GLYCOGENE. 381 



J'ai encore, <k propos dece chien, a noter ceci. Apres deux jours dejeune, il futopert; 

 par moi le 24 octobre a 3 heures. Immediatement avant 1'ope'ration, il pesait 5800gr. 

 C'est toujours moi qui ai prepare sa nourriture. 



<( Au tableau ci-contre (p. 379), on pent voir les differents details qui s'y rapporlent. 



Dans la colonne3,le chiffre infe'rieur indique le degrade dilution de 1'urine.Presque 

 toujours 1'urine etait extraite par catheterisme ; I'urine qui etait rendue directement 

 etait recueillie dans sa cage. 



(( Pour les calculs qui vont suivre, je prendrai pour base les chiffres trouves par la 

 mesure polarimetrique; car ils donnent les quantites les plus faibles. 



Pendant toute la duree de I'experience, du 29 octobre au 23 novernbre, le chien a 

 elimine en fait de sucre 1 176 grammes. 



Comme son poids immediatement avant 1'operation etait de 5800 grammes, ils'en- 

 suit, d'apres les donnees de PFLUGER sur le chiffre maximum de glycogene, que sa 

 teneur maximale en glycogene etait de 5,8 x 40 = ; 232 grammes. Ces 232 grammes 

 repondent a 257 grammes de sucre. 



D'ailleurs.il m'asemble qu'il y avait un parallelisms entre la quantite de sucre eli- 

 mine et 1'intensite de la consommation d'azote ; assez pour porter a croire a une rela- 

 tion genetique de ces deux phenomenes. Nous croyons que chaque fois qu'il y a plus 

 d'albumine detruite, la quantite' de sucre elimine augmente. 



Quoique je fusse persuade de la certitude des fails annonces par LUTHJE, il m'a 

 semble necessaire de repeter cette experience, d'importance extreme. Je resolus done 

 d'experimenter sur un chien ayant subi 1'exlirpation, non pas totale,mais partielle, du 

 pancreas. Comme SANDMEYER 1'a montre, apres cette operation, les chiens restent assez 

 longtemps sans glycosurie ; de sorte que la plaie gue"rit, et qu'il n'y a pas a tenir compte 

 des complications dues a des abces. Le residu du pancreas d6genere peu a peu, et il se 

 produit alors un diabete bien caracte"rise qui dure longtemps. Je veux donner ici les 

 principaux faits relatifs a ces experiences. Pour le detail on se reportera au travail que 

 j'ai public a ce sujet (A. g. P., 1905, cviu, 115). 



La premiere grande difficulte fut de trouver un aliment albuminoide non seulement 

 depourvu de graisse et d'bydrate de carbone, mais encore de nature a pouvoir Sire pris 

 sans repugnance par les chiens et sans dommage pour leur digestions. 



D'abord, la preparation que nous avons employee fut la nulrose qui, meme a forte 

 dose, est facilement assimilable. Mais a cause de sa desagre"able odeur, elle estrepoussee 

 par la plupart des chiens et n'est ingeree par eux que s'ils out grand'faim ou si Ton 

 ajoute un condiment qui en ameliore Je gout. J'ai fait toutes sortes d'essais a cet egard 

 et constate que les chiens qui, pendant un certain temps, avaient pris de la nutrose avec 

 condiments, refusaient ensuite d'en iugerer davantage. Je fis alors cette d6couverte qu'il 

 y a une viande que les chiens prennent volontiers, qui ne contient pas de glycogene et 

 presque pasde graisse. J'ai trouve, en effet, ce fait remarquable que, pendant tout 1'hiver 

 et meme une partie du printemps, la viande cuite du cabillaud est completement dr- 

 pourvue de glycogene. J'ai fait sur cette viande, que je donnais comme aliment metho- 

 diquement, la recherche du glycogene et je n'en ai trouve" aucune trace, ni par 1'iode ni 

 par la precipitation par 1'alcool.Deux fois seulement 1'iode m'a donne la coloration, et la 

 precipitation par 1'alcool m'a montre qu'il s'agissait seulement de 0,01 p. 100 de glyco- 

 gene. D'ailleurs, il est possible que, au printemps et enete, par suite d'une alimentation 

 plus abondante, cette chair du cabillaud puisse contertir du glycogene. II est bon de 

 remarquer que de gros morceaux de cabillaud coupes au couteau furent mis a 1'ebulli- 

 tion dans de 1'eau, de sorte que toute la viande se detachait facilement des os et qu'on 

 pouvait la separer de toutes les aretes. Travail pdnible, mais qui est necessaire, et 

 'qui reussit, tandis qu'avec la viande de la morue, c'est plus difficile encore et presque 

 impossible. Cette viande bouillie ne donne pas la reaction de sucre, tandis que 1'extrait 

 aqueux la donne. 



La recherche des glycosides dans cette viande de cabillaud bouillie n'a donn, d'apri-s 

 la methode de PAVY, que des r6sultats negatifs, cette recherche a ete faite par mon assis- 

 tant de physiologie GRUBE, qui ayant travaille chez PAVY, a eu 1'occasion de connaitre 

 exactement ses methodes. II n'a pu trouver aucun glycoside; de meme mon assistant 

 de chimie, MECKEL, n'a pu discerner aucun glycoprot6ide. 



