GLYCOGENE. 



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bord enormemenl le glycogene du foie, et plus tard seulement celui des muscles. Le 

 tableau suivant resume les recherches de FRENTZEL; SALKOWSKI (Z. p. C., xxxn, 393) a 

 trouve tout a fait les menies relations en nourrissant avec de 1'arabinose des lapins et 



Lapins sans glycogene, nourris avec dextrose (FRENTZEL). 



des poules pauvres en glycogene. Souvent les muscles ne contenaient pas de glycogene, 

 tandis que le foie en contenait de quantites notables. Ainsi nous trouvons, dans les 

 recherches de OTTO, qu'il y avail toujours autant de glycogene dans le foie que dans le 

 corps. 



Dans les recherches de KULZ, le corps contenait 20 fois plus de glycogene que le foie. 



Dans les recherches de FRENTZEL et de SALKOWSKI, le foie contenait beaucoup plus de 

 glycogene que lereste du corps; etc'est seulement lorsqu'apres une alimentation sucree 

 le foie a forme une quantite notable de glycogene que commence a croitre, d'apres 

 FRENTZEL, la teneur en glycogene du reste du corps, de maniere a se rapprocher du 

 chiffre total du glycogene hepatique. 



Une experience entreprise d'apres les meilleures methodes analytiques, et les plus 

 recentes. par SCHONDORFF (A. g. P., xcix, 721, 1903) sur sept chiens nourris avec de la 

 viande, du riz et du sucre a donne pour 100 grammes de glycogene he"patique, des 

 chill'res variant de 76,17 a 398 grammes pour le glycogene des autres parties du corps. 



Ces fails prouvent que Ton ne peut conclure avec cerlilude, d'apres la quantite de 

 glycogene du foie, sur la quantite de glycogene du corps. 



Pour montrer au lecteur sur quelles minimes diffe'rences KULZ a pris ces conclusions, 

 je citerai seulement quelques exemples. D'apres douze experiences, dil-il (voir 

 tableau VIII), la teneur du foie en glycogene chez des poulels vigoureux,au 6 C jour de 

 jeiine, atteinl au maximum r ,1788. On a alors le droit de considerer com me posilif 

 le resullal des experiences du tableau XVIII -- il s'agit des experiences ou les animaux 

 out ele alimenles avec differenles substances - - dans lesquelles, apres ingestion d'une 

 subslance delernrinee, la leneur en glycogene du foie a depass6 dans la plupart des 

 cas cette limite maximum, el de conclure que la subslance ingeree a augmente la for- 

 mation du glycogene. Parmi les substances qui 'determinent en toute certitude une 

 augmentation de glycogene dans le foie des chiens, d'apres les experiences faites sur les 

 poules, KULZ menlionne 1'inuline. Or KULZ a fait 8 experiences d'alimentation des poules 

 avec i'inuline; leurs foies contenaient en moyenne Os r ,178 de glycogene, ce qui est plus que 

 Oe r ,1788! etce qui prouverail, d'apres KULZ, que le glycogene a e"le provoqu6 par I'inuline. 



Est-ce la la preuve que I'inuline a provoque la formalion du glycogene? Si 1'on rai- 

 sonne aulrement,et mieux,que KULZ, on doit dire : chez 12 poules au 6 e jour de jeune, 

 la quantile maximum du glycogene du foie a ele" de O ffr ,1064 pour 1 kilogramme du 

 poids initial (Tableau VIII, experiences 15 a 56, page 20); landis qu'apres alimentation 

 avec I'inuline ce maximum a ete de 0,1329.0'est uue augmentation de 25 p. 100; mais 

 j'a montre plus haul que KULZ, par ses melhodes, a obtenu des augmentations 

 de 44 p. 100, la ou certainement il y avail des diminutions. En tous cas, 1'augmenlation 

 soi-disant due a I'inuline est, en chiifres absolus, tellement faible qu'elle est dans les 

 limit.es de I'erreur. 



DICT. DE PIIYSIOLOGIE. TOME VII. 



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