GLYCOGENE. 



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Un autre chien servant de controle, et qui etait de meme taille, n'avait plus au 21 e jour 

 de jeune que 0,48 grammes de glycogene. 



Mais, si MERINO avail pris comme animal de controle le chiea sur qui j'ai experimente 

 et que j'avais laisse jeuner,non pas vingt et un jours, mais vingt-huit jours, il eftt trouv6 

 dans le foie,au lieu de 0,48, la proportion considerable de 22,5 de glycogene (A. g. P., 

 xci, 119). Ce chien avait dans son foie 47 fois plus de glycogene que le chien de MERINI;, 

 quoique il eut jeune huit jours de plus. En considerant que mon chien pesait une fois 

 plus que le chien de MERING, on voit que le foiede mon chien contenait proportionnelle- 

 ment 23 fois plus de glycogene ;et il y a certainement des chiens dout le foie,malgr6 un 

 jeune prolonge, est encore plus riche en glycogene que n'a ete le mien. 



Pour jugerces recherches,ilest de grande importance de bien connailre lesdilferences 

 dans les proportions de glycogene que contiennent des animaux de meme espece, selon 

 .les conditions physiologiques qui paraissent identiques. 



Les recherches systematiques de KULZ sont tres instructives a cet egard (loc. cit., 

 18, 1891). II experimental sur des pigeons, qui pendant huit jours recevaient 2 fois 

 par jour des quantites d'orge considerables ; au 8 e jour on les sacrifiait, 3 heures et demie 

 apresle dernier repas. Le tableau suivant montre les chiffres obtenus : 



Glycogene du foie (d'apres K. Kiitz) (Tableau 



Les animaux des experiences 10 a 14 etaient nourris pendant six jours tres abondam- 

 ment avec du pain et du froment, et ensuite sacrifies en pleine digestion : la teneur du 

 foie en glycogene avarie entre 0,91 et 8,89 p. 100; par consequent avec de grandes diver- 

 gences, quoiqu'ils provinssent tous d'une me'me couvee, et qu'ils eussent ete pendant six 

 jours nourris exactement de la me'me maniere. 



En tout cas, on voit facilement que les differences sont enormes. 



Par conse'quent, on ne peut rien conclure sans prendre pour controle des animaux 

 tres nombreux, de maniere a juger dans quelles limites oscillent les variations normales 

 des quantites de glycogene. Or, dans beaucoup de recherches experimentales, on ne s'est 

 pas preoccupe de cette condition essentielle. 



II existe encore une autre notable cause d'erreur. Un animal nourri par une 

 substance delerminee est sacrifie, et on dose son glycogene hepatique; si le glycogene 

 est en plus grande quantity que celui de 1'animal de controle, on va generalement rn 

 deduire que c'est la substance alimentaire introduite qui a produit cet exces de 



