GLYCOGENE. Ul 



Aussi rapidement que possible apres la niort de 1'animal, on prend 1'organe grossie- 

 renient fragmente : on jette dans 1'eau bouillante, preparee a 1'avance dans une capsule 

 de porcelaine, environ 100 grammes de 1'organe pour 400 grammes d'eau, et, pour elimi- 

 ner 1'action des ferments, on fait bouillir vivement pendant une demi-heure. 



Pour le foie, on le broie aussi completement que possible, et cette bouillie hepatique 

 est remise dans 1'eau et additionnee de potasse, soit environ 3 a 4 grammes d'hydrate 

 de potasse pour 100 grammes de foie. On chauffe an bain-marie, et on concentre par 1'eva- 

 poration jusqu'a ce que le volume pour 100 grammes de substance forme a pen pres 

 200 c. c. ; par consequent, une solution de potasse de 2 p. 100 au plus. Si tout n'est pas 

 dissous, et s'il s'est formr une pellicule a la surface, on prend alors les parlies non dis- 

 soutes qu'on cbauffe dans un vase de Boheme jusqu'a dissolution complete. 11 suffit le 

 plus souvent de deux ou trois heures de coction dans cette solution potassique. 



Apres refroidissement on neutralise la liqueur avec 1'acide chlorhydrique, onl'acidifie 

 meme legerement, et on ajoute peu a pen 1'iodo-mercurate de potassium, tant qu'il se 

 forme un precipite. Alors de nonveau on remet HG1 jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de 

 precipite; on recommence ensuite a verser de Tiodo-mercurate de potassium tant que 

 la liqueur ne precipite plus, puis on ajoute encore de 1'acide chlorliydrique. La reaction 

 estlerminee, quandni 1'acide chlorliydrique ni 1'iodo-mercurate de potassium ne donncnt 

 plus de precipite. 



Le prt'cipile albuminoide volumineux est filtre et lave trois fois avec le reactif de 

 BRUCKE dilue, legerement acidifie par 1'acide chlorhydrique, et les eaux de lavage sont 

 reunies au liltrat. 



Le filtrat est alors precipite par deux fois son volume d'alcool a 96 p. 100, addi- 

 tionn6 de chlorure de sodium, et on le laisse en contact jusqu'a ce que tout le glyco- 

 gi'-ne se soit depose. On le filtre ensuite sur un filtre suedois, et on lave le precipite avec 

 de 1'alcool a 66 p. 100, qui contient du chlorure de sodium. Puis on redissout le pre- 

 cipite dans 1'eau, et on voit si ['addition d'acide chlorhydrique et d'iodo-mercurate de 

 potassium donne encore un trouble. Si tel est le cas, on precipite de nouveau, on filtre, 

 et on precipite encore par 1'alcool. On recommence 1'operation aussi souvent que la 

 reaction de BRUCKE ne donne plus de trouble. On remarque souvent alors uu fait im- 

 portant : c'est un trouble par le reactif de BKUCKE, trouble qui disparait, si Ton ajoute 

 une plus grande quantite du reactif. S'il y a beaucoup de glycogene en solution, le 

 liquide possede alors une forte opalescence, et on ne peut plus que diftlcilement se 

 rendre compte de 1'effet du reactif de BKUCKE. Mais, si Ton abaudonne la solution a 

 elle-meme pendant plusieurs beures, il se precipite une poudro jaunatre qui doit etre 

 separee par filtration. On comprend done que KILX a du repeter plusieurs fois ces pre- 

 cipitations du glycogene quand il a voulu 1'avoir pur. 



Finalement on met le glycogene sur un filtre tare; on seche ; on pese, et, apres 

 dosage des ccndres, on elimine du poids trouve le poids des cendres obtenu. Mais 

 1'erreur fondamentale de la methode de KULZ, c'est que I'alhumlne jin'-d/iilec par le 

 de BRUCKE cutrniin'. nccc eUc beaucoup dc glycogene, que I'on nc retrouve plus /><tr 

 c dc Ki'Lz, qnanlili- qui /><// i-<>iixi : qin_'iil r.s/ pcn/ui.' /xiur I'/uiitlyxe. 



J'ai montrc (.1. g. P., 1899, LXXV, 120) qu'une partie du glycogene est entrainee avec 

 le precipite albuminoide par I'iodo-mercurate de potassium et 1'acide chlorhydriqite, et 

 que les lavages repetes ne le rendent plus au liquide. Je lavai le precipitt; d'albumine 

 d'apres les indications de KLLZ, puis, I'ayant dissous dans la potasse, je precipitai encore 

 par le reactif de BRUCKE, et apres filtration je precipitai le glycogene par 1'alcool, en 

 repetant cette operation jusqu'a ce que je n'obtinsse plus de glycogene : je trouvai alors 

 que le precipite (que KULZ, apres lavage, regardait comme depourvu de glycogene) en 

 .contenait encore des proportions notables. 



Le tableau p. 248 indique 1'etendue des pertes en glycogene quand on open- par la 

 methode de KULZ. 



Ces analyses prouvent done que le glycogene qui est entraine dans le precipite avec 

 1'albumine ne peut plus etre recupert^ par un simple lavage avec le reactif de BRUCKE. 

 Comme les pertes dans certains cas montent a 16 p. 100, et quelquefois a 20 p. 100, 

 1'opinion de KULZ, que Ton peut obtenir presque la totalili'- du glycogene par cette 

 methode, doit etre considered comme une illusion. 



