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sommation des hydrates de carbone, ne peut probablement pas augmenter la quantile 

 de glycogene. Nous etablirons ce fait plus loin. 



Par consequent, les rechercb.es de PAVY ne prouvent pas autre chose que ce qu'il a 

 lui-me'me etabli, si Ton ne vent pas se livrer a d'invraisemblables hypotheses. 



Recherches de Jacob Otto et des autres eleves de Voit. JACOB OTTO, de 

 Christiania, a fait des recherches sur 1'origine du glycogene en cherchant a savoir s'il 

 peut provenir de I'albumine. II a travaille" dans le laboratoire de physiologic de Munich 

 de 1885 a 1887; mais il mourut de phtisie pulmonaire au l er juin 1888 avant d'avoir 

 acheve ses travaux, et CARL VOIT a public ses recherches en leur donnant le developpe- 

 ment necessaire (Z. B., 1891, xxvin, 243). 



Voici quel a ete le plan de VOIT. Si un animal est nourri avec du sucre, et si le glyco- 

 gene augmente dans son foie, il s'ensuit que ce glycogene vient du sucre ou de I'albu- 

 mine qui se trouvait dans le corps. Acceptons provisoirement cette opinion de VOIT que 

 la graisse est incapable de faire du glycogene : nous verrons plus loin ce qu'il faut 

 en penser. 



Si 1'albuniine est 1'origine du glycogene, il est facile de determiner la quantite 

 d'albumiae consommee pendant un temps donne dans 1'organisme, et un calcul simple 

 montre quel poids de carbone repondait a cette albumine consommee. Si alors de tout 

 ce carbone de 1'albumine detruite on deduit le carbone elimine par 1'urine et les feces, 

 on trouve la quantite de carbone qui a pu contribuer a la formation du glycogene, 

 car on ne peut supposer que toute la masse du carbone alimentaire a ete employee a 

 cette formalion. Si en outre on admet que tout le carbone de I'albumine comburee, 

 Lien entendu apres deduction du carbone des excreta, ne suffit pas a expliquer les 

 grandes quantites de glycogene qu'a produites 1'ingestion de sucre, alors la preuve est 

 faite que ce n'est pas I'albumine, mais bien le sucre qui est 1'origine du glycogene. 



Voici quelle a ete 1'experience : des lapins et des ponies a 1'inanition, et par conse- 

 quent pauvres en glycogene, reQurent de grandes quantites de sucre, et furent sacrifies 

 huit heures apres. Alors on dosa le glycogene du foie et celui du reste du corps; puis 

 OTTO calcula, par la quantite d'azote excrete dans ces huit heures, la quantite d'albu- 

 mine comburee pendant ce temps, et par consequent la quantite maximum de glyco- 

 gene pouvant se former ainsi. 



Voici d'autres developpements donne's par VOIT a ses recherches. Pour determiner 

 1'azote, les poules furent placees dans un filet, et les excrements qu'elles rendaient 

 furent rassembles exactement. A 1'autopsie, on recueillit le contenu intestinal, qui fut 

 seche, et 1'azote fut dose par la methode WILL-VARRENTRAPP. Quant aux lapins, imme- 

 diatement apres 1'ingestion de sucre, ils furent sondes; 1'urine secretee fut reunie, et 

 immediatement avant la mort on les sonda encore, de sorte qu'on obtint ainsi toute 

 1'urine secre~tee depuis 1'injection de sucre jusqu'a la mort de 1' animal; 1'azote fut dose" 

 dans cette urine par la methode de SCHNEIDER-SEEGEN. 



VOIT donne ensuite ses precedes de calcul. (Je n'insiste pas surquelques inexactitudes 

 de detail qui ne changent rien aux fails essentiels.) On peut maintenant voir, dit VOIT, 

 le maximum de la quantity de glycogene que peut donner I'albumine comburee en huit 

 heures. Dans l'albumine musculaire, il y a, pour I gramme d'azote, 3e r ,295 de carbone. 

 Dans 1'urine des lapins en inanition, d'apres RUBNER, il y a 1 gramme d'azote pour 

 O rr ,79o6 de carbone; dans les excrements des poules en inanition, d'apres RLBNER, il y 

 a 1 gramme d'azote pour ie p ,208 de carbone. 



Or 1 gramme d'azote de I'albumine combure'e chez le lapin, repondant a '2e r ,4994 

 de carbone, peut donner un maximum en glycogene de 5e r ,7236, 1 gramme d'azote 

 repond a 6& r ,02 d'albumine, soit 5*f r ,7226 de glycogene. 1 gramme d'azote correspond 

 a 6,102 grammes d'albumine 5,7235 de glycogene. Autrement.dit, Igramme d'albu- 

 mine peut donner au maximum 0& r ,9507 de glycogene. Chez le poulet 2* r ,087 de carbone 

 peuvent donner un maximum de 4s r ,7792 de glycogene, 1 gramme d'azote, repondant a 

 e r ,02 d'albumine, donnera 4? r ,7792 de glycogene. Autrement dit, 1 gramme d'albumine 

 pourra donner au maximum O' r ,7940 de glycogene. 



Dans son calcul OTTO suppose que le foie contient a peu pres autant de glycogene que 

 le reste du corps. Cette supposition se fonde sur divers dosages, mais elle ne s'applique 

 qu'a ses experiences et non aux autres. En general en effet, ses animaux etaient lues 



