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qu'avec une tres forte erreur. 11 y a done lieu de supposer que le precipite d'albumine 

 contient une certaine quantite de glycogene. 



Si maintenant on reprend le glycogene qui a servi a cette experience, et qu'on le 

 melange a froid avec une solution de muscles sans glycogene dans la potasse a 3 p. 100, 

 apres addition d'iodure de potassium, puis qu'on le precipite par un demi-volume d'alcool, 

 ['on obtient tout le glycogene sans perte (E. PFLUGER, E.-J. NERKI.XG, A. g. P.,LXXVI, 189<J). 

 Ce glycogene est transforme en sucre et dos6 par la methode de PFLUGER. II sera par 

 consequent certain pour tout le monde qu'il existe des cas dans Icsquels le glycogene 

 precipite de la solution musculaire alcaline ne peut pas etre deceit par la methode de 

 BRUCKE-KULZ, meme si 1'ou procede avec le perfectionnement introduit par PFLUGER. 

 Pour la comprehension de ce fait important, voici ('experience institute par PFLUGER. 



Que Ton prenne de la chair musculaire dissoute dans une solution de potasse a 

 2 p. 100, et qu'on institue des experiences comparatives (A. </. P., LXXVI, 506), on verra 

 que la precipitation du glycogene de la solution alcaline donne presque les memes 

 chiffres que la methode de KULZ ; bien enteniu, a condition que Ton introduise dans 

 la methode les perfectionnements indiques par PFLUGER. Par consequent dans ces con- 

 ditions la methode de BRUCKE-KULZ donne des resultats relativement exacts. 



Mais, pour expliquer cette contradiction, il faut remarquer que les deux methodes ne 

 donnent de resultats differents que si une certaine quantite du glycogene prepare par la 

 methode de Bai civE-KuLz est purifiee de differentes manieres.Le glycogene est soumis a 

 beaucoup d'operationschimiques,qui,d'apres KuLz,sont necessaires pour qu'on 1'obtienne 

 a 1'etat de .purete : il subit alors des alterations diverses. D'ailleurs, il n'est pas douteux 

 que le glycogene employe dans ces experiences n'est pas du glycogene pur et normal; 

 car, si on I'ajoute a une solution musculaire alcaline, et si on le soumet a la coction, on 

 ne peut le retrouver par precipitation avec un demi-volume d'alcool qu'avec une perte 

 de 10 p. 100. Done, en le precipitant d'une solution alcaline, on obtient tout le glycogene 

 qu'on y a mis, s'il n'y a pas eu coction; mais avec une perte de 10 p. 100, s'il y a eu 

 coction (A. {). P., LXXVI). 



J'ai montre recemment qu'une solution polassique concentree n'attaque pas du tout 

 le glycogene normal, qu'une solution diluee 1'attaque d'une maniere insignifiante, mais 

 que, si le glycogene a ete prepare par la methode de BRUCKE-KULZ, alors il est attaque 

 par la potasse. En comparant la methode de BRUCKE-KULZ avec la methode de la preci- 

 pitation dans une solution alcaline, il a ete prouve, comme on devait s'y attendre, que, 

 dans le dosage du glycogene de la chair musculaire, meme avec les perfectionnements 

 que j'ai introduits dans la methode, il y avait toujours une petite perte : cette perte allait 

 jusqu'a 4,8 p. 100. 



Done, comme il peut se faire que Ton doive employer la methode de KULZ pour 

 1'analyse quantitative du glycogene des tissus, il est necessaire de decrire avec details 

 cette methode avec les perfectionnements introduits par PFLUGER. 



Analyse du ylycogene d'apres la methode de KULZ-PFLUGER : 



A. Reaclifs. 



I. -- Solution de potasse, telle que 100 cc. contiennent 2 grammes de KOH. II faut 

 ^'assurer par titrage de la teneur de cette solution en potasse. 



II. Acide chlorhydrique, d'une densite de 1,114. On verse dans un vase gradue 

 :100 cc. d'eau, eton ramene a 1 litre par addition d'acide chlorhydrique de 1,19 de densite. 



III. Solution de BRUCKE : on dissout dans 1 litre d'eau 100 grammes d'iodure de 

 potassium; on chauffe et on y ajoute autant de biiodure de mercure qu'il peut s'en dis- 

 soudre. Apres refroidissement on decante la liqueur des cristaux rouges qui se sont 

 formes, eton ajoute encore quelques cristaux d'iodure de potassium. 



IV. -- Alcool a 96 p. 100 et a 998 p. 100. 



Y. -- Alcool a 66 p. 100 qu'onprSpare en melangeant 1 litre d'eau a 2 litres d'alcool ;i 

 06 p. 100; on ajoute au melange 0^',25 de chlorure de sodium. 



VI. -- Ether sulfurique (oxyde d'ethyle distille sur le sodium). 



VII. Filtres suedois, laves trois fois a 1'eau, ^ 1'alcool et a Tether. J'emploie des filtres 

 de 12 centimetres de diametre. 



Si Ton veut intervertir le glycogene, ce qui est indispensable pour avoir des chiffres 

 exacts, on doit employer encore : 



