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II eprouve au contraire un plus ou moins grand nombre de sensations qui s'etendent 

 dans toute la region sus-diaphragmatique, avec des localisations au niveau de 1'oesophagc 

 du pharynx, du plancher buccal, de la region parotidienne, des muscles masticateurs, 

 de la tempe et de la region epicranienne. Encore importe-t-il d'ajouter qu'il ne se 

 prononce pas categoriquement sin 1 ces sensations. II ne saurait affirmer qu'elles sont 

 replies, ou bien dues tout simplement a 1'atlention qu'il porte sur ce qui se passe ou doit 

 se passer dans ses propres organes. En tin de compte, se basant sur son experience per- 

 sonnelle, et jugeant d'apres ses propres sensations et dans les meilleures conditions 

 possibles, c'est-a-dire, en s'affranchissant autant que possible de toute idee preconoue, 

 BEAUNIS suppose que la faim consiste en un ensemble de sensations dont le point de 

 depart reside dans tous les organes rentrant en jeu dans les phe'nomenes digestifs. 



II etait bon de consigner toutes ces divergences, pour montrer la difficulte que Ton 

 eprouve lorsque Ton veut preciser exactement les premiers caraeteres de la faim. II suf- 

 fit d'ailleurs, pour s'en convaincre, d'etudier sur soi-meme cette sensation. C'est avec la 

 plus grande peine qu'on peut la caracteriser et la localiser. Personnellement, nous avons 

 maintes fois cherch.6 a 1'Studier sur 'nous-meme. Mais, en dehors d'un sentiment de 

 vacuite au niveau de 1'epigastre, en deliors d'un malaise generalise dans la partie sus- 

 diaphragmatique, plus particulierement marque sur la ligne mediane de cette region, 

 nous n'avons jamais pu arriver a preciser tres exactement la nature de nos sensations 

 Cependant, malgre leur diversite, malgre leurs differences individuelles, il est permis 

 de considerer que la faim est generalement aecompagnee, au debut, d'une sensation 

 desagreable, voire meme douloureuse, ressentie au niveau de la region e"pigastrique. A 

 celle-ci s'ajoutent ensuite d'autres sensations. En empruntant ci BEAUNIS uue comparai- 

 son tiree de la musique, on peut dire : qu'i la sensation fondamentale qui part de 

 1'estomac, s'ajoutent des sensations harmoniques provenant des autres organes diges- 

 tifs . Nous croyons pouvoir ajouter que le point de depart de ces dernieresne reside pas 

 exclusivement dans 1'appareil digestif, mais dans tous les organes. 



Mais la ne s'arrete pas le tableau des symptomes que nous avons a decrire; si le 

 besoin de reparation que manifesto ainsi 1'organisme n'est pas satisfail, le systeme ner- 

 veux ne tarde pas a en subir le contre-coup, et bientot survient la torpeur physique et 

 intellectuelle que generalisent encore les sensations. Enfin, a un plus haul degre, on 

 observe des troubles psychiques graves avec manifestations delirantes. Notre premiere 

 description ne s'appliquait done qu'a la faim physiologique, a ce besoin habituel que 

 nous ressentons chaque jour avant 1'heure du repas : elle est insuffisante a rendre 

 compte de la faim chez un sujet en etat d'inanition. 



On ne peut en effet contester qu'il existe des degres dans la sensation que nous 

 cause le besoin de manger. On a plus ou moins faim suivant les circonstances, suivant 

 le moment du dernier repas, suivant aussi de nombreuses conditions 6minemment 

 variables. D'autre part, la delimitation de ces degrees est incertaine, car I'intensit6 de la 

 sensation est loin de suivre une courbe parallele a sa duree. Autrement dit, on n'a pas 

 mathematiquement d'autant plus faim que Ton s'61oigne davantage du dernier repas. 

 Le sentiment de la faim se modifie sous de nombreuses influences; et, a cette occasion, 

 il convient de signaler particulierement le r61e important du systeme nerveux. On 

 pourra se soumettre volontairement a un jeune prolonge, comme 1'exp^rience en a plu- 

 sieurs fois ete tentee, et endurer assez facilement les souffrances de la faim. Le besoin 

 de manger sera d'autant moins douloureux, d'autant plus facile a supporter qu'il suffira 

 d'un signe pour etre mis en face d'un succulent repas. Au contraire, la faim sera beau- 

 coup plus penible, ses manifestations beaucoup plus douloureuses, si Ton se croit - 

 dans un naufrage, dans une expedition, voue a une inanition complete sans espoir de 

 salut. Les naufrage's de la Meduse, de la Jeannctte, et recemment encore de la Ville Sainl- 

 Nazaire, nous en ont fourni de bien tristes exemples. Ces differences dans 1'intensite de 

 la sensation au cours d'une inanition volontaire ou accidentelle, reconnaissent sans 

 contredit plusieurs causes, mais le systeme nerveux a certainement sur elles une 

 influence considerable. 



II etait necessaire d'etablir prealablement les relations de la faim avec les principaux 

 facteurs capables de la modifier. En nous basant maintenant sur ses diff<rents degr6s, 

 nouB considererons a cette sensation deux phases bien distinctes : 



