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ces affirmations, je ne crois pas qu'on puisse transporter aux homines les sensations des 

 animaux en experience, au moins pour le domaine si pen fnuille des sensations gusta- 

 tives. A mon avis, il doit y avoir des sensations de psychologie, liees parfois a des 

 combinaisons chimiques, qui provoquent ces sensations en apparence subjectives. 



NROWN-SKQUARD avait montre que 1'excitation des nerfs du gout contribute d'une 

 maniere active a la secretion des sues gastrique, pancrealique, biliairc el intestinal. 

 C'est une action reilexe. Et il y a mainles relations fonctionnelles entre la gustation et 

 les organes actives par le grand sympthique. La secretion salivaire est, comme nous 

 1'avons vu, intimement liee avec les sensations gustatives; les glandes sous-maxillaire et 

 sublinguale paraissent etre plus directement en rapport avec la gustation. Cela 

 complique encore I'analyse psycho-physiologique des impressions sensorielles gusta- 

 tives : car il faut tenir compte de ces nombreuses actions reflexes, et des concomitants 

 psychiques dont le grand sympathique a le monopole discret dans notre organisation 

 biologique. 



1 - - La sensation du degout est en rapport direct avec le i/out. 11 faut distinguer les 

 sensations de nausee, le vomissement, phenomenes physiologiques bien distincts, de la 

 sensation du degout. 



Le vomissement et la nause'e sont des actions reflexes qui ne sont pas necessairement 

 accompagnees de degout; le degout, d'autre part, n'est pas lie avec ces sensations 

 reflexes. II faut chercher sa definition dans I'analyse psychologique de cette sensation,; 

 c'est ce que CHARLES RICHET a fait avec precision. 



Rappelons, avant d'oxposer 1'explication de GH. RICHET, Jes quelques donnees et 

 appreciations exprimees par les auteurs au sujet du degout. 



Voici un tableau schematique de ces quelques considerations. Pour : 



VERNIERK \ 



FLEMMING (cite ia Canstatt's | 11 existc des excitations proprcs qui provoquent le degout. 

 Jahresb., 1893) ) 



VALENTIN. . / 



I MULLFR ^e degout est une sensation gustativc. 



Le degout, selon ces deux derniers auteurs, dependrait entierement du glosso-pha- 

 ryngien, et il se produirait surtout sous 1'influence des substances sapides ameres : 

 Saporix inyrati affect io quern motus pharyngix reflexivi insequuntur (VALENTIN, De fonctioni- 

 bus nervorum cer. et nervi sympathici. Berne, 1839). 



Pour ROMIJERG (Li'hrbuc/i der i Le degout est une modification specialc du gout d'ordre 

 Nervkenrankheiten desMenschen, \ mecanique: clle set-ait en rapport avec les excitations du 

 Breslau, 1851) ( glosso-pharyngien. 



BIDDER (Srhmecken. Wagner's \ Le d(J . t egt unc sensation sp ecialc du tube digestif. 

 Handworteroucn derP/iysioi.,\{>w). ) 



Le degout doit etre range parmiles sensations musculaires: 

 il precede toujours unmouvement reflexe antiperistaltique. 

 L'excitation est centripete. 



STICH (Ueber das Eckelqefilhl : 

 Annalen des Charitekranken 

 hauses, Berlin, 1838) 



VON VINTSOIIGAI- (Ouvr. citi>. ( Le degout est a separer des sensations gustatives et des 

 196) i sensations musculaires. 



/ Le degout est provoque par unc excitation qui agit tout 

 E. GLEY (Art. cit., 648). ) d'ahordsur les nerl's gustatifs, ct seulement ensuite surlepneu- 



( mogastrique pour provoqucr le vomissement. 



E. GLEY ajoute, avec raison d'ailleurs, que si 1'excitation est forte, quoique desa- 

 greable encore, il pent n'y avoir ni nausees, ni, a fortiori, vomissement; il y a cependant 

 degout. (Ouvr. cite, 648.) L'excitation devenant trop forte, elle ne se limite pas, 

 remarque (ILEY, au pneumogastrique, niais elle atteint tout le systeme nerveux de la 

 vie organique. 



Pour On. UICHET, le d^goiit est un phenomene tout psycbologique ; E. GLEY adopte 

 la conception de GH. RICHET, et, dans son article du Dictionnaire encyclopediqiie, il la 

 resume simplement. Nous renvoyons les lecteurs i 1'article Dc'/ont de ce Dictionnaire ; 



