GERMINATION. 113 



En realite les plantules respirent comme les plantes adultes; mais il y a ici quelques 

 particularites Ires importantes qu'il faut signaler. 



L'intensite respiratoire est tres grande; a ce moment, en effet, la graine consomme 

 ses reserves et edifie des tissus nouveaux; elle est done le siege d'une activite enorme 

 qui se traduit par un degagement tres intense de gaz carbonique. 



Mais il y a plus : la nature duphe'nomene est modifie'e, et cette modification est rendue 



CO 2 

 sensible par un quotient respiratoire -^ bien different de celui de la plante adulte. 



En effet, tandis que ce quotient est d'ordinaire egal ou tres peu inferieur a I'unite', il 

 s'en eloigne considerablement a uncertain stade de la germination. C'est ainsi que chez 

 des plantules de Lin dontla racine mesure 2 millimetres, le quotient respiratoire est de 

 0,39, alors que chez ces memes plantules dont la tige feuille"e mesure de 3 a 5 centi- 

 metres, le quotient s'eleve a 0,81 ; chez des graines de Tabac en germination le quotient 

 respiratoire est de 0,58; il est de 0,77 pour les feuilles adultes, de 0,92 pour ces memes 

 feuilles au moment de la formation du fruit. La premiere phase de la reviviscence des 

 plantules, celle pendant laquelle le quotient respiratoire est voisin de 1, est tres ecourtee, 

 elle Test d'autant plus que la plantule a ete dessechee a un etat de developpement plus 

 avance. (G. BONNIEU, loc. cit.) 



Ainsi done il y a pendant la germination une absorption d'oxygene bien plus grande 

 que le degagement de gaz carbonique. La plantule est le siege d'une oxydation tres 

 energique. Cet oxygene qui ne reparait pas au dehors sous la forme de gaz carbonique 

 est probablement employe a oxyder les matieres grasses et autres principes pauvres en 

 oxygene. 



Selon GODLEWSKI (Ann. agr., ix, 37), on observe dans la germination des graines 

 amylacees un coefficient respiratoire inferieur a 1 ; ce coefficient s'eleve ensuite pour 

 atteindre I'unit6. Mais,avec les graines oleagineuses, il est voisin de 1 au debut et corres- 

 pond a la combustion des hydrates de carbone; ensuite il s'abaisse et correspond a 

 celle des corps gras. Ces resultats sont conformes a ceux de BONNIER et s'expliquent par 

 des transformations de principes immediats, identiques a ceux qui ont ete observes par 

 GERBER et d'autres experimentateurs sur les fruits. 



La respiration n'est nullement accompagnee d'un gain d'azote, comme 1'avait avance 

 DE SAUSSURE (Ann. Sc. nat.,\\, 273). Par une methode precise fondee sur la mesure et 

 1'analyse de ['atmosphere au sein de laquelle s'effeclue la germination, TH. SCHLCESING 

 fils a constate recemment que les graines (Ble, Lupin) ne perdent en germant aucune 

 trace appreciable d'azote a 1'etat gazeux (C. #., 10 juin 1895). L'azote ne varie done pas 

 quantitativement, mais la matiere azotee setransforme, comme nous le verrons plus loin 

 au sujet de la digestion des reserves. (Voir en outre sur cette question de 1'azote gazeux : 

 P. DEHERAIN, Ann. agr., 1875, p. 229; LECLERC, C. fl.,Lxxx,26; SCHULZE, Biederm. Centralbl., 

 decembre 187G.) 



1 Digestion des reserves. Les reserves des graines sont susceptibles de quitter 

 les tissus par exosmose et de se diffuser au sein du milieu liquide dans lequel elles sont 

 plongees. C'est ainsi quedes Legumineuses, telles que le Lupin, le Haricot, abandonnent 

 une certaine quantite de galactane, ainsi que des sulfates et des phosphates; mais les 

 matieres albuminoides solubles telles que la legumine ne diifusent pas dans le milieu 

 ambiant. 



L'exosmose cesse de se produire des que la germination commence, ou, pour parler 

 plus exactement, des que la radicule pointe au dehors. 



Les reserves sont situees dans 1'albumen comme chez le Ricin, le Pin, les Graminees 

 (graines albuminees] ; quelquefois il y a un perisperme, c'est-a-dire un reste du tissu 

 nucellaire non digere par l'embryon, et alors, ou bien le perisperme coexiste avec 1'albumen 

 (Poivrier, Nenuphar), ou bien le perisperme est seul, 1'albumen ne s'etant jamais forme 

 (Ganna). 



Quoi qn'il en soit, ce sont des diastases qui doivent presider au travail de digestion 

 de ces reserves. Ces diastases solubilisent s'il y a lieu, puis rendent assimilables 

 principes divers emmagasines au moment de la fructification pour servir plus 

 developpement de I'embryon. 



Dans les graines exalbuminees, elle est surtout extra-embryonnaire. 



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 DICT. DE PHYSIOLOGIE. TOME VJI. 



