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Dans cette meme communication du 24 septembre 1855, CLAUDE BERNARD met encore 

 en lumiere un fait du plus grand interet qui a ete plein de consequences dans Phis to ire 

 de la decouverte du glycogene, c'est qu'apres la mort de Panimal, dans les conditions 

 convenables d'humidite et de chaleur, la formation du Sucre continue pendant longtemps. 

 Mais, comme apres la mort il n'y a plus de circulation de sang pour enlever le sucre 

 qui continue toujours a se former, alors le suci-e s'accumule dans le foie : par conse- 

 quent, un jour apres la mort, il y a dans le foie plus de sucre qu'il n'y en a immedia- 

 tement apres la mort. C'est un fait important qu'il faut avoir present a Pesprit toutes 

 les fois qu'on fait Panalyse du sucre hepatique. 



Insistons beaucoup sur ce fait que deja en 1855 CLAUDE BERNARD savait qu'il y a dans 

 le foie une substance, qu'il appelle une espece de fecule animale, qui donne du sucre par 

 un processus de fermentation. Comme on conteste de differents cotes a CLAUDE BERNARD 

 la decouverte du glycogene, il est juste d'etablir qu'en 1855 il avail deja de"couvert le 

 glycogene, sans 1'avoir isole d'ailleurs, i une epoque ou aucun de ceux a. qui on a de- 

 puis attribue la decouverte du glycogene independamment de CLAUDE BERNARD n'avait 

 la moindre idee de 1'existence de ce corps. 



II est clair cependant que le veritable auteur de la decouverte du glycogene estcelui 

 qui a reussi a 1'isoler et a indiquer les methodes qui permettent de le preparer a 1'etat 

 de purete chimique. 



De meme que CLAUDE BERNARD a fait tout seul tons les progres dans la connaissance 

 de ces phenomenes, malgre les nombreuses recberches d'investigateurs habiles sur le 

 meme sujet, de meme il a eu aussi le merite d'avoir couronm'- 1'edifice. -- C'est lui qui 

 a le premier indique la me'thode qui permet la preparation du glycogene chimiquement pur. 



Dans sa lec,on du 18 mars 1857, et dans la seance de P Academic des Sciences du 

 23 mars 1857, il indique le proc6de de preparation du glycogene. lous les faits essentiels 

 qu'il etablit alors sont encore vrais aujourd'hui, et demeurent la pierre angulaire sur 

 laquelle on a edifle d'autres faits plus tard. II est done juste de reproduire ici les paroles 

 memes du maitre : 



On prend le foie encore chaud et saignant chez Panimal bien nourri et bien portant, 

 aussitdt apres qu'il a ete sacrifie. On pent employer le foie d'un animal quelconque, 

 soumis aux alimentations les plus diverses. Mais pour simplitier la question sur ce 

 point, je dirai qu'il ne s'agit ici que d'experiences faites avec des foies de chiens nourri s 

 exclusivement avec de la viande. On divise le tissu du foie en lanieres tres minces qu'on 

 jette aussilot dans de Peau maintenue constamment bouillante, afin que le tissu de 

 Porgane soil subitement coagule et que la matiere glycogene qui se trouve en contact 

 avec son ferment n'ait pas le temps de se changer en sucre, sous Pinlluence d'une tem- 

 perature qui s'e"leverait trop lentement. On broie ensuite les morceaux de foie coagule 

 cians nn mortier; puis on laisse cette espece de bouillie hepatique cuire pendant environ 

 un quart d'heure, ou meme moins, dans une quantite d'eau sufflsante seulement pour 

 baigner le lissu, afin d'obtenir de cette facon dans la decoction concentree une plus 

 grande quantite de la matiere susceptible de se changer en sucre. On exprime ensuite 

 dans un linge ou sous une presse le tissu du foie cuit, on y ajoute un peu de noir animal, 

 qui precipite une partie des matieres organiques, et aussi une petite quantite de matiere 

 glycogene, et Ton jette sur un filtre le liquide de decoction qui passe avec une teinte 

 opaline. Ce liquide est aussitdt additionne de 4 ou 5 fois son volume d'alcool a 38 ou 

 40 degres, et on voit se former sous son influence un precipite abondant iloconneux 

 d'un blanc jaunatre ou laiteux, qui est constitue par la matiere glycogene elle-meme, 

 retenant encore du sucre, de la bile et d'autres produits azotes indetermines. Tout le 

 precipite, recueilli sur un 111 Ire, est alors lave plusieurs fois a. Palcool, de maniere a le 

 depouiller le plus possible du sucre et des materiaux biliaires solubles. A cet etat ce 

 pre'cipite desseche revet Papparence d'une substance grisatre, quelquefois comme gom- 

 meuse, a laquelle on pourrait donner le nom de matiere glycogene brute. Elle possede 

 la proprietede seredissoudre dans Peau, a laquelle elle communique toujours une teinte 

 fortement opaline, et d'ou elle est entierement precipi table par Palcool concentre '. 



1. '< La dissolution aqueuse de cette matiere glycogene brute, et avant d'avoir ote traitee par la 

 potasse, se colore par 1'iode, ne reduit pas les scls de cuivre dissous dans In potasse, ne fermente 



