GLYCOGENE. 



Alors un atome d'oxygene emporte I'liydrogene de 1 el 2 de maniere a faire de 1'eau, 

 et les alomicites de 1 et 2 deviennent libres, dans le stade II. 



II HHHHHHHH 



H C C C C C C C C 



L'hydrogene desgroupes 2 et 3 est fixe alors par 1'oxygene, et les atomicites devenues 

 libres sont saturees par OH, comme on voit dans le stade III. 



HI HHHHHHHH 



H C C C C C C C C 



I I 1 I I 1 I I 



OHHHHHH 



H H 



1 2345678 



Les choses se passent de meme pour le stade IV, 1'hydrogene des groupes 3 el 4 est 

 pris par 1'oxygene, et les atomicites correspondantes du carbone saturees par les Ele- 

 ments OH. 



a b 

 IV. HHHHHHHH 



H C C C C C C C C 



I I I I I I I I 

 OOOHHHHH 



H H H 



12345678 



c 



Si nous supposons que la fixation de OH va jusqu'a l'atonie 5 de carbone, inclusive- 

 ment, nous arrivons aux atomes 6 et 7 ou 1'oxydation se fait autrement. Les deux atomes 

 d'hydrogene a et 6, les atonies 6 et 7 de carbone sont fixes par 1'oxygene, et un second 

 atome de carbone s'unit a I'atome 6 de carbone, de maniere que la molecule de sucre 

 ainsi formee constitue uu corps sature, a fonction aldehydique. L'atome 7 de carbon* 1 

 s'unit a pour former de 1'acide carbonique, et 1'hydrogene C de I'atome 7 se combine 

 a I'atome 8 de carbone, de sorte qu'un nouveau processus peut continuer a s'etablir pour 

 former de me'rne une nouvelle molecule de sucre. 



C'est pourquoi une molecule d'acide stearique (ou d'acide ole~ique) qui forme une 

 haine de 18 atomes de carbone donne deux molecules de glycose, deux molecules 

 d'acide carbonique et une molecule d'acide butyrique, laquelle donnera ensuite 1'acide 

 B oxybutyrique. Une molecule d'acide palmilique, qui est une chaine a 16 atomes de C, 

 donnera deux molecules de glycose, deux molecules d'acide carbonique, et une molecule 

 d'acide acetique. 



Peut-on dire maintenant que je n'avais pas le droit de nier la formation de sucre 

 aux d6pens des acides amides, qui sont une partie de la molecule d'albumine '? Apres la 

 desamidation des acides moaoamines nous avons un acide gras. D'apres BAUMANN (Z. }i. 

 ., iv, 304 et Berl. Ber., xn, 145, et xm, 279), la desamidation dans Porganisme se pro- 

 duit de la maniere suivante : 



La tyrosine 



OH 

 C2H3CQ2H 



devient acide hydroparacumarique 

 et de 1'acide oxyphenylacetique 



c 



CH2C02R 



