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foie bouilli longtemps, et la derniere fraction d'un filtrat de foie bouilli peu de temps. 

 L'inconstunce de ses resultats s'explique done sans peine. 



Ces fails restent importantsa connaitre pour tous ceuxqui s'occupentde 1'analyse du 

 glycogene. H n'y a done pas lieu d'admettre qu'il existe dans les organes un glycogene 

 combine. L'insolubilite ou la faible solubilite du glycogene, ainsi que sa tres faible 

 diffusibilite, expliquent les phenomenes observes. 



D'aut.re part, on doitcependant accorder que le glycogene peut etre en combinaison 

 chimique, car une combinaison peutexister, comme celle de i'hemoglobine, dissociable 

 par 1 'action de 1'eau bouillante ou desreactifs que nous employons pour la preparation. 



La methode de KULZ et I'emploi du reactifde BRUCRE altaquent le glycogene de maniere a 

 diminwr le rendement a I' analyse. 



PAVY avail deja fait remarquer que le reactif de Bnt CKE attaque le glycogene, ce qui 

 s'explique, en partie au moins,par 1'action de la potasse. PAW a observe des pertes de 

 19,4 p. 100, et ineme plus, el PFLUGER a confirme ces donn6es de PAVY ; c'esl la une cause 

 d'erreur qui est considerable dans la methode de BRUCKE et KULZ, erreur que beaucoupde 

 recherches, enlreprises par PFLUGER et WEIDENBAUM, out rendue tres vraisemblable. 



Pour demontrer avec precision cette cause d'erreur de la methode de BRUCKE et 

 KULZ, on a fait a froid une solution alcaline (solution de 1 a 2 p. 100 de potasse) de chair 

 musculaire sans glycogene l . 



Ony ajouta une quantile exactement connue de glycogene, et,sans chauffer, on en (it 

 1'analyse d'apres les indicalions de KULZ. Dans une partie on fit 1'analyse apres coction, 

 comme s'il s'agissait d'une analyse reelle du glycogene des tissus, et ensuile on proceda 

 exactement d'apres les indications de KULZ. 



Pour bien montrer dans quelle limite une certaine quantity de glycogene dissous 

 dans 1'eau peut etre retrouveepar la precipitation par deux volumes d'alcool, on a cons- 

 tamment fait 1'analyse des preparations de glycogene que 1'on ajoutait a la chair mus- 

 culaire depourvue de glycogene. Ce glycogene elail exlrait par 1'eau bouillante d'une 

 bouillie hepatique provenant d'un chien qu'on venait de sacrifier, et il etait purifie par 

 la methode de RICHARD KULZ. Dans ces conditions, comme les chi fires memes de KiiLz 

 rindiquont, la perte en glycogene par la precipitation avec deux volumes d"alcool ne 

 comporte pas une perte de plus de 2,2 p. 100. 



Le tableau ci-contre donne le resultat de ces analyses (p. 253 . 



Les chiffres de glycogene donnes dans ce tableau ont ete obtenus par pesees, suivant 

 fa methode de BRUCKE-KULZ, et on en a deduit le poids des cendres trouvees. Mais, comme 

 cette melhode ne donne jamais un produit debarrasse des impurete~s organiques, il est 

 necessaire, pour obtenir des chiffres plus precis, de transformer le glycogene en sucre, et 

 de doser ce sacre par la melhode de PFLUGER a 1'o.xydule de cuivre. 



Voici comment ces recherches ont ete faites: 



D'abord, 1'exlraction du glycogene du foie de ce chien fut faite par 1'eau bouillante. 

 Le glycogene obtenu fut purifie par la methode de BRUCKE-KULZ, seche, pcse, et le poids 

 des cendres determine. 



100 grammes de ce glycogene contenaient 96,76 p. 100 de glycogene depourvu de 

 cendres. Avec ce glycogene on fit les recherches suivantes. 



EXPERIENCE VI. 20 grammes de la chair musculaire pulverisee d'un chien a jeun, 

 contenant 0,0182 de glycogene, furent chauffes pendant quatre heures quinze minules 

 avec 200 cc. de la solution potassique a 2 p. 100, et jusqu'a ce que les parlicujes fussent 

 dissoules; puis on laissa refroidir la liqueur. 



Oe r ,G69a de glycogene repondanl a 0,6411 de C^H^O 1 , furent dissous dans 200 cc. 

 d'eau sterilisee, puis on me'langea les deux liqueurs, et on en analysa le glycogene par la 

 methode de BRUCKE-KULZ. Le precipite albuminoide fut, d'apres ma methode, quatre 

 fois dissous et precipite. Le filtrat de la quatrieme precipitation ne donnant plus aucun 

 trouble par 1'alcool, la masse des liquides contenant le glycogene fut ramene'e 

 a un volume de 2 litres et demi, et bien melangee. Ces 2500 cc. servirent a deux 

 analyses. 



\. De fait cette chaii- musculaii-e contenait pour cent parties r ,018 dc glycogene. II s'agissait 

 des muscles d'un chien a jeun depuis 38 jours. 



