GLYCOGENE. 25L 



un volume notable, cependant tout le glycogene avail ete cede a 1'eau bouillante. Par la 

 se trouventelimine'es les raisons principales qu'on peut invoquer en faveur de 1'hypo- 

 these d'une combinaison chimique du glycogene. 



NERKING avait encore invoque d'autres raisons. II dit, en efTet, que 1'extraction du 

 glycogene du foie par la potasse tres diluee donne d'autant plus de glycogene que la 

 coction est plus prolongee. H. LOLSCHCKE a prouve le fait, en traitant, comme NERKING, le 

 foie par de la potasse tres diluee, puis en precipitant par la methode de HERRING et de 

 PFLVGER, et en cherchant le glycogene dans le filtrat. En effet, si, par une ebullition 

 prolongee, ce glycogene combine est mis en liberte, d'apres NERKING, on doit le retrouver 

 dans le filtral, soil par une ebullition prolongee avec la potasse diluee, soit par une 

 courfe ebullition avec la potasse concentree, tandis que dans le Ultra!, apres precipi- 

 tation du glycogene, il ne doit plus se trouver de glycogene. 



Contrairement a cette opinion de NERKING, LCKSCHCKE a montre qu'en prolongeant la 

 coction du foie dans la potasse diluee, le glycogene est obtenu en moindre quantite : ce 

 qui tient non seulement a ce que le glycogene dans ces conditions devient plus soluble 

 dansl'alcool, mais encore a ce que la potasse dilue'e le detruit. Le fait a ete etabli par 

 PFLVGER pour les solutions de glycogene pur, alors que la potasse a 30 p. 100 ne les 

 attaque pas. PFLUGER a pense que la potasse concentree agit comme deshydratant, et 

 par consequent empuche peut-etre rhydratation du glycogene que peut produire la 

 potasse diluee. 



On doit se demander pourquoi NERKING a ete ainsi induit en erreur. II s'agit la dun 

 fait tres important pour 1'analyse quantitative du glycogene. Cela tient a ce que la soi- 

 disant dissolution des organes dans la potasse n'est pas une veritable dissolution. On 

 peut les faire bouillir pendant longtemps, sans voir completement disparaitre les 

 nombreux petits tlocons qui se forment. Les flltres, meme les meilleurs, sur lesquels on 

 verse cette soi-disant dissolution donnent au debut un fillrat plus ou moins trouble, du au 

 passage de ces petites portions insolubies. La filtration, d'abord rapide, se ralentit peu 

 a peu, et cela certainement a cause de 1'obliteration, par ces particules, des pores du 

 (illre. A mesure que la filtration se ralentit, le filtrat devient de plus en plus clair et 

 transparent. On observe alors que le premier filtrat, tres trouble, est bien plus riche en 

 glycogene que les dernieres portions, tout a fait limpides. Ces differences en glycogene 

 sont extremement grandes, et nous montrent done qu'une partie considerable du glyco- 

 gene est retenue sur le filtre. H. LO-SCHCKE a alors ajoute a un extrait hepatique, conte- 

 nant une quantite connue de glycogene, une autre quantite connue de glycogene, el, 

 apres 1'avoir filtre, de maniere a avoir un filtrat clair, il a trouve, apres dosage, que le 

 filtre relenait plus de glycogene que le glycogene qui avait ete ajoute. NERKING, dans ses 

 recherches, avait suppose que ces diverses portions d'un filtrat de la meme solution 

 contenaienttoutes la meme quantite de glycogene, et, pour le dosage comparatif, il n'a 

 pas pris la meme portion pour la partager en deux parties, mais il en a preleve di- 

 verses portions, qui etaient par consequent tres differentes. Aussi rapporte-t-il un fait 

 qui, a premiere vue, est tres surprenant (A. g. P., LXXXI, 31, Exp. XIV); la premi* !> 

 fraction, tres trouble, est celle qu'il a prise pour la faire bouillir longtemps, et elle 

 parait coutenir plus de glycogeue ; tandis que les parties qui passent les dernieres sur le 

 filtre, et qu'il ne soumetlait pas a une coction prolongee, sont moins riches en glycogene. 

 Mais cette difference existaitdeja avant la coction. 



Le plus souvent NERKING faisait bouillir pendant un temps variable les diverses por- 

 tions de I'extrait he'patique, ce qui exerce une influence sur les conditions de la filtra- 

 tion: car des solutions somnises a une longue ebullition filtrent bien plus vite; et meme 

 les premieres portions du filtrat ne presentent qu'uu trouble peu accentue. Cette plus 

 rapide filtration montre que les pores du filtre ne s'obliterent plus autant, et retienneut 

 par consequent moins de glycogene. Mais comme, par une longue ebullition avec la 

 potasse diluee, le rendement devient toujours plus faible, on voit que la plus ou moins 

 grande quantite de glycogene qu'on trouve depend des conditions de 1'experienro. 

 NERKING ne savait rieu des differences en glycogene que presentent les diverses fractions 

 du filtrat; il ne savait pas davantage qu'en comparant la premiere fraction du filtrat (d'un 

 foie bouilli pendant peu de temps) avec la derniere fraction du filtrat (d'un foie bouilli 

 longtemps), les rapports sont tout autres qu'entre la premiere fraction d'un filtrat de 



