324 



GLYCOGENE. 



nent, pour 1 gramme d'azote, 3 brr ,295 de carbone. II reste par consequent 2s i- ,38i> de 

 carbone, dont il faut retrancher 0,873 (carbone des excreta), ce qui ne laisse plus que 

 is r ,51 pour le carbone du glycogene. Or, si Ton admet que tout ce carbone a servi ii 

 faire du glycogene (C 6 H'0 5 ), ce n'a pu etre que pour former 3& r ,397. Par consequent, 

 en admettant qu'il restait dans le corps 2,130 de glycogene, nous n'arrivons qu'a un 

 chiffre total de 5* r ,527. Or on a trouve par 1'analyse 10e r ,35; par consequent il y a au 

 moins 4& r ,823 de glycogene qui ne peuvent provenir de 1'albumine. 



Remarquons ici que la methode d'Oiro pour le dosage du glycogene etait celle de 

 BRUCKE, qui ne donne jamais la totalite du glycogene. Meme la methode de BRUCKE- 

 KULZ comporte souvent un deficit important. On peut penser que les animaux en 

 inanition contenaient dans le corps beaucoup plus de glycogene qu'on ne I'admetlait 

 jusqu'ci present. Si c'etait le cas, les preuves d'Orro ne seraient plus demonstratives. Or, 

 par mes nouvelles methodes, emploi de tres fortes solutions de potasse, j'ai controle 

 les chiffres de KULZ pour des poules en inanition, et je n'ai pas trouve des quantitcs plus 

 considerables de glycogene que lui. 



Je ferai plus loin un autre reproche encore a la methode de OTTO. Dans ses recherches, 

 il a dose non seulement le glycogene du foie, mais encore celui de tout le corps; souvent 

 il s'est contente de faire le dosage direct uniquement du glycogene hepatique, et de sup- 

 poser que le reste du corps en contient juste autant que le foie, les variations du glyco- 

 gene du corps etant paralleles a celles du glycogene hepatique. Mais il est important 

 d'6tablir que tel n'estpas toujours le cas, quoique souvent les choses se passent ainsi.et, 

 pour le prouver, il me suflira de me reporter aux recherches detaillees d'EoouARD KLLZ 

 et au tableau VIII qu'il donne (Beitrdge zur Kenntniss des Glycogenes, p. 20, 1891, Mar- 

 burg). II s'agit de poules qui ont jeiine pendant des temps variables, et chez lesquelles 

 on a dos6 a la fois le glycogene du foie et celui des muscles. 



Glycogene du foie et des muscles chez des poules a jeun (d'apres ED. KILZ) 



Ce tableau montre que, chez les poules a jeun, pendant 3, 6 jours et davantage, le 

 glycogene du corps depasse celui du foie, et est 20 fois plus considerable. D'autre 

 part, en dosant sur le cheval le glycogene du foie et celui des muscles, on voit parfois 

 que la proportion centesimale est moindre dans le foie que dans les muscles, que, 

 par consequent, la quantite totale de glycogene musculaire depasse enormement 

 celle du glycogene hepatique. 11 est certain que dans une alimentation abondante il y a 



