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Ainsi setrouve refuse 1'objeclion de FR. KRAUS a la theorie de la formation du sucre 

 aux depens de la graisse. 



Quant a la raison alleguee, pour admettre 1'origine albuminoide du sucre, que le 

 quotient respiratoire diminue beaucoup, je 1'ai refutee dans un travail special (A. g. P., 

 1904, cm, 32) en montrant que peut-etre la graisse en se changeant en sucre est tota- 

 lement oxydee. On comprend alors que le quotient respiratoire ne s'abaissera pas seu- 

 lement dans le cas ou 1'albumine serait transforme~e en sucre, mais encore quand, en 

 flxant de 1'oxygene, la graisse se transforme en sucre, qui s'elimine par 1'urine, en 

 supposant, bien entendu, que le sucre ne derive pas des groupes amines de I'albumine. 



Apres avoir traite la question the"orique,je vais donnerles experiences pour lesquelles 

 je crois a la transformation immediate de la graisse en sucre. 



En premier lieu, il faut mentionner les experiences faites avec le tissu he"patique 

 lui-meme. 



SEEGEN (A. g. P., 1886, xxxix, 137 et 138) a fait passer pendant 6 heures de 1'air dans 

 une bouillie hepatique fraiche, additionnee de graisse, ou d'acides gras, ou de savons, 

 ou de glycerine, et il a toujours trouve, dans ses nombreuses recherches, que le sucre 

 avait augmente, comparativement k ce qui se passait dans les autres llacons non addi- 

 tionnes de graisse. SEEGEN pense avoir observe la une augmentation non seulement du 

 glycose, mais encore de tous les hydrates de carbone, et notamment du glycogene. 



[/experience de SEEGEN a ete, par WEISS (Z. p. C., xxiv, 542), nettement refutee dans 

 des experiences faites au laboratoire de BUNGE : il a institue en effet une experience 

 de conlrdle importante : le sang et le serum seuls, sans addition de bouillie hepatique, 

 lorsqu'ils sont traverses par un courant d'air, montrent une augmentation de sucre, 

 avec ou sans addition de graisse. 



Or, dans ces recherches, il n'est pas tenu compte de deux conditions tres impor- 

 lantes. Quand de 1'air atmospherique passe a travers une bouillie hepatique, le sucre 

 continue a se former aux depens du glycogene, et on peut se demander si 1'addition 

 d'une graisse emulsionnee favorise cette transformation. SEEGEN n'a pas repondu acette 

 objection; car il voyait, par 1'addition de graisse, croitre la totalite des hydrates de 

 carbone et non du sucre seulement (A. g. P., xxxix, 139). Mais, comme, pour doser le 

 glycogene, il se servait d'eau bouillante dans 1'epuisement, il n'a pas pu determiner le 

 chiffre total des hydrates de carbone. II est remarquable que SEEGEN, dans le livre qui 

 parut quatre ans apres sur la formation du sucre dans le corps (Die Zuckerbildung 

 imThierkorper, Berlin, 1890, 151), a passe sous silence ces recherches sur la totalite 

 des hydrates de carbone qu'augmente 1'addition de graisse. 



Un autre point qui, jusqu'ici, a ete passe sous silence, concerne la destruction 

 continue du sucre dans les liqueurs ou il se trouve. Or il s'agirait de savoir si, vraiment, 

 une emulsion graisseuse ne diminue pas la rapidite de la destruction du sucre. Ceux 

 qui ont lu les travaux de 0. COHNHEIM (Z. p. C., 1903, xxxix, 336), et de R. HIRSCH (Beitr. 

 zur chem. Physiol. u. Path., iv, 530, 1903) sur la glycolyse, et la critique qu'en ont 

 faite G. EMBDEN et GLAUS (Zeitsch. f. die ges. Biochemie, 1905, 215 et 343) comprendront 

 la valeur fondamentale de mon objection. 



Les recherches de SEEGEN et de WEISS ont e"te repetees re"cemrnent par ABDERHALDEN 

 et RONA, mais sans etre confirmees (Z. p. C., 1904, XLI, 303 et 530). Toutefois ils 

 ont reconnu que les resultats negatifs de leur experimentation ne pouvaient naturelle- 

 ment autoriser aucune conclusion sur la maniere dont les choses se passent dans 1'orga- 

 nisme vivant. Enfin HESSE a repete" 1'exp^rience de WEISS avec les acides gras et la 

 glycerine, maisil croitque les minimes differences obtenues par lui dans ses cinq expe- 

 riences sont tout a fait dans les limites de 1'erreur experimental (Zeitsch. f. exp. Ther., 

 ^. Tir. a part, n. 1-4). 



Nous devons considerer comme tres importante pour le de'veloppement de la ques- 

 tion, une recherche recente de HILDESHEIJI et LEATHES (J. P., 1904, xxxi, I). En faisant 

 passer de 1'air a travers une bouillie hepatique ils ont vu du glycogene se former aux 

 depens de la graisse. En meme temps se produisaient d'autres phenomenes chirniques 

 d'ordre inverse. 



Mais le cote defectueux de ces recherches, c'est qu'on doit supposer que le foie 

 rddnit enpulpe continue, pendant quelques heures, a executer les operations chimiques 



