512 GLYCOLYSE. 



Tous ces ballons, ainsi prepares, sont mis a 1'etuve. Cbacun y resLe quatre heures. 

 Au bout de ce temps, on dose le sucrc dans chaque [ballon. Voici la perte moyenne 

 de chaque s6rie : 



1 Ballons temoins 0,09 



2 renfermant le sang avant la 



faradisation 0,72 



3 Iminediatement apres la faradisation. . 0,8i 



4 4 heures apres la faradisation 1,05 



Ainsi, dans la derniere serie, la perte est plus de dix fois supe"rieure a celle des 

 temoins. 



II importe de remarquer que les ecarts entre les deux ballons de chaque serie etaient 

 1'ort peu considerables. J'ajoute enfm qu'on a tenu compte de la proportion variable de 

 sucre que renfermaient les trois sangs ajout.es au liquide sucre. 



La conclusion de cette experience est que. le sang de la veine pancreatique, apres la 

 faradisation des nerfs du pancreas, favorise la fermentation alcoolique plus que le sang 

 retir6 de la me" me veine avant la faradisation, et que le sang recueilli quatre heures apres 

 la faradisation est beaucoup plus efficace que le sang recueilli aussitot apres. II y a done 

 parallelisms entre les effets sur la fermentation et la glycolyse chez 1'animal. 



J'ai fait 1'expenence suivante, avec la collaboration de BOULUD. 



Nous faisons fermenter avec un peu de levure de biere un litre environ d'une solu- 

 tion de glucose a 2 p. 100. Quand la fermentation est en train, nous nitrons, a travers un 

 linge (pour avoir un liquide bien homogene); nous dosons le sucre, nous versons 

 dans plusieurs eprouvettes semblables 100 centimetres cubes du liquide en fermentation, 

 et nous ajoutons a chacune d'elles, sauf a celles qui servent de temoins et qui recoivent 

 5 centimetres cubes d'eau salee, le meme nombre de centimetres cubes de divers 

 echantillons de lymphe fraiclie qui s'ecoule d'une canule (placee dans le canal thora- 

 cique d'un gros cbien), soit avant, soit apres la faradisation des nerfs du pancreas. Au 

 bout de deux heures, nous dosons le sucre dans chaque eprouvette, les conditions de 

 temps, de temperature, d'acidite, etc., ayant ete identiques. Or nous avons constamment 

 trouve que c'etaient les eprouvettes temoins qui avaient perdu le moins de sucre, et que 

 c'etaient celles qui avaient rec.u la lymphe recueillie apres la faradisation qui en avaient 

 perdu le plus. 



Cette experience montre nettement que la substance favorisant la fermentation 

 alcoolique est plus abondante dans le canal thoracique apres 1'excitation du pancreas. 

 THIBAUDEAU (Presse medicale, 29 septembfe 1904, 23 i) se fondant sur des considerations 

 histologiques, a pens6 que la secretion interne du pancreas doit passer, non settlement 

 par les veines, mais par les lympbatiques. C'est ce que demontrait dej 1'experience 

 que j'ai publiee en 1890 (5). 



La substance favorisante issue du pancreas est, d'apres COHNHEIM (84), soluble dans 

 1'alcool a 96, tandis que le ferment glycolytique des organes est, comme nous 1'avons vu, 

 precipite par 1'alcool. Elle resiste non seulement a la temperature de 1'ebullition, comme 

 je 1'ai montre en 1899, mais a line temperature plus elevee. 



En resume, la glycolyse dans le sang est aerobie, contrairement a celle qui se produit 

 dans les organes. Le pouvoir glycolytique du sue de ces derniers parait, en general, assez 

 faible. II est notablement renforce par des produits issus du pancreas et constituent ce 

 qu'on nomme sa secretion interne. Ces produits sont decelables dans le sang de la veine 

 pancreatique et dans la lymphe du canal thoracique. L'extrait du pancreas bouilli, sur- 

 tout apres 1'excitation des nerfs de 1'organe, a encore une action favorisante bien 

 marquee. 



Relations entre les pouvoirs glycolytique et catalytique du sang. - - Contrairement a 

 ce qu'a pense SPITZER, il est exceptionnel de Irouver un parallelisme entre le pouvoir 

 glycolytique du sang et la quantite d'oxygene qu'il est capable de degager de 1'eau oxy- 

 gen^e. Comme preuve, il suffit de dire qu'un sang ayant sejourne une heure a 39 

 conserve generalement I'integrit6 de son pouvoir catalytique, bien qu'il ait perdu 

 une grande partie de son pouvoir glycolytique. Cela n'a rien qui puisse dtonner, si 

 Ton admet avec VILLE et MOITESSIER (B. B., 1U03, 1126), que 1'action catalytique du 

 sang est une propriet6 exclusive des globules rouges, et qu'elle tient a une zymase 



