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produise, ainsi que 1'ont vu CHAUVEAU et KAUFFMANN (3), une diminution notable de la 

 proportion centesimalc du sucre dans le sangveineux. 



2 Glycolyse dans le sang in vitro. -- Depuis plus de quinze ans,avec la collaboration 

 de chimisles competents (parmi lesquels je puis citer surtout BARRAL, agrege de chimie 

 de la Faculty He mSdecine de Lyon, et BOULUD, pharmacien des h6pitaux), je deter- 

 mine le pouvoir glycotytique du sang, au moyen d'une methode qui, dans certaines 

 liinit.es, doane des resultats importants : 



On salt que, sorti des vaisseaux, le sang est encore vivant pendant plusieurs heures, 

 mfime apres la defibrination. II est done legitime de determiner dans ces conditions 

 1'intensite de la glycolyse. Voici comment il convient de proceder : 



On recueille, en m&me temps, du vaisseau, dans lequel une canule sterilisee a t6 

 introduite, deux echantillons de sang. L'un tombe dans du nitrate acide de mercure, et 

 sert a doser les matieres sucrees dans 1'etat ou elles se trouvent dans le sang circulant. 

 L'autre est recu dans un ballon sterilise, renfermant du sable (la laine de verre cedant 

 de 1'alcali au sang est a rejeter), et defibrine par 1' agitation. Puis on le met au bain- 

 marie, a une temperature toujours identique (j'ai adopte 39, qui n'est pas la tempe- 

 rature optimum pour la glycolyse, mais qui a 1'avantage de se rapprocher de la tempera- 

 ture normale du chien, animal sur lequel j'ai exclusivement experimente) ; on 1'y laisse 

 une heure. Pendant ce temps, de 1'oxygene passe bulle a bulle dans le sang. On pre- 

 vient ainsi la multiplication des microbes, qui peuvent s'y trouver malgr6 les precautions 

 prises. 



Au bout d'une heure, le sang retire du bain-marie est traite exactement comme le 

 precedent. 



Bien que, dans ces conditions, il se soit, pendant cette heure, produit une certaiue 

 quantite de sucre aux depens de sucre virtuel, on constate une glycolyse assez forte; 

 c'est la glycolyse apparente. Pour connaitre la glycolyse re'elle, il faudrait determiner 

 pour ce meme sang, la quantite de sucre produit. Gela est assez difficile : on peut 

 recueillir, en meme temps que les deux autres un troisieme echantillon dans un ballon 

 renfermanl du fluorure de sodium; cette substance empe*chant, au moins en grande 

 partie, la glycolyse, ainsi que 1'a remarque ARTHUS (14). Mais il n'est pas certain que, dans 

 le ballon renfermant le fluorure, il se produise autant de sucre que dans 1'autre ballon. 



Dans les conditions normales, le sang arteriel d'un chien eprouve en une heure une 

 perte apparente de Oe r ,30 p. 1 000. Comme la production de glucose aux de"pens du sucre 

 ne depasse pas, dans ces conditions, 0^ r ,10, on voit que la perte re'elle est comprise 

 entre Oe r ,30 et Oe p ,40. 



Outre la diminution de la quantite de sucre, il se produit, in vitro, des modifications 

 qualitatives tres notables, notamment dans les rapports reciproques du glucose et de 

 1'acide glycuronique (LEPINE et BOULUD). 



Si Ton precede de meme, non avec du sang mais avec du serum aseptique d'un 

 chien sain, on ne peut constater de glycolyse. i (LEPINE et BARRAL). De ce fait, confirme 

 par SPITZER, PORTIER, etc., il faut necessairement conclure que les elements figure's 

 du sang sont la cause de la glycolyse in vitro. Si Ton centrifuge le sang, on constate 

 que la couche la plus inferieure du se"rum (la plus voisine des globules) est souvent 

 moins riche en sucre que la couche superieure (LEPINE et BOULUD). On sail que les 

 globules blancs occupent la partie superieure de la couche des globules. Or, bien que 

 cette derniere retienne toujours plus de serum que la couche inferieure, on trouve tres 

 souvent celle-ci beaucoup plus sucre"e que la couche superieure 2 . Ce fait prouve que 

 Paclion glycolytique des globules blancs, pendant la dure"e de la centrifugation, s'exerce 

 beaucoup plus energiquement que celle des globules rouges (LEPINE et BOULUD). 



II est probable que le ferment contenu dans les globules blancs se degage plus ou 

 moins lentement. En effet, dans les premieres minutes, la glycolyse apparente estnulle; 

 (mais, comme c'est aussi a ce moment que se fait surtout la production du sucre, aux 



1. COHNHEIM (61), p. 346, croit que le serum renferme un principe antagoniste du ferment gly- 

 colytique, afin que le sucre ne soit pas detruit dans le sang, ou il ne produirait que de la cha- 

 leur et pas de travail . 



2. On salt que 1 000 grammes de scrum renferment plus de sucre que 1 000 grammes de glo- 

 bules. 



