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on peut quelquefois le rnettre sur le flltre sans le redissoudre dans I'eau, apres avoir fait 

 passer sur le verre dont les parois sont enduites de glycogene de 1'alcool a 96 p. 100 : et, 

 des que le glycogene a quitte la paroi en devenant blanc et opaque, on le metsurlefiltre, 



Dans certains cas, une partie du glycogene se precipite normalement en flocons, tan- 

 dis qu'une autre partie forme un precipite gommeux, transparent, adherent au verre : 

 alors, selon les proportions relatives de ces deux sortes de glycogene, on dirige 1'expe- 

 rience dans tel on tel sens. 



Apres que tout le glycogene a ete mis sur le filtre, on le lave trois fois avec de 1'alcool a 

 66 p. 100 contenant du chlorure de sodium ;ce glycogene plus ou moins colore par 1'iode 

 n'est pas devenu blanc, et, meme apres des lavages prolonges a 1'alcool, il reste colore : 

 alors on verse de I'eau bouillante sur le filtre, on dissout ainsi tout le glycogene, on lave 

 bien le filtre, et on le desseche. Le filtrat aqueux est de nouveau precipite par 1'alcool et 

 quelques gouttes de la solution de chlorure de sodium : il se precipite alors sous la 

 forme d'une poudre incolore ou pen coloree, et on peut le mettre sur le filtre. Souvent 

 j'ai pu facilement decolorer le glycogene rouge simplement en ajoutant a 1'alcool de 

 lavage a 66 p. 100 beaucoup d'iodure de potassium. Je recominanderais volontiers cette 

 pratique si simple si j'avais etabli par des experiences positives que 1'iodure de potas- 

 sium n'auraitpas d'autres desavantages, ce qui est d'ailleurs tres invraisemblable. 



On continue alors 1'analyse comme d'apres la methode de KULZ, c'est-a-dire eu lavant 

 trois fois avec 1'alcool a 96 p. 100, trois fois avec Tether, trois fois avec 1'alcool absolu;'puis 

 on place 1'entonnoir avec le filtre dans une etuve de 60 a 80 jusqu'a ce que toute odeur 

 d'alcool ait disparu: on place le filtre sur des verres de montre destines a la pesee, on 

 les met dans une etuve sechea 100, eton ne 1'puvre qu'au bout de trois fois vingt-quatre 

 heures; la pesee donne alors le poids de glycogene sec. On pese ensuite toutes les vingt- 

 quatre heures jusqu'a ce que le poids ne diminue pas : bien entendu la quantile ne 

 doit pas etre superieure a 1 gramme de glycogene depose sur le filtre: elle peut etre 

 bien moindre. 



Mais nous avons vu que ce glycogene est plus ou moins charge d'impuretes,et que 

 1'analyse des cendres ne donne pas de notions exactes sur les impuretes qui y sont con- 

 tenues. 



Par consequent, pour des recherches exactes, il faut determiner la quantite de sucre 

 repondant a ce glycogene. 



Pour cela on prend le filtre avec une pincette, et on fait tomber une partie de ce 

 glycogene dans un autre vase tare : on le pese, on le dissout dans 1'acide chlorhydrique 

 a 2 p. 100, et on le^chauffe au bain-marie avec 100 a 200 cc. de cet acide chlorhydrique 

 dilue, puis on dose le sucre par le procede que j'ai indique. 



Quant au dosage des cendres, pour savoir a peu pres la quantite de substances orga- 

 niques qui constituaient les impuretes melees au glycogene, on prend le filtre avec le 

 glycogene contenu, et on le calcine ; mais cette operation n'est guere necessaire quand on 

 a fait le dosage du sucre, ce qui permet de preciserles conditions de 1'analyse. 



Methode de Pavy pour le dosage quantitatif du glycogene (The Physiology 

 of the Carbohydrates, p. 64. London, 1894). PAVY s'est servi pour 1'analyse quantitative 

 du glycogene des donnees fournies par CLAUDE BERNARD sur la preparation du glycogene. 



D'abord il chauffe les organes avec une solution de potasse a 10 p. 100, precipite le 

 glycogene par 1'alcool, transforme le glycogene en glucose, et dose ce glucose par une 

 solution cuivrique. Voici comment il decrit son procede : 



Le procede consiste a dissoudre d'abord les tissus qu'on veut examiner eta en eli- 

 miner les albumino'ides de maniere a empecher qu'ils ne soient precipites par 1'alcool. Si 

 Ton n'a pas pris cette precaution, il resle des matieres albuminoides, qui, apres 1'inver- 

 sion du glycogene par 1'acide sulfurique,donnent la reaction du biuret, et troublent le 

 dosage du sucre par la solution cupro-ammoniacale. 



II est necessaire de pulveriser completement les organes pour obtenir une dissolution 

 complete dans la potasse: on fait d'abord 1'extraction par 1'alcool, et alors onbroie faci- 

 lement la substance dans un mortier. Si la pulverisation a ete bien faite,il suffit, comme 

 je 1'ai montre dans mes recherches sur les glucosides contenus dans les matieres pro- 

 teiques, d'une quantite de potasse plus petite et d'une duree de coction moindre que 



