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lion, fermentation par la levure). Alors une partie du filtrat, concentree, a ete traitee, 

 d'apres la methode de E. FISCHER, par Tacetate de soude et Je chlorhydrate de phenyl- 

 hydrazine. Dans la liqueur refroidie il se forma des crislaux ayant la structure cristalline 

 du glycosazone et fondant a 204 et 20b. K. MIURA (Z. JB., xxxu, 280, 1895), sous la 

 direction de KULZ, a prepare le glycosazone. 11 a precipite le serum avec 5 volume* 

 d'alcool. Le filtrat a ete ramene a un petit volume, filtre et chauffe avec de 1'acetate de 

 soude et du chlorhydrate de phenylhydrazine. II se precipita des flocons qu'on separa par 

 filtration. Alors du filtrat chauffe se precipita du glycosazone, qui, apres plusieurs 

 cristallisations, donna comme point de fusion 204 a 205. 



On ne peut done point douter qu'il n'y ait du glycose dans le sang; mais il s'agit de 

 savoir si toutes les substances reductrices du sang sont du glycose. JACOB G. OTTO (A. y. 

 P., xxxv, 1885, 467) a pense que, parmi les substances reductrices du sang, il y en a une 

 qui peut fermenter et une qui ue peut pas fermenter. SEEGEN (A. y. P., xxxvn, 1885, 369), 

 ayant repris cette etude, admet que la soi-disant partie non fermentescible ne depend 

 que d'une fermentation non achevee. FR. SCHENCK (A. g. P., LVII, 1894, 567) contredit 

 les resultats d'Orro et rapporte les recherches de GURBER, lequel, apres que le Sucre du 

 sang a fermente, ne peut plus y trouver trace d'une substance reductrice. 



Cependant, plus recemment, VALDEMAR HEXRIQUES (Z. p. C., xxm, 244, 1897) a essaye 

 de prouver que le sucre est dans le sang sous deux formes differentes, comme glycose 

 libre et comme 'glycose combine. DRECHSEL (J. f. pract. Chem., xxx, 425, 1886 et Z. ii., 

 xxxin, 83, 1896) a exlrait du foie par 1'alcool une substance remarquable qui contient 

 du soufre et du phosphore, qui fermente par la levure, reduit la liqueur de FEHLI.NG el, 

 chauffee avec les acides mineraux, donne du sucre. Cette substance, que DRECHSEL a 

 nommee jecorine, n'exisle pas seulement, d'apres BALDI (A. P., Suppl., 1897, 100), dans 

 le foie, mais encore dans tout l'organisme, les muscles, le sang et le cerveau. 



V. HENRIQUES pense que le sucre du sang provient en majeure partie de la jecorine, 

 car celle-ci est facilement dedoublee en sucre. R. KOLISCH et R. DE STE.ISKAL (Wien. klin. 

 Woch., 1897, 1101) ont confirme les fails etablis par HENRIQUES pour le sang de 

 1'homme. Pour doser la jecorine du sang. HENRIQUES fait d'abord 1'extrait alcoolique; 

 puis il enleve la jecorine avec Tether aqueux. et il suppose alors que Tether ne prend 

 pas le glycose non combine. Mais il ne donne pas de preuves suffisantes pour etablir la 

 valeur de ce precede de separation. BING (C. P., xn, 209, 1898) a fait la recherche 

 suivante : On dissout du la lecithine et du glycose dans 1'alcool ; on redissout le residu 

 dans Tether, et on voit alors que la substance dissoute est analogue a la jecorine et en 

 donne toutes les reactions. Par consequent, la jecorine est une sorte de lecithine- 

 glycose... II y a encore d'autres combinaisons analogues avec la le"cithine, pour Tarabi- 

 nose, le levulose, le galactose et le saccharose. 



BING a trouve, comme KOLISCH et STEJSK.AL, que, si Ton broie du sang desseche avec 

 du sable et qu'on le maintienne dans le vide sur Tacide sulfurique, la jecorine alors 

 ne se dissout plus dans Tether; il suppose done qu'il y a une combinaison de glycose 

 lecithine avec la globuline et que le glycose Jecithine ne se dissout dans Tether quo 

 s'il a et6 separe par Talcool de sa combinaison avec la globuline. BIXG dit aussi que, si 

 Ton ajoute du sucre a du serum ou a Textrait alcoolique du sang, on obtient une combi- 

 naison avec la jecorine. 



Mais il semble, d'apres Topinion de tous les chimistes dont je viens de citer les 

 noms, que la question n'est pas jugee encore. La combinaison du sucre avec la leci- 

 thine serait une combinaison instable et dissociable. 



L'autre question est de savoir si, dans les conditions normales, il y a dans le sang 

 d'autres hydrates de carbone que le glycose. 



Deja MAGENDIE (C. R., xxm, 189, 1846) avail vu qu'apres "une nourriture amy!ace"e, 

 il y avail dans le sang non seulement du sucre, mais encore de la dexlrine. 



FIGUIER (C. R., XLV, 4, 27 juillel 1857) et SANSON (C. R., XLIV, 26, 29 juin et XLV, 

 343, 7 sept. 1857) ont montre que dans le sang de la veine porle il y a une substance 

 qui n'est pas fermenliscible, mais qui devient fermentiscible quand on Ta fait bouillir 

 avec des acides. P. DAVID (Bin Beitray zur Fraye uber die Gerinnung des Lebervenenblittcs 

 und die Bildung von Blutkorperchen in dcr Leber;D. in., Dorpat, 1866) a vu qu'apres une 

 alimentation mixte on peut extraire du sang de la veine-porte des substances qui, 



