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La vitelline du jaune de 1'oeuf se rapproche par certains cotes des globulines, mais 

 1'enserable de ses proprietes et sa composition, (presence d'une certaine proportion de 

 lecithine) Ten eloigne tout a fait (voir Vitelline). 



Cristalline. - La cristalline constitue la globuline du cristallin. On 1'obtient en 

 broyant des cristallins de boeuf dans des solutions salines etendues : les globulines se. 

 dissolvent. MORNER a pu dans ces conditions en distinguer deux : une cristalline a repre- 

 sentant 68 p. 1000 de la substance fraiche, renfermant 16,68 p. 100 d'azote et 0,56 de 

 soufre coagulable a 72; une cristalline [3 representant 110 p. 1000 de la substance 

 fraiche renfermant 17,04 p. 100 d'azote et 1,27 p. 100 de soufre coagulable a 63. Toutes 

 deux ne sont pas precipitees par le sel marin a saturation; mais elles precipitent par le 

 sulfate de soude et le sulfate de rnagnesie. MURNER admet que la cristalline a serait plus 

 abondante dans les courbes exterieures de 1'organe. 



Globulines diverses. On a trouve des globulines dans un tres grand nombre 

 d'organes. C'est ainsi que Ton trouve des globulines dans le lait en particulier. 



W. ELLENBERGER a trouve par 1'analyse des matieres proteiques dans le lait d'anesse 

 une globuline ainsi composee : 



Carbone, 53,4; Hydrogene, 7,31; Azote, 15,79; Soufre, 0,47 



On en rencontre dans les urines, et A. HERLANT a trouve une urine renfermant de 

 la mucine, de la serine, de la globuline, des albumoses et des peptones: il separait la 

 serine de la globuline au moyen du sulfate de magnesie. 



Dans le corps thyroi'de on a pu trouver des globulines iodees. D'apres A. OSTWALD, 

 abstraction faite de la richesse en iode, qui est variable, la thyreoglobuline a, dans 

 chaque espece animale, une composition constante. 



Chez rhomme la thyreoglobuline est plus riche en iode lorsque les glandes sont 

 degenerees. A. OSTWALD a trouve que la proportion d'iode est directement Ii6e a la pro- 

 portion de colloide; les preparations ne sont actives qu'en raison de 1'iode qu'elles 

 conliennent. Tout se passe comme si la glande contenaitun melange d'une thyreoglobu- 

 ! }ine iodee avec une globuline non iodee. 



Globulines vegetales. -- Les globulines vegetales, bien quejouissant de toutes les 

 proprietes generates des globulines, sont toutefois legerement solubles dans 1'eau. Elles 

 possedent la remarquable propriete de pouvoir cristalliser, et leur etude est par suite du 

 plus grand int^rel. L'edestine en est le type (voir ^destine), mais a c6te d'elles viennent 

 se placer quelques autres substances non moins interessantes, et qui possedent aussi les 

 jnemes proprietes cristallines. 



Les globulines de la noix de Para sont des corps bien cristallises (MASCHKE), pouvant 

 domier des combinaisons definies et bien cristallise'es avec la magnesie (SCHMIEDEBERG, 

 DRECHSEL) ou la soude. Le point de coagulation oscille autour de 75. 



Les globulines des semences de courgc sont encore des varietes cristallines solubles 

 dans les solutions de chlorure de sodium, coagulables par la chaleur a 95 dans une 

 solution salee a 1 p. 3; a 78 dans une solution salee a 1 p. 12. La composition de ces 

 cristaux ne semble pas varier avec la nature de la solution au sein de laquelle ils se sont 

 -deposes. 



Cristaux formes dans une solution. 



Hydrogene. . . . 



Azote 



Soufre 



Oxygene 



Cendres 



Ces chiffres montrent bien la Constance et 1'identile de la substance. 



On connait une combinaison cristallisee de cette globuline et de magnesie, renfer- 

 mant 0.45 de magnesie ; ce qui donne pour formule C"H 1920 Az :)60 332 S s Mg 3 . La globuline 

 aurait ainsi pour formule C 292 H 481 Az 90 83 S 2 (GRUBLER, BUNGE). 



Signalons encore les globulines du semis de chanvre(RixTHAUSEi\),de Pceoniaof/icinaiis, 

 du lupin bleu, du froment, etc. 



