GLYCOGENE. ;!7.>, 



reduits a 1'etat de squelette, ont encore de la graisse dans le corps, et notamment 

 dans le foie. Moi-memej'ai pu confirmer le fait. Quoique ayant fr^quemment fait celte 

 recherche, je n'ai jamais pu trouver de chair musculaire qui ne contint pas de graisse. 

 Done, comme la graisse peut etre une source de sucre 1'expt-rience de HEDON ne prouve 

 rien pour la formation de sucre par 1'albumine. 



Dans toute la litterature relative an diabete on voit qu'on cherche toujours a expli- 

 quer 1'origine du sucre par 1'albumine, des que le glycogene du corps ne suffit pas a 

 1'expliquer. II s'agit done de savoir s'il n'y a pas dans 1'organisme d'autres hydrates de 

 carbone, a c6te du glycogene. 



Les hydrates de carbone forment des combinaisons defimes qui, dans les glycopro- 

 teides et les glycoproteines, peuvent en s'hydratant donner du sucre et de 1'albumine. 



MERING, en faisant sa decouverte, a montre que 1'intoxication par la phloridzine chez 

 des animaux a jeun determinait, en meme temps que 1'elimination du sucre, 1'augmen- 

 tation dans l'elimination d'azote. II en a conclu que toute 1'albumine, en se detruisant, 

 donne du carbonate d'ammoniaque et du sucre. Mais en meme temps, il a etabli que 

 cette augmentalion dans 1'excretion d'azote apres ingestion de phloridzine ne se monlre 

 plus quand les animaux sont bien nourris. 



Par consequent, ['augmentation de la denutrition azotee doit dans ce cas avoir, au 

 moins en partie, la meme cause que la denutrition qu'on observe a la tin de 1'inanition, 

 quand il n'y a plus de graisse, car dans le diabete 1'organisme ne peut plus employer 

 les sucres. RUMPF (Berl. klin. Woch., 1895, n. 31; 1899, n 9; et D. mcd. Woch., -1900, 

 n 40) a signale deux cas de diabete grave, dans lesquels 1'excretion azotee n'avait 

 pas augmenle. De me"me,il est impossible d'expliquer, dans 1'experience, citee plus haul, 

 de la grosse chienne, les quantites considerables de sucre e"limine par les petkes quan- 

 tites d'albumine qui ont ete simultanement comburees. Aussi beaucoup d'experimenta- 

 teurs, comme RUMPF et quelques cliniciens, ont-ils pense que ce n'etait pas 1'albumine, 

 mais bien la graisse, qui etait 1'origine, inconnue encore, du sucre elimine. 



II est certain que dans Torganisme les glycoproteides donnent, en s'hydratant, d'une 

 part du sucre, et de 1'autre de 1'albumine. S'il en est ainsi, si c'est de 1'albumine qui est 

 produite, pourquoi ne se comporterait-elle pas comme les autres albumines? Car 1'hydra- 

 tation determine un etat naissant, et, par le fait meme des combustions, il tend a s'eta- 

 blir un equilibre des produits de decomposition. Done 1'hydratation des glycoproteides 

 dans 1'echange interstitiel peut donner du sucre, sans que 1'albumine, qui s'est separee 

 du sucre, soil necessairement decomposee ou comburee. Le fait a ete bien determine par 

 les physiologistes qui se sont occupes de la question. 



Ainsi KRAWKOV (A. g. P., 1897, LXV, 281) dit que 1'hydrate de carbone n'est pas un 

 element essentiel de la molecule d'albumine, et BLUMENTHAL est arrive au meme resul- 

 tat (F. BLUMENTHAL et P. MAYER; Berl. chem. Ber., 1899, xxxn, 274). Ces deux experimen- 

 tateurs ont fait remarquer qu'apres le dedoublement qui a donne des hydrates de car- 

 bone, le residu est constitue par des corps ayant le caractere de 1'albumine, et qui ne 

 peuvent plus redonner d'hydrates de carbone, si on les traite denouveau par desacides. 



Ainsi, par la mise en liberte du groupement hydrate de carbone, la molecule d'albu- 

 mine n'a pas ete detruite, comme dans la putrefaction ou dans la digestion pancreatique. 

 On n'a done pas le droit de dire, lorsque le sucre est elimine par 1'urine sans qu'il y 

 ait exces de 1'excrelion azotee, que le sucre elimine ne provient pas d'un glycoproteide. 



Or, dans 1'organisme, 1'hydrolyse se fait suivant d'autres conditions que dans Tebul- 

 lition des glycoproteides avec des acides, in vitro : il n'est done pas impossible que dans 

 un cas il se produise des sucres, dans 1'autre cas seulement des sucres amides. Nous 

 devons nous demander s'il n'y a pas d'objection a rechercher, dans le dedoublement des 

 glycoproteides, 1'origine du sucre. 



D'apres BIDDER et SCHMIDT, un chat de 1 kilogramme contient 3o gr ,o d'azote, repondant 

 a 221,9 d'albumine. Par consequent, pour un chien de 60 kilogrammes, tel que celui de 

 TH. RUMPF, nous pouvons supposer environ 13 kil ,314 d'albumine. Or, comme ce chien a 

 elimine \ 288 grammes de sucre, on n'a besoin que de prendre 10 p. 100 de cette albu- 

 mine, pour expliquer la formation de sucre a ses de~pens. II y a certains glycoproteides 

 qui sont plus riches en sucre que d'autres, et toutes les albumines ne coatiennent pas 

 des hydrates de carbone. 



