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Done 100 cc. de la solution musculaire ont donne 0.519 de sucre. 



EXPERIENCE IV. -- 100 cc. de la solution musculaire mise dans un litre d'alcool a 96, 

 con tenant 7 p. 100 de KOH. 



Filtration apres 24 heures. Precipitation a peu pres identique a celle qu'on avait 

 obtenue avec moins d'alcool. 



On lave avec une solution ainsi prepared : 100 cc. de solution de KOH15 p. 100, et 

 1000 cc. d'alcool a 96 e avec 7 p. 100 de KOH. Apres filtration, on ne lave pas le preci- 

 pite a 1'alcool, mais on le dissout immediatement par 1'eau. On neutralise, et on opere 

 comme plus haul. 



81 cc. de la solution sucree ont donne 



0,2112 de Cu^O = 0.1877 de Cu. 



Le controle, d'apres VOLHARD, donne == 0.1821 de Cu, soit 0.085 de sucre. 



Par consequent 100 cc. de la solution musculaire ont donne 0.525 de sucre. 



L'emploi d'une grande quantite d'alcool a augmente le rendement de 1,1 p. 100. 



Sdrie II. -- 500 grammes de viande de cheval fraiche sont melanges a froid avec 

 500 cc. de potasse & 60 p. 100 (MERCK), dans un ballon d'un litre, qu'on met au bain- 

 marie bouillant, et on precede exactement comme dans la serie I. 



EXPERIENCE I. 100 cc. de la solution musculaire flltree sont additionne's de 100 cc. 

 d'alcool a 96. On filtre, on invertit, et on procede exactement comme dans I'expe'rience 

 parallele de la premiere serie. 



81 cc. de la solution sucree out donne 



0.1460 de Cu2Q = 0.1296 de Cu. 



Le controle, d'apres VOLHARD, donne == 0.1292 de Cu, soit 0.0590 de sucre. 

 Done 100 cc. de la solution =0.3642 de sucre. 



EXPERIENCE II. -- 100 cc. de la solution sucree avec 200 cc. d'alcool a 96. Meme serie 

 d'operations que dans 1'experience precedente. 

 81 cc. de la solution sucree ont donne 



0.1465 de Cu 2 = 0.1300 de Cu. 

 Le contrdle, d'apres VOLHARD, donne 0.1290 de Cu, soit 0.05890 de sucre. 



Done 100 cc. de la solution musculaire ^= 0.3636 de sucre. 



EXPERIENCE III. - - 100 cc. de la solution des orgaiies sont precipites par 1000 cc. 

 d'alcool a 96. Les autres operations comme pour les experiences precedentes. La solu- 

 tion de lavage est 100 cc. d'une solution de potasse a !."> p. 100, avec 1000 cc. d'alcool a 

 96. 



Les autres operations sont identiques aux precedenles. 



A. 81 cc. de la solution sucree ont donne 



0.154 de Cu 2 =0.1367 de Cu (tube 10). 



Le controle, d'apres VOLHARD, a donne 0,1314 de Cu, c'est-a-dire 0.0601 de sucre. 

 Done 100 cc. de la solution musculaire = 0.3709 de sucre. 



B. En repetant cette experience avec le tube 4, on trouve 



0,1523 de Cu2Q = 0.1353 de Cu. 

 Le controle, d'apres VOLHARD, donne 0,1302 de Cu, soit 0.0595 de sucre, 



Done 100 cc. de la solution musculaire = 0.3673 de sucre 



A = 0.3709 

 B = 0.3673. 



Moyenne : 0.3691 pour 100 cc. de la solution musculaire. 



Ainsi la precipitation par une grande quantite d'alcool a augment^ le rendement de 

 1.4 p. 100. 



