans 1'organisme des animaux une evolu- 

 tion, un cycle de transformalions, donl le stade principal a lieu dans le foie. La cellule 

 kepatique a la propriele de fixer le fer, comme elle fixe les pigments (chlorophylle). les 

 hydrates de carbone et les graisses. Le fer joue son role dans les operations chimiques 

 du foie (oxydations organiques). 



36. Abondance du fer dans le foie. --Ha ete publie un assez grand nombre 

 de dosages du fer dans le foie, debarrasse, bien entendu, de son sang, lave a 1'eau phy- 

 siologique. Le resultat le plus general de ces analyses est d'etaMir 1'abondance du fer 



