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GLYCOGENE 1 . 



I. DECOUVERTE DU GLYCOGENE. 



Historique. La decouverle de ce fait que, dans 1'organisme des animaux et de 

 1'homme, il existe en quantite notable une substance qui a la plus grande ressemblance 

 avec I'amidon des plantes, a et6 pour la physiologie et pour toutes les sciences medicales 

 de la plus haute importance. Rien n'est done plus instructif que de suivre la marche des 

 experiences qui ont permis ix CLAUDE BERNARD d'arriver a cette grande decouverte de 

 I'amidon animal. 



Apres que TIEDEMAXN et GMELi.x 2 eurent demontre la presence du sucre dans le sang 

 par la methods de la fermentation (1826), THOMSON :J confirm a cette decouverte, et dosa 

 le sucre dans le sang des poules, y trouvant de 0,03 a 0,06 p. 100. 



En 1846, MAGENDIE (C. #., xxni, 1889) prouva que le sang des animaux nourris avec 

 des hydrates de carbone contient du sucre. 



En 1848, CLAUDE BERNARD, avec BARRESWILL (C. R., xxvn, 514 : CLAUDE BERNARD, Archives 

 gcnerales de Mc'decinc, 303) non seulement contirma cette decouverte, mais encore 6tablit 

 que le foie, quo! que soil le genre de 1'alimenlation, se distingue des autres organes qui 

 ne contiennent pas de sucre par sa teneur en sucre, qui est considerable. Ce n'est qu'apres 

 une longue inanition que le foie ne contient plus de sucre (C. R., 1850, xxxi, 572). 



BAIIMERT (Casper't Wochenschrift, n 41, 1851) en 1851 a confirme d'une maniere posi- 

 tive 1'existence du sucre hepatique en faisant fermenter ce sucre et en obtenant ainsi des 

 quantites notables d'alcool ; et FRERICHS a eu le meme merite (Wai/ner's H. der Physiologie, 

 in, 831). 



Ici se place une nouvelle decouverte de CLAUDE BERNARD : il montra que c'est dans 

 le sang des veines hepatiques que se trouve la plus grande quanlite de sucre, et qu'on 

 en rencontre clans ces veines, alors meme qu'on n'en pent deceler dans le sang de 

 la veine porte (C. R., 1850, xxxi, 573). 



En 1855, CLAUDE BERNARD fit une nouvelle grande decouverte. Apres avoir coupe la 

 moelle epiniere au-dessus du rentlement brachial et au-dessous de 1'origine du uerf 

 phrenique, il vit qu'au bout de huit a dix heures le sucre du foie avait completement dis- 

 paru (Lecons dc physioloi/ic experimental e, i, 377). Mais si ce foie, prive de surre, elait 

 ensuite abandonne a lui-meme, pendant quelques heures, on y trouvait alors une abon- 

 dante quanlite de sucre (Ibidem, 375). 



CLAUDE BsRNAao explique la disparition du sucre en faisant remarquer qu'apres la 

 section de la moelle la temperature de 1'animal s'abaisse beaucoup. Le foie refroidi 

 ne peut plus operer sa fonction chimique, qui consiste a produire du sucre (Ibidem, 

 360). Ce qui confirme celte proposition, c'est que le simple refroidissement de 1'animal 

 sans section de la moelle a les memes consequences au point de vue de la teneur du 

 foie en sucre, et qu'on ne peut plus retrouver du sucre dans les animaux refroidis (Ibidem, 

 183, 184). Les animaux vernis ou reconverts d'huile se comportent comme les animaux 

 refroidis, et on ne peut plus alors trouver du sucre dans leur foie (Ibidem, 190). 



Ce qui prouve pleinement que cette explication est exacte, c'est qu'en rechauffant le 

 foie refroidi on peutlui faire anssitot produire de grandesquantiles de sucre (Ibidem, 375). 

 D'ou CLAUDE BERNARD conclut qu'il doit y avoir dans le foie une substance qui donne 

 naissance au sucre. 



Comme d'ailleurs il montrait que la cortion d'un foie prive de sucre determine une 

 alteration telle qu'il ne peut plus alors, abandonne a lui-meme, produire a nouveau du 

 sucre, il en conclut que la production du sucre dans le foie sans sucre separ6 du corps 

 depend d'une sorte de fermentation. 



1. Voir le sommaire a la fin. Get article a cte compose pour ce Dictionnaire par le profes- 

 seur E. PFLUGER. Mais, comme pourdiverses causes la publication en a ete retardee, E. PFLUGER 

 1'a fait paraitre tcl qu'il avait ete e'crit, en langue allemande, dans un des derniers volumes des 

 Ai'cltiu fur die yesammte Physiologie : dcpuis E. PFLUGER y a fait de nombreuses additions, et 

 des changements importants, de sorte que cet article, dont j'ai fait moi-meme la traduction, 

 ditlere notablement de celui qui, il y a un an, a paru dans le journal allemancl (Cn. R.). 



2. TIEDEMANN et G>iEux, Verdciuung nach Versuchett, I, 184 (1826). 



3. THOMSON, Philosoph. Magazine, xxvi, 189 (1845). 



