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GLYCOGENE. 



TABLEAU D'ENSEMBLE. 

 Dosage du glycogene. 



Precipitation des hydrates de carboue par 1'alcool 

 dans une solution d'organes qui contient 15 p. 1OO de potasse. 



Ce tableau montre : 



1 Que si un volume de la solution musoulaire est precipite par un volume d'akool a 

 96, c'est assez pour que tout le plycogene se trouve dans le precipite. Pour montrer A 

 quel point le controle par la methode de VOLHARD est necessaire, il faut se reporter au 

 tableau suivant : 



Par consequent la methode de dosage par pesee donne le chiffre exact, si Ton em- 

 ploie pour precipiter le glycogene un volume d'alcool. 



Cepenclant il ne faut pas craindre de faire 1'experience de controle (rnethode de 

 VOLHARD); ne fut-ce que pour s'assurer de la puret6 des reactifs qu'on emploie. 



2 La precipitation par un volume decuple d'alcool donne un resultat nouveau; car 

 alors on voit le rendement en hydrates de carbone qui augmente de plus de 1 (). 100. 

 Mais 1'augmentation estfaible,et ne depasse pas les limites de 1'erreur experimentale. 



