GLYCOGENE. 271 



81 centimetres cubes de cette solution Sucre's contiennent : analyse I, 0,1826 

 deCu 2 0, (tube 4) soil 0,1621 de Cu; analyse II, 0,1816 de Cu 2 0; (tube 10); soit, d'apres 

 VOLHARD, 0,1597 de Cu, soit 0,074 de sucre (tube 4). Par consequent, 100 cc. de la 

 solution glycogenique respondent a 0.274 de sucre. 



EXPERIENCE II. Dosage du glycogene pr6cipite par I'alcool avant 1'inversion. 



100 cc. de cette in erne solution glycogenique sont alcalinise's par la potasse, de 

 sorte que le titre soit de 2 p. 100 de KOH ; on pre"cipite par 200 cc. d'alcool a 96. Le 

 glycogene est filtre sur un filtre sue"dois, mis apres neutralisation dans un ballon de 

 400 cc. et additionne de HC1 de telle sorte que la solution contienne 2,2 p. 100 de HC1. 

 Apres inversion, on trouve que 81 cc. de la solution sucree contiennent : analyse I, 

 0,1773 de Cu 2 (tube 3) (0,1574 de Cu) ; analyse II, 0,1779 de Cu'-O (tube 12); d'apres 

 VOLHARD, 0,1591 de Cu, soit 0,07365 de sucre. Done 100 cc. de la solution glycogenique 

 contiennent 0,273 de sucre. 



Cette experience prouve encore que le glycogene (lissom dans une solution de 

 potasse a 2 p. 700 est totalement pre"cipitc par 2 volumes d'alcool a 96. 



EXPERIENCE III. 100 cc. de la solution glycogenique additionnes de 4 grammes de 

 KOH et d'eau en quantite" suffisante pour faire un volume de 200 cc., sont chauffes 

 pendant vingt beures. 



Apres refroidissement, on neutralise exactement par HC1, on verse avec les eaux de 

 lavage dans un ballon de 300 cc., on invertit par HCI,et, apres inversion et filtration, on 

 trouve pour 81 cc. de la solution sucree. Analyse I : 0,1850 de Cu' 2 0, (tube 3) soit 

 0,1642 de Cu; analyse II : 0,1854 de Cu 2 (tube 12). D'apres VOLHARD, pour le, tube 3, 

 0,1591 de Cu, soit 0,0737 de sucre. Par consequent 100 cc. de la solution glycogenique 

 repondent a 0,273 de sucre. 



EXPERIENCE IV. Elle fut faite exactement dans les conditions de 1'experience III, a 

 cela pres que le glycogene a etc, avant 1'inversion, precipite par I'alcool. Le liquide du 

 llacon de 200 cc. a ete reuni aux eaux de lavages, le volume i-amene" a 300 cc. , et de 

 la potasse a ete ajoutee de maniere que le titre repondit a 3 p. 100 de KOH. On preci- 

 pite par 300 cc. d'alcool a 96; le glycogene est filtre et interverti. 81 cc. donnent : 

 Analyse I, 0,1797 de Cu 2 0, soit 0,1598 de Cu (tube 4); analyse II, 0,1784 de Cu 2 

 (tube 10); soit d'apres VOLHARD, 0,1553 de Cu(tube 4), repondant a 0,0718 de sucre. Par 

 consequent, 100 cc. de la solution glycogenique repondent a 0,266 de sucre. 



RESULTATS DE LA SERIE I : 



En comparant ces experiences nous trouvons : 



EXPERIENCE I. -- Teneur de la solution glycogenique avant la coction avec la potasse : 

 0,274 de Sucre p. 100. 



EXPERIENCE II. Teneur de la solution glycogenique avanl coction avec la potasse, 

 mais precipitation du glycogene par I'alcool : 0,273 p. 100 de sucre. 



EXPERIENCE III. Teneur de la solution glycogenique apres vingt beures de coction 

 avec la potasse a 2 p. 100 =0,273 de sucre p. 100. 



Perte = 0,4 p. 100 



EXPERIENCE IV. -- Teneur de la solution glycogenique apres coction de vingt-quatre 

 heures avec la potasse, mais precipitation du glycogene par I'alcool =0,266 p. 100 de 

 sucre. 



Perte==2,6 p. 100. 



Avant d'apprecier les resultats de cette experience, il faut donner ceux de la serie II. 



Serie II. 250 grammes de la pulpe musculaire fraicbe sont mis dans des vases d'lena 

 de 500 cc. On ajoute 250 cc. de potasse a 60 p. 100, on chauffe au bain-marie le ballon 

 recouvert d'un verre de montre pendant seize heures. 



Dans un llacon d'un litre on fait bouillir 500 cc. d'eau : on y verse la solution mus- 

 culaire encore chaude, on filtre a la pompe sur du coton de verre : le filtrat est trouble. 

 On melange 800 cc. de ce filtrat a 800 cc. d'alcool a 96. Apres que le precipite s'est 

 depose, on verse la liqueur parfailement claire,et on filtre le precipite sur du coton de 

 verre; le filtrat, d'abord trouble, devient parfaitement limpide apres une deuxieme 

 filtration. On lave a I'alcool, et on dissout les flocons de glycogene dans 1'eaubouillante. 

 Le filtrat trouble est additionne d'eau sterilisee jusqu'aun volume de 500 cc.et filtre sur 

 du papier suedois. Le liquide qui filtre est opalescent, et il y a depot vert sur le papier. 



