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chiffres exacts pour la teneur de ces organes en glyeogene, et tous les chiffres obtenus 

 doivent conduire a des valeurs trop faibles. Pour connaitre les causes et 1'etendue 

 de cette erreur, j'ai prie JOSEPH NERKING, chimiste de mon laboratoire, de rechercher 

 1'influence de la concentration d'une dissolution potassique agissant d'une maniere plus 

 ou moins prolongee sur le glyeogene. 11 a vu qu'on ne doit pas employer la potasse, 

 parce que tantot elle augniente, tantdt elle diminue le rendement en glyeogene (A. g. P., 

 Lxxxi,39). D'apres NERKING 1'action de la potasse s'exerce de deux manieres : tant6t elle 

 degage du glyeogene qui etait combine aux organes, lantot elle de~lruit le glyeogene 

 deja en solution. Selon que 1'un ou 1'autre processus 1'emporte, on obtient plus ou 

 moins de glyeogene. 



Si cette observation de NERKING est exacte, toutes les analyses de glyeogene faites par 

 cette methode de la potasse doivent etre considered comme sans valeur, et pourtant,de 

 fait, presque toutes les analyses donn6es par les auteurs out ete entreprises par cette 

 methode. 



En effet, RICHARD KULZ avait deja fait remarquer que le glyeogene, apres precipita- 

 tion des albumines par le rSactif de BRUCKE, se separe sous forme de poudre, et n'a que 

 pen de tendance a adherer an verre, tandis que le glyeogene prepare et purifie par la 

 methode de BRUCKE-KULTZ, puis chauffe dans une solution de potasse a 2 p. 100, n'est 

 plus precipite par 1'alcool sous forme de flocons, mais se depose sur les parois du verre 

 comme une resine transparente, ce qui semble montrer que 1'action repetee du reactif 

 de BRUCKE employe pour purifier le glyeogene en realite 1'altere. 



Par consequent, la question se posait de savoir si le glyeogene des organes ne con- 

 tient pas une autre substance que le glyeogene de BRUCKE, et s'il n'est pas alors inatta- 

 quable par la potasse, tandis que le glyeogene, modiile par les reactifs de BRUCKE, est 

 devenu attaquable. 



Preuves que le glyeogene n'est pas attaque par la potasse concentree par 

 une ebullition prolongee. -- J'ai du alors etudier le glyeogene prepare sans qu'il v 

 ait eu action des reactifs de BRUCKE. 



Serie I. - - Glyeogene musculaire prepare sans les acides de la viande, sans coction 

 avec la potasse, sans action du react if de BRUCKE. 



700 grammes de viande de cheval, fraiche, sont mis en poudre, broyes avec du car- 

 bonate de chaux et places dans un ballon de 1 500 cc. de capacite", contenant 700 cc. 

 d'eau bouillante. On chauffe vingt-quatre heures au bain-marie, on verse sur un filtre, 

 et le filtrat clair est precipite par 1'oxalate de potasse, puis filtre. A 830 cc. de ce filtrat, 

 on ajoute 83 grammes de KI, et 50 cc. de potasse a 72 p. 100. La solution contient done 

 environ 4,1 p. 100 de KOH. 



On precipite par 420 cc. d'alcool a 96 p. 100 : il se se"pare une matiere pulverulente 

 tres fine qui passe a travers tous les filtres. Le precipite est lave par une solution contenant 

 66 grammes de KI ; 666 cc. de potasse a 4 p. 100 ; 333 cc. d'alcool a 96 p. 1 00. Ce glyeogene, 

 lave ainsi et redissous dans 1'eau, ne se trouble plus par 1'action du reactif de BRUCKE, 



Pour eliminer la potasse fixee au glyeogene, on le lave sur le filtre avec de 1'alcool 

 90 p. 100, et, comme ce lavage ne suffit pas, on le redissout a froid dans 1'eau steri- 

 lisee, et on le precipite par 1'alcool : il se separe en tlocons. 



Le lendemain on le filtre, on le lave a 1'alcool a 86 p. 100 jusqu'a disparition de toute 

 reaction alcaline. On le redissout dans 1'eau sterilisee, et on porte le volume de la solu- 

 tion a 1 litre. On preleve alors de cette solution 100 cc. plusieurs fois pour effectuer les 

 recherches suivantes : 



EXPERIENCE I. Pour connaitre la qnantit6 de glyeogene contenue dans 100 cc., 

 on prend 100 cc. de cette solution de glyeogene qu'on met dans un ballon gradue de 

 500 cc. ; on ajoute 100 cc. de HC1 a 4,4 p. 100 et une solution de HCl a 2,2 p. 100 en 

 quantite suffisante. 



Apres ebullition pendant trois heures, on obtient : 



Analyse I. : 0,1417 de Cu 2 0. 



Analyse II : 0,1425 de Cu 2 0. 



En moyenne 0,1421; repondant a 0,1262 de Cu et a 0,0376 de sucre. Le contr&le 

 Car la melhode de VOLHARD donne 0,1254 de Cu et 0,0572 de sucre; parpesee, 0,1262 de 

 pu et 0,0576 de sucre. 



