GLYCOGENE. 



t'leve"; de sorte que les parties visibles represented peut-etre la veritable molecule. En 

 elTet, M me GATIN-GINZEWSKA l , dans le laboratoire du professeur NER.NST a GotLiugen, a 

 constate que le poids moleculaire du glycogene ne peut pas etre fixe. Si le glycogene 

 est mi peu soluble dans 1'eau, le poids moleculaire serai t plus grand que 140000. Done 

 les chifi'res de SABANEGEW, correspondant a (CeHioOsJio, sont faux. (Journal dei- rusxichcn 

 Gesellschaft, 1889, et Deutsche C hem. Gesells., xxm, 87, Ref.). II elait done important d'etu- 

 dier la difftisibilite des solutions aqueuses de glycogene. 



M me GATIPC-GRUZEWSKA (A. g. P., 190i, en) a fait sur ce point des experiences tres 



soigneuses. 



Si, dit-elle, on place le glycogene dans des dialyseurs, on peut se convaincre qu'au 

 bout de quelques jours le glycogeiie a diffuse dans 1'eau. Douze dialyseurs, dont Timper- 

 meabilite avait ete controlee, et a la peripherie desquels on avaitpris soin de mettre de 

 laparaffine, furentremplis jusqu'a la moitie de leur contenance par des solutions glyco- 

 geniques de concentration differente. Ces vases furent ensuite places sur des verres qui 

 contenaient de 1'eau arrivant an meme niveau. Dans chaque solution glycogenique fut 

 place un petit cristal de thymol; au bout de 4 a 5 jours 1'eau de cbaque verre, ramenee 

 par evaporation a 2 ou 3 cc., fut place'e dans un verre a experience, et dans un autre 

 verre on mit exactement autant d'eau. 



Je traitai les deux verres par une solution concentree d'iode versee goutte a goutte. 

 La reaction iodee etait failtle, mais toujours visible. Alors on remplit le verre avec de 

 1'alcool, et on vit se former le lendemain un fin precipite de glycogene. 



Ces 12 experiences, comme une autre dans laquelle de grandes quantites de glyco- 

 gene furent placees dans une membrane de parchemin, ne donnerent jamais que des 

 traces de glycogene, lesquelles avaient du passer par le parchemin. On peut expliquer 

 ces deux resultats de deux manieres : ou bien le glycogene n'est que partiellement 

 soluble dans 1'eau, et alors il ne diffuse qu'en minuscule quantite; ou bien il existe dans 

 le parcliemin des pores plus grands qui peuvent se laisser traverser par des particules 

 de glycogene que 1'eau a rendues molles. 



II etait aussi tres important de voir comment se comportent les soi-disant dissolu- 

 tions aqueuses de glycogene en presence de 1'alcool que Ton emploie si souvent pom- 

 la precipitation de ce corps. M me GATIN-GRUZEWSKA a fait cette recherche avec des solu- 

 tions de glycogene absolument pures, et elle conclut ainsi : 



Si, a une solution glycogenique de concentration quelconque, onajoute de 1'alcool 

 jusqu'a ce que le premier louche apparaisse, puis que Ton ajoute quelques gouttes 



1. M mc GATIN-GRUZEWSKA .-I. </. /'.. cm, 282. 190'. . 



