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surface de la langue, empechant les substances sapides d'arriver aux corpuscules du 

 goiit, qui suppriment les secretions gustatives chez les febricitants, et surtout chez les 

 malades ataxo-adynamiques a bouche si-che, fuligineuse, a langue rotie (JULES 

 RENAUT, Manuel du Diagnostic medical : Paris, Rueff, 1902, i, 346). 



Les lesions de la muqucuse linguale, les brulures, et toute moditication patholo- 

 gique provoquent certainement des modifications sensorielles conco mi t antes. Toute 

 destruction des corpuscules du gout en somtne empeeherait ou diminuerait sensible- 

 ment la sensibilite gustative specifique de la muqueuse linguale. L'epaississement 

 meme de la muqueuse provoque, dans cerlaiues maladies, 1'abolition de la perturbation 

 des sensations gustatives. 



ODGEWORST, KIESOW, Gov (Uebcr Substanzcn icckhe die GeschmacksEmpfindnngen 

 beeinflussen. Dissert. Wurzbury, 1890) et PODIAPOLSKY (Experiences avec I'acide de gym- 

 nemne. Bull. Lab. Psych, de Tokarsky, a Moscou, 1896) ont e"tudie 1'action particuliere 

 de I'acide de gymnemne. On supprime completement la sensibilite pour le sucre etpour 

 I'acide, et Ton frotte la langue avec une solution alcoolique d'acide de gymnemne; on 

 percoit encore le sale et 1'acide. Les experiences de U. Mosso siir la cocaine montrent 

 egalement la possibility de supprimer la sensibilite guslative. 



L'absence de la langue n'empecherait pas la perception gustative. Les cas de 

 JUSSIEU, de BRILLAT-SAVARIN et de RODIER, sont concluants a ce sujet. Dans le premier 

 cas,il s'agissait d'une atropbie congenitale de la langue; dans le second cas,de 1'absence 

 de toute la partie anterieure de la langue jusqu'au filet, et, dans le troisieme cas, de 

 RODIER, d'une extirpation de la langue a cause d'un cancer. Voici 1'observation de RRIL- 

 LAT-SAVARLX : 



Les personnes qui n'ont pas de langue, ou a qui elle a ete coupee, ont encore assez 

 bien la sensation du gout. Le premier cas se trouve dans tous les livres; le second m'a 

 ete assez bien explique par un pauvre diable auquel les Algerians avaient coupe la 

 langue pour le punir de ce qu'avec quelques-uns de ses camarades de caplivite il avait 

 forme le projet de se sauver et de s'enfuir. Get homme, que je rencontrai a Amster- 

 dam, on il gagnait sa vie a faire des commissions, avait eu quelque education, et 

 on pouvait facilement s'entretemr aver lui par ecrit. 



Apres avoir observe qu'on lui avait enleve toute la partie anterieure de la langue, 

 jusqu'au filet, je lui demandai s'il trouvait encore quelque saveur a ce qu'il mangeait, 

 et si la sensation du gout avait survecu a i'operation cruelle qu'il avait subie. II me 

 repondit que ce qui le fatiguait le plus etait d'avaler (ce qu'il ne faisait qu'avec 

 quelque difficulte); qu'il avait assez bien conserve le gout ; qu'il appreciait, comme les 

 autres, ce qui etait peu sapide ou agreable ; mais que les choses fortement acides ou 

 ameres lui causaient d'intolerables douleurs (Ouv. cite, 79). 



L'ablation de la langue n'empecherait done pas la manifestation des sensations 

 gustatives sans doute sensiblement modifiees. 



Citons egalement les troubles gustatifs cbez les tabetiques. PIERRE MARIE signala le . 

 premier 1'abolition complete des sensations gustatives chez les tabetiques (Maladies 

 de la moelle, 18o2, XVIl e lecon, 26). Quelques tabetiques, ecrit PIERRE MARIE, accusent 

 des saveurs bizarres, notamment une saveur sucree plus ou moins persistante, 

 qui, bien cntendu, n'ont objectivemeut aucune raison d'etre. Parfois aussi il existe 

 une veritable agueusie qui probablement est due aussi a I'alteration des nerfs du gout. 

 Ces difierents troubles sensoriels soqt en somme assez rares, peu accuses et mal 

 connus. KLIPPEL a consacre a ce sujet un memoire tres complet, que nous examine- 

 rons en detail : car c'est un des rares travaux de clinique qui analysent minutieuse- 

 ment les perturbations guslatives. 



L'etude du tabes apporte une importante contribution a la pathologie du goiit. Bien 

 que cette maladie affec,te frequemment la sensibilite speciale gustative, les ouvrages 

 classiques indiquent a peine ce cote de la question. VULPIAN (Maladies du systeme ner- 

 veux, 1879, i, 330) affirme que le gout est tres rarement atteint dans le tabes. LEYDEN 

 (Maladies de la moelle epinierc, 610) ecrit : L'odorat et le gout ne sont jamais sensi- 

 blement troubles. RAYMOND (Tabes dorsalis. D. D., 340) dit de ces troubles gustalifs 

 et des troubles olfactil's : Ge sont la des manifestations insolites auxquelles on ne 

 saurait, en 1'etat des choses, attribuer une grande importance. 



