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liquefaction reversible; nouvelle propric'tc physico-chimique des substances albumino'ides 

 (Bull. Soc. chim. Paris, 1900, xxm, 309). - - VOIT (C.) Z. B., vni, 297; Physiologic der 

 allgem$ine Stoffwechsels (H. H., Leipzig, 1881, iv, (1), 19). -- VROLIK. Rapport fait a la 

 fin-tniere classe de F Instil uf. des Pays-Has sur les proprietes nutritives de la gelatine, 58. - 

 WEISKE (Z. p. C., 1883, vn, 460). WERSCHININ. Beitray zur Frage der Aneurysmenmittelst 

 subcutaner Gelatininjcktionen (/f.s.s. Medic. Rundschau, 1902, 49). - WEYL (In.) (Z. f. P. 

 ., i, 339). WYNTER BLYTH (A.). Le spectre d'absorption ultra- riolet des proteides el se.s 

 relations avec les spectres de la tyrosine (Chem. Soc., 1899, LXXV, 1162). -- ZIBELL. War um 

 wirkt die Gelatine hwmostatisch ? (Munch, med. Woe//., 1902, 130K 



Aug. FERRET. 



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GELOSE. La gelose est une substance gelatiniforme qu'on peut extraire de 

 differentes algues. PA YEN (1859) 1'a extraite d'abord de Falgue de Java (Gehelium cor- 

 neum L.), puis d'une algue de 1'ile Maurice (Phearia lichenoides) ; on 1'extrait quelquefois 

 d'une algue qu'on trouve dans 1'Atlantique (Chondrm crispus Lyngb.). Ce dernier produit, 

 connu sous le nom de mousse d'Irlande, est employ^ a la confection des gelees com- 

 merciales. MIQUEL a eu, le premier, 1'idee d'employer cette substance a la preparation 

 des cultures microbiennes sur milieux solides (Annuaire de I'Observat. de Mont- 

 souris, 1885, 467). 



Mais, le plus souvent, le produit que Ton emploie en bacteriologie, c'est la gelose 

 de 1'algue de Java (Gehelium corneum,ouGelidium spini forme Lamx), coriniie dans le com- 

 merce sous le nom d'Agar Agar, et preparee a 1'etatde purete relative d'abord parPAYEx. 



La gelose, preparee par dissolution dans 1'eau bouillante, se prend, par le refroidis- 

 sement, en une gelee qui solidifie environ cinq cents fois son poids d'eau pure, dix foi.s 

 plus qu'une gelee animale. Elle est insoluble clans les acides, dans 1'eau froide, dans 

 1'ether. (C = 42. 77. H = 5. 77. = 51.45.) 



Chauffee en solution legerement acide a 1'ebullition, elle ne se prend plus en 

 gelee par refroidissement. Chauffee ;i 130-160 avec de 1'eau, elle donne un produit 

 levogyre apouvoir reducteur (PORUMBARU, 1880). D'apres BAUEII, I'agai'-agar chaufle avec 

 1'acide sulfurique etendu donne du galactose. 



Voici comment MACE a indique le mode de preparation de la gelose pour cultures 

 microbiennes (Ann. de I'Institut Pasteur, 1887, 1, 1889). 10 grammes du produit commer- 

 cial sont mis, apres avoir ete coupes en petits fragments, a macerer dans un demi-litre 

 d'eau acidul^e d'acide chlorhydrique a 6 p. 100. On laisse en contact vingt-quatre heures ; 

 en agitant. On lave a grande eau, pour enlever toute trace d'acide. L'algue, deji gonflee, 

 est alors mise dans de 1'eau (500 cc.) additionn^e de 5 p. 100 d'ammoniaque ; et, au 

 bout de vingt-quatre heures, on la retire. Alors on met les fragments gonfles dans 

 450 grammes d'eau distille"e, et on fait bouillir a feu nu. L'algue se dissout entierement. 

 On a soin que le liquide soil exactemeut neutralise. On tiltre a chaud, et le liquide, par 

 refroidissement, se prend en une gelee transparente. 



C'est cette gelee qu'on utilise pour les cultures. Si Ton veut avoir une culture nutri- 

 tive, on incorpore au liquide 2 a 3 grammes p. 100 de peptone pure. 



L'addition de glycerine en proportions variant entre 1 et 5 p. 100 donne a cette gelee 

 des proprietes nutritives tres marquees. NOCARD et Roux out mo litre" que cette gelose 

 glycerinee e'tait specialement favorable a la culture des bacilles tuberculeux. On ajoute 

 parfois un peudegomme arabique,pour permettre a la gelee d'adherer aux parois du vase. 



La gelose (sans glycwine) commence a fondre vers 70 et 75. A 80, elle est visqueuse, 

 et ne devient franchement liquide qu'a 85 et 90. Par refroidissement, elle se solidifie 

 vers 90 (MACE). 



GELSEMINE. GELSEMININE. Preparation. Proprietes 



chimiques. Nous reunirons dans la meme etude 1'histoire de ces deux alcaloides, 

 tres voisins. Quant a 1'acide gelseminique, il est probable qu'il est identique a 1'esculine 



(SONNENSCHEIN). 



Le Gelsemium sempervirens Ait. ou jasmin sauvage, a ete employe enAmerique depuis 

 PROCTER (1852), pour la guerison de diverses maladies, et notamment des nevralgies 

 faciales. En 1870, WORMLEY put, dans I'exlrait aqueux de la racine de celte plante, isoler 



