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VI. Fonctions diverses. 



71. Fonction hepatique d'accumulation calcaire. -- Le foie de beaucoup d'in- 

 vertebres accumule, dans des cellules speciales, des sels calcaires (phosphate de chaux). 



Chez les Mollusques gasteropodes (Anon, Helix), BARFURTH a distingue (1880-188IJ) 

 dans le revelement epithelial des follicules hepaliques des cellules calcaires (Kalkzellen} 

 a cote des cellules a ferments (Fermentzellen) et des cellules hepatiques proprement dites 

 (Leberzellen], celles-ci plus particulierement excretrices. Les cellules calcaires contien- 

 nent des granulations resistantes vis-a-vis de la plupart des dissolvants habituels,et don- 

 nent les reactions du phosphate de chaux (d'apres BARFURTH). II faut noter que Ton 

 trouve aussi, dans le foie de ces animaux, du carbonate de chaux, mais celui-ci est 

 depose" dans les parois vasculaires de 1'organe, et non point dans des cellules. - - Le 

 foie des escargots a fourni une quantite de matiere minerale qui varie de 25 p. 100 a 

 10, 5 p. 100. --Une partie du phosphate de chaux du foie est utilisee, au moment de 

 ('hibernation, a former 1'epiphragme par lequel 1'animal ferme sa coquille : aussi 

 trouve-t-on Jes cellules hepatiques riches en sel calcaire pendant Peie, pauvres a la fin 

 de 1'automne, lorsque se forme I'epiphragme. -- Cette reserve hepatique est encore uti- 

 lisee a la reparation de la coquille, lorsque celle-ci a subi des pertes de substance; 

 mais, dans ce cas le phosphate disparait bient6tde la coquille qui ne contient en general 

 que du carbonate de chaux. Son role a ete provisoire. 



II semble ici que le foie ait accapare encore une fonction qui est une fonction de 

 1'epithelium intestinal et pent-Sire de 1'epithelium en general. L'intestin chez beaucoup 

 d'especes animates, par exemple chez les Crustaces, produit des depots calcaires (60 p. 100 

 de carbonate, 18 p. 100 de phosphate) entre 1'epithelium ehitinogene et la chitine. Les 

 gastrolithes (pierres) de 1'ecrevisse sont des productions de ce genre. 



72. Autres activites de la cellule hepatique. 1 On a vu que chez les Yertrbres 

 le foie est le lieu de la transformation synthe'tique en taurine du soufre neutre prove- 

 nant de la destruction de la molecule albuminoide; 1'acide sulfurique et I'ammoniaque 

 provenant tous deux directement de cette destruction s'unissent a I'mterieur de la cellule 

 hepatique pour former synlhetiquement la taurine. Celle-ci participe a la constitution 

 de la bile (acide taurocholique) : elle est jelee dans 1'inlestin avec celle-ci, puis reprise 

 par absorption apres dedoublement de 1'acide taurocholique, et enfin eliminee avec 

 1'urine. 



2 La decomposition proteique, qui est le phenomene continue! de la vie protoplas- 

 mique, fournit entre autres produits trois ordres de composes : des acides amides, de 

 1'acide urique et de I'ammoniaque, tous nocifs considered isolement. L'organisme se 

 defend contre ces produits de diverses maniere?, mais principalement par 1'aclivite du 

 foie. 



La cellule hepatique, comme on 1'a de"montre dans ces dernieres annees, a la faculte 

 de transformer, par synthese, les acides amides, les urates, les composes ammoniacaux 

 carbonates et sels ammoniacaux) en uree qui est une substance inerle, inoffensive, eli- 

 minable par le rein. Elle seule pent faire de Puree au moyen de ces dechets miisibles. 

 Sans doute, toute Puree n'est pas formee ainsi dans le foie. Une partie de cette substance 

 a une autre source; elle provient directement de la destruction sur place des materiaux 

 albuminoides des divers tissus, et, en particulier, des muscles. On voit tout.efois que la 

 cellule hepatique a un role considerable dans cette defense de 1'organisme contre les 

 poisons provenant de la disintegration continuelle des subslances proteiques. 



VII. Fonctions du foie en general. 



73. Fonctions universelles du foie : Fonctions speciales. Maniere de les rattacher les unes aux 

 autres. 74. Les quatre fonctions de rintestin moyen. 75. Les fonctions du foie sous les 

 divers aspects des activites de I'intestin moyen. 



73. Fonctions universelles du foie. Fonctions speciales. Maniere de les 

 rattacher les unes aux autres. Si Ton veut indiquer les fonclions multiples du foie 



