GLYCOGENE. 



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organes des animaux un glycogene qui peut etre traite par une solution potassique 

 concentree sans s'alterer, je devrais dire, sans qu'on constate ulterieurement une diffe- 

 rence dans le pouvoir reducteur de la liqueur de FEHLING. 



TABLEAU III 

 Glycog6ne prepai-6 sans action du reactif de Briicke. 



TROIS BALLONS DB 200 CC. SONT REMPHS DE 100 CC . DE LA SOLUTION GLVCOGENIQUE 



et de 100 cc. d'une solution de KOH a 71,79 p. 100. Apres coction on dilue, on priScipite 



par le volume d'alcool, et on invertit le glycogene. 



La duree de coction a 6t6 



I. . 

 II.. 

 111. 



hcures 

 



heures 



12 



heures 



62 



LE SUCRE TKOUVE A ETE, EN GRAMMES 



Gomme, dans toutes mes rechercbesje precipitais le glycogene de 1'extrait aqueux 

 des organes par 1'alcool, on peut admettre comme possible que 1'alcool n'ait pas precipite 

 une sorte de dextrine glycogene qui existe dans les organes; mais la question n'esl pas 

 certaine, et 1'avenir en jugera. 



B. Dosage du glycogene contenu dans les organes. 



J'ai montre que le glycogene isole n'est pas detruit par la potasse concentree. On 

 peut done se demander si le glycogene contenu dans les tissus se comporte a ce point 

 de vue comme le glycogene isole, et s'il n'est pas partiellement detruit par la potasse a 

 chaud. 



RICHARD KULZ, apres avoir montre que le glycogene soigneusement purifie par lui etait 

 rapidement altere par la potasse diluee, arriva cependanta cette conclusion que les ana- 

 lyses du glycogene des organes trailed par la potasse diluee lui montraient pour des rai- 

 sons inconnues que le glycogene n'avait pas ete allere". Mais j'ai etabli par d'autres 

 recherches que les experiences memes de KULZ ne prouvent pas du tout les conclusions 

 qu'il adopte. 



Je suis arrive aux memes resultats experimentaux que KULZ; j'ai compar6 le rende- 

 ment en glycogene, en traitant d'apres le procede de KULZ une portion de la pulpe des 

 organes par la potasse diluee d'une part et d'autre part une portion d'abord par 1'eau, 

 qui extrait une grande partie du glycogene, et enfm j'ai dissous dans la potasse le preci- 

 pite insoluble qui reste alors. Or les deux methodes m'ont fourni a peu pres les memes 

 quantites de glycogene, quoique dans 1'une des methodes 1'on ne puisse invoquer 1'ac- 

 tion de la potasse. Par consequent 1'idee la plus simple est que le glycogene des organes 

 n'est pas attaque par la potasse. Comme les analyses de VINTSCHGAU et DIETL, de KULZ et 

 de moi ont montre que le glycogene, purifie soigneusement par la methode de BRUCKE 

 KULZ, est attaque par la meme solution de potasse,j'en ai deduit cette conclusion que 

 la potasse qu'on emploic dans le proce"de" de KULZ forme des albuminates de potasse, 

 de sorte que c'est cette albumine qui, en se combinant a la potasse, empeche 1'aHera- 

 tion du glycogene. 11 y a peut-etre quelque verite dans cette assertion. 



Mais, ayant prouve qu'on peut isoler le glycogene des organes dans un etat tel qu'il 

 n'est pas attaque par la potasse forte, qu'il est precipite par 1'alcool en flocons non 



