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Mesure de la glycolyse. - - 1 Glycolyse dans le sang circulant. CHAUVEAU, 

 puis CL. BERNARD, ont vu que le sang arteriel renferme plus de sucre que le sang veineux. 

 Mais les chiffres qu'ils ont publies ne sauraient etre tenus pour exacts; car, a 1'^poque 

 de leursmemorables travaux, on etaitloin desoupconner 1'existence de cerLaines causes 

 d'incertitude ou d'erreur. Parmi ces causes d'erreur ou tout au moins d'incertitude 

 il faut citer surtout 1'acide glycuronique et le sucre virtuel. 



On sail, depuis une publication de P. MAYER, que 1'acide glycuronique peut exister 

 dans le sang, et nos travaux (LEPINE et BOULUD, C. R. de I' Academic des sciences, 

 15 juillet, 4 novembre 1901, 17fevrier, 21 juillet 1902, 12 Janvier, 4 mai, 2 novembre 1903, 

 7 mars 1904) ont prouve que son existence y esl constante, et qu'il s'y trouve souvent en 

 proportion tres considerable vis-a-vis des autres matieres sucrees.Nous avons surtout 

 etabli, par des dosages compares de sang arteriel et de sang veineux recueillis au meme 

 moment, que, veritable protee, il peut se former (et se detruire) pendant la traversee 

 des capillaires. Or il y a, comme on sait, des combinaisons de 1'acide glycuronique 

 qui ne reduisent pas la liqueur de FEHLING, de sorte que la reduction ne donne pas la 

 tolalite des matieres sucrees *. II faut, pour detruire la conjugaison, chauffer, en presence 

 d'un acide une partie de 1'extrait de sang. Mais ce chauffage, meme pratique par un 

 chimiste tres expeYimente, ne donne pas des resullats entierement satisfaisants : s'il est 

 trop court, ou trop modere, la conjugaison n'est pas detruite ; dans le cas inverse, on 

 detruitune certaine quantite de matiere sucree; dans les deux cas on a un chiffre trop 

 faible. II est done impossible, dans 1'etat actuel de 1'analyse chimique, de connaitre 

 rigoureusement le chiffre des matieres sucrees d'un sang renfermant certaines conju- 

 gaisons de 1'acide glycuronique. 



L'erreur, provenant de la production de sucre pendant la traversee des capillaires 

 est encore plus importante. BOULUD et moi avons recemment montre (C. R. de YAcad. des 

 Sciences, 21 septembre et 2 novembre 1903) qu'il existe normalement dans le sang un 

 hydrate de carbone non decelable par nos moyens actuels d'investigation (sucre 

 virtuel), et capable de se transformer en glucose dans les capillaires. Cette transformation 

 de sucre virtuel en sncre decelable par nos m6thodes de dosage fait comprendre que 

 des chimistes d'une habilete consommee aient trouve" parfois le meme chiffre de 

 matieres sucrees dans une veine que dans 1'artere, voire meme un chiffre plus fort dans 

 la veine. 



Cela est, a la vrite~, exceptionnel, et Ton observe generalement pour le sang 

 veineux un chiffre de matieres suore"es sensiblement inferieur a celui du sang arteriel. 

 Quelques exemples ne seront pas inutiles. Je les prends dans le registre de mon 

 laboratoire. Tous les dosages ont ete faits par BOULUD, chef des travaux. 



Matieres sucrees du sang veineux compare'es a celles du sang arteriel; 



1 Sang de lajugulaire. Chien bien portant, a 1'inanition depuis plus de vingt-quatre 

 heures. Le sang de 1'artere et celui de la veine ont ete recueillis sirnultanement : 



Pour 1000 de sang : 



Pouvoir redunteur Acide 



exprim6 en glucose glycuronique B 



Numeros apres 



des chauffage. absolu pour 100. 



chiens (a). (6). (c). (d). 



.... ( Artci-e 0,64 0,94 0,30 31 



3 Jugulaire 0,12 0,84 0,12 14 



Artere 0,50 0,66 0,16 24 



Jugulaire 0,42 0,52 0,10 20 



Les chiffres de la colonne (c) sont obtenus en soustrayant ceux de la colonne (a) de 

 ceux de la colonne (6); ceux de la colonne (d), en divisant les chiffres de la colonne (c) 

 par ceux de la colonne (b). 



Les extraits de sang ont ete faits par la methode de BIERUY et PORTIER S . Les chiffres 



1. Pour la commodit^ du langagc nous designons arbitrairement ccs combinaisons par la 

 lettre B. 



2. BIERRY et PORTIER, B. B., 1902, 1276. 



