GLYCOGENE. 



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moyenne, de 6,4 p. 100 du poids du corps, deux fois plus qu'apres une nourriture ani- 

 mule, et Irois fois plus au maximum. 



B. SCHONDORFF a recemnient conlirme ces donnees de PAVY. D'exactes experiences 

 lui ont montre que, chez les chiens, par ingestion de grandes quantite d'hydrates de 

 carbone, on peut accroitre le poids du foie jusqu'a lui faire atteindre 12,43 du poids du 

 corps, avec 18,09 p. 100 de glycogene. Le poids moyen trouve par SCHOINDORFF est de 

 6, 34 p. 190, et par consequent il coincide absolument avec le chiffre donn6 par PAVY. 

 M me GATI.N GRUZEWSKA, dans les memes conditions d'alimentation, a trouv6 chez le chien 

 18,44 de glycogene dans le foie, au maximum. 



E. KiiLz a donne une interessante serie d'experiences ou il a montre que des mou- 

 vements musculaires intenses faisaient disparaitre tout le glycogene du foie, de sorte 

 que le poids de cet organe devenait aussi faible que chez les auimaax en inanition (A. 

 g.P., 1881, xxiv, 43). II a nourri 5 chiens pendant 8 jours avec une nourriture abon- 

 dante, indiquee dans le tableau ci-joiut. Pendant 1'experience qui commeneait a htiit 

 heures du matin, les chiens devaient trainer une lourde voiture. L'animalen experience 

 etait compare a deux aulres chiens qui depuis deux ans etaient atteles ensemble, 

 habitues a trainer la voiture et habiles a courir. 



1. 

 2. 



3. 



4. 

 5. 



Date. e 



l er fevrier 1879. 



5 



6 mars 

 9 



18 



MOYENNE. 



2,1 



Par consequent, le poids absolu ou centesimal varie pour le foie plus que pour tout 

 autre organe du corps ; et, ce qui est bien remarquable, c'est qu'avec un travail muscu- 

 laire energique, un foie volumineux devient, en cinq ou six heures, un foie de petit 

 volume tel qu'on ne peut guere en observer de tel qu'apres un jeune absolu prolonge 

 pendant quatre semaines. 



On nepeut done pas douter que le foie ne soil un appareil de reserve, mais on doit 

 se demander si ces reserves sont destinees au foieseul ou a tout le corps. 



2 Un travail musculaire energique fait disparaitre, comme nousl'avons deja vu, dans 

 I'espace de cinq ou six heures, les reserves de glycogene qui se trouvent dans le foie, 

 mais, pour comprendre ce phenomene, il faut se rappeler que, dans le muscle qui travaille 

 energiquement,les processus d'oxydation atteignent une intensite maximale. On sail de 

 source certaine que le sang qui passe dans un muscle travaillant energiquement donne 

 presquetout son oxygene et prend une quantite correspondante d'acide carbonique. On 

 sail en outre que cette oxydation est due au tissu musculaire; car on a compare les gaz 

 du sang dans 1'artere et la veine du muscle pendant le travail et pendant le repos. Pen- 

 dant le repos, la consommation d'oxygene et la production d'acide carbonique dimi- 

 nuent notablement. G'est done pendant le travail que le glycogene du muscle disparalt; 

 et on ne peut douter qu'il n'ait etc employe au travail musculaire. Or le foie contieut, 

 en general, autant de glycogene que tous les muscles du corps; mais comme, pendant 

 un travail energique, ce n'est pas seulement le glycogene des muscles, mais encore celui 

 du foie qui disparait, on doit supposer que, pendant le travail musculaire, le foie oxyde 

 autant de glycogene que n'en oxydentles muscles, ou bien, d'apres PAVY, qu'il se trans- 

 forme en graisse, et en glycoprote~ides, si Ton ue veut pas admettre que ce glycogene 

 hepatique emigre dans les muscles a 1'etat de glycogene ou de sucre. Par consequent, 

 au moment meme ou les muscles ont besoin de glycogene pour execiiter leur travail, le 

 foie, qui n'a pas besoin de ce glycogene, leur en envoie pour satisfaire a leurs besoins. 

 Depuis CHARLES DARWIN, ce point de vue teleologique n'a rien de contraire a la science. 

 En tout casil est de fait que dans la vie des etres il n'existe jamais de grave defaut 

 d'adaptation dans la fonction des organes. 



IHCT. DE PHYSIOI.OGIE. TOME VII. 



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