GAULTHERINE ET GAULTHERASE. 27 



Presence tres frequente de la gaultherine chez les vegetaux. --, La gaulthe- 

 rineou desglucosides analogues paraissent jouerunr6le importantdans le regne vegetal, 

 car, dans ces dernieres annees, on a retire du salicylate de methyle d'un grand nombre 

 de plantes, et cela dans des conditions telles que Ton doit admettre que cet ether s'y 

 trouve a 1'etat de glucoside. Dans plusieurs de ces plantes, la preuve de 1'existence d'un 

 tel glucoside a ete e"tablie. De 1'une d'elles meme, le Monotropa Hypopitys L., espece qui 

 vit en parasite sur la racine d'arbres divers et dont la tige fraiche ecrasee exhale, au 

 bout de quelques instants, 1'odeur du salicylate de me'thyle, j'ai pu retirer ce glucoside 

 a 1'etat impur (4). Pour cela, j'ai eu recours au precede" de SCHNEEGANS et GEROCK, apres 

 avoir, toutefois, detruit d'abord le ferment du glucoside que renferme la plante, par 

 1'immersion de celle-ci dans de 1'alcool a 9o porte" a 1'ebullition. Le produit obtenu 

 etait sous forme de masse poisseuse que des essais repetes n'ont pu amener a 1'etat 

 rristallise. Mais son action sur la lumiere polarisee, qu'il devie a gauche, comme la 

 gaultherine; son dedoublement par les acides etendus et par le ferment, dont il sera 

 question plus loin, ne laissent aucun doute sur sa qualite" de glucoside de Tether me~thyl- 

 salicylique. 



La presence de la gaultherine ou d'un glucoside analogue a et6 egalement constatee 

 dans la racine de Spiraea Filipendula, L. (4). 



Au surplus, voici la liste des plantes desquelles on a pu retirer du salicylate de 

 methyle, et dont on a toutes raisons de penser qu'elles renferment un glucoside de cet 

 ether. 



FAMILLE. ESPKCES. OBSERVATEORS. 



BETULINBES . . . Betula lenta L., ecorce Procter (1). 



LAURACEES. . ,. . Lindera Benzoin Meissn., ecorce Schimmel (5). 



MONOTROPEES . . Monotropa Hypopithys L., tige Bourquelot (6). 



ERICACKES . . . . Gaultheria procumbens L., leuille. . . . Cahours (2). 



fragrantissima Wall., feuille. Broughton (1). 



leucocarpa Blume, feuille. . . Kohler (8). 

 odorataWMd (9), feuille. . . 

 serpyUifolia Pursh (9), feuille. 



ROSACEES. . . . Frctgqria vesca L., fruit Portcs et Desmoulieres (10). 



Spir&a Ulmaria L., rhizome Nietski (11). 



Filipendula, L., racine Bourquelot (4). 



palmata Thunb., racine Beijerinck (12). 



Camtschitaca Pall., racine. . . . Beijerinck (12). 



ERYTHROXYLEES. Erythroxylum Coca Lam., feuille .... van Romburgla (13). 



Bolivianum Bi-ek, feuille. van Romburgh (13). 



POLYGALEE.S. . . Polijyala Senega L., racine Langbeck (14). 



Baldwini Nuttal, plante. . . . Maisch (15). 



variabilis H. B.et K., racine. . van Romburgh (13). 



oleifera Heckel, racine van Romburgh (13). 



javana B.C., racine. ..... van Romburgh (13). 



depressa Wend, racine .... Bourquelot (6). 



calcarea F. Schultz, racine. . . Bourquelot (6). 



vulgar is L., racine Bourquelot (6). 



nemorivaga Pomel, racine. . . Bourquelot (4). 



Gaultherase. On a vu plus haul que la gaultherine est accompagnee, dans I'e'corce 

 de Betula lenta, d'un ferment soluble possedant la propriete de 1'hydrolyser. Ce fait, 

 dont Pobservation est due a PROCTER, m'a amene" a penser que ce ferment devait exister 

 dans toutes les plantes susceptibles de fournir du salicylale de methyle et peut-etre 

 meme dans des plantes voisines de ces dernieres. Les reclierches que j'ai faites sur ce 

 point sont venues confirmer mes provisions. Elles ont etahli, en outre, que ce ferment 

 est un ferment special. Je lui ai donne le nom de gaultkcrase, qui, etant donnces les 

 regies dela terminologie de DucLAnx,generalement adopt6e,me parait preferal>le a celui 

 de betulase qui lui avait ete donne" par SCHNEEGANS (16). 



La gaultherase agit sur la gaultherine comme le font les acides mineraux etendus, 

 en donnant du glucose et du salicylate de methyle. Voici la liste des plantes dans 

 lesquelles j'ai constate sa presence. L'asterisque qui accompagne le nom de ceiiaines 



