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MUSCULUS et MERLNG (Z. p. C,, 1878-1879, n, 403) etablissent avec certitude que 1'amidon 

 et le glycogene, apres action des ferments digestifs, donnentdes dextrines dontles solu- 

 tions ne fermentent pas parlalevure, mais r6duisent e"nergiquement la liqueur de FEH- 

 LING; on peutdire en general que la dextrine reduit d'autant plus fortement la liqueur 

 de FEHLIXG, que la transformation de 1'amidon par le ferment a e"t6 poussee plus loin . 

 MUSCULUS et MERIXG, SCHEIISLER et MITTELMEIER (BericJite do- D. chem. Ges., 1890, xxin, 

 3068) ont montr6 que les dextrines reductrices peuvent donner des combinaisons avec 

 la phenylhydrazine, lesquelles pr6cipitent par 1'alcool et donnent par la chaleur des 

 osazones. 



Preparation du glycogene. Comme ArorsiE KEKULEii'a pas indique exactement 

 les precedes de purification, pour la preparation qui lui a servi dans son analyse elemen- 

 taire, nous devons nous en tenir aux precedes indiques par NERKIXG, encore qu'ils eus- 

 sent pu, je suppose, etre moins compliques. 



NERKING a donn6 par ses analyses elementaires la preuve de la purete du glycogene 

 qu'il a obtenu (A. g. P., 1901, LXXXV, 321). 



La pulpe de viande de cheval est bouillie pendant six heures avec de 1'eau. Le liquide 

 est iiltre, concentre", refroidi, filtre de nouveau, additionne de 3 p. 100 de KOH et de 

 JO p. 100 de KI, et precipite par la moitie de son volume d'alcool; apres deux heures le 

 glycogene precipite est {litre" avec une solution qui contient 3 p. 100 de KOH; 10 p. 100 

 de KI. et la moitie de son volume d'alcool a 96, puis le precipite est lave par de 1'eau 

 eontenant 66 p. 100 d'alcool contenant une petite quantit6 de chlorure de sodium. 

 Ensuite on dissout le glycogene dans une solution 3 p. 100 de KOH et 10 p. 100 de KI, et 

 on precipite par la moitie de son volume d'alcool. Cette operation est repet6e quatre fois. 



La cinquieme fois !e glycogene est simplement precipite de sa solution aqueuse par 

 1'alcool. Le precipite est de nouveau filtre, puis lave, d'abord par une solution alcaline 

 et alcoolique d'iodure de potassium, puis par 1'eau melangee a 66 p. 100 d'alcool conte- 

 nant du chlorure de sodium, puis a diverses reprises avec 1'alcool absolu, puis a 

 diverses reprises encore avec de 1 ether bien purifie. Pour se debarrasser des substances 

 minerales qui lui sont encore adherentes, on redissout le glycogene dans 1'eau; on ajoute 

 de 1'acide acelique et on precipite par 1'alcool ; solution et precipitation qu'on repete plu- 

 sieurs fois. Le glycogene qu'on obtient alors ne contient plus de cendres; Dependant il 

 y a encore une trace d'a/ote. 



Le produit de NERKING contenait encore 0,026 p. 100 d'azote ; mais NERKING ne pou- 

 vait guere obtenir de produit plus pur. Les chiffres de combustion concordent avec 

 ceux qu'a donnes AUGUSTE KEK.ULE et repondent a la formule (CeHioOsJn. 



M me GATIX-GRUZKWSKA a perfectionne encore les methodes, et elle a pu obtenir un 

 glycogene absolument pur. Le procede' est laborieux et couteux ; mais nous n'en con- 

 naissons actuellement pas de meilleur. 



II faut d'abord remarquer que, d'apres B. SCHONDORFI- (.1. //. P., xcix, 201, 1903), on 

 pout engraisser les chiens de maniere que leur foie contienne (en matieres solides) 

 60 p. 100 de glycogene. On fait done la premiere extraction dans des tissus qui contien- 

 nent relativernent pen de substances autres que le glycogene. Get enrichissement di> 

 1'animal en glycogene s'obtient en donnant a des chiens (a jeun depuis huit jours) 

 d'abord, pendant trois jours, une alimentation quotidienne de 200 grammes de viande, 

 100 grammes de riz, et 100 grammes de pommes de terre ; puis, pendant quatre jours, 

 on ajoute i cette ration ISO a 200 grammes de sucre de canne, et le soir du jour oti on 

 doit le sacrifier, on lui donne encore cette meme abondante alimentation. 



Pour extraire le glycogene du foie de ces chiens ainsi alimentes, on broie le tissu 

 hepatique, et on traile 100 grammes de cette bouillie demi-liquide dans des ballons 

 contenant 200 centimetres cubes d'eau; on chauffe pendant cinq a six heures au bain- 

 marie; puis on filtre le liquide refroidi, d'abord sur du colon de verre, puis sur papier. 



Le liquide transparent est alors traite suivant la methode de PFLLGER-NERKING (A. g. 

 /'., LXXVI, 331, 1899) par une solution contenant pour 800 c. c. du liquide : 



80 grammes de KI 

 40 cc. de KOH a 60 p. 100 

 100 cc. d'alcool a' 9(1 



