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musculaire, presque tout 6tnit dissous, j'ai cependant continue de chauffer au bain- 

 marie pendant deux heures. 



Dans un ballon de 2 litres je fis bouillir 300 cc. d'eau, je versai la solution muscu- 

 laire et je lavai avec 200 cc. d'eau bouillante, qui furent aussi introduits dans le ballon 

 de 2 litres. On refroidit, on introduit de 1'eau distillee jtisqu'a former un volume de 

 2 litres, et on verse dans un grand verre a experience. La solution est un peu 

 trouble. 



Le filtrat passant a travers le colon de verre e~tait d'abord legerement trouble. En 

 cohobant on finit par 1'avoir parfaitement clair : la filtration ful lente, de sorte qu'au 

 bout de dix heures j'avais 300 cc. que je precipitai avec 300 cc. d'alcool a 90. Le pre'ci- 

 pite floconneux se depose rapidement. Deux heures et demie apres la precipitation je 

 decante presque sans perte, et peu importe dans le cas present, puisqu'il ne s'agit pas 

 d'une analyse quantitative. Le glycogene precipite" esl filtre sur du papier suedois, la 

 filtration est rapide, le liltrat rouge est parfaitement clair, on egoutte, et le glycogene 

 est lave avec un liquide contenant autant de potasse et d'alcool que la liqueur precipitee. 

 Le lavage se fait vite. 



Apres que le filtre est bien egoutte, on ferme 1'entonnoir avec tine pince sur un petit 

 tube de caoutchouc, puis, on verse sur 1'entonnoir de 1'eau sterilisee froide. Au bout d'une 

 heure tout le glycogene est dissous. Alors la solution glycoge"nique est versee dans un 

 ballon de 500 cc., simplement en ouvrant la pince qui ferme 1'entonnoir. On verse a 

 nouveau de 1'eau sterilisee sur le (litre : il ne reste sur le papier que des traces d'un 

 enduit verdatre. Le liltrat ne precipite plus a la fin par 1'alcool. La solution glycogenique 

 a une forte opalescence; on acidifie dans un vase, et dans un aulre vase on verse le 

 reactif de BIU - CKI<;. JV* dan* I'un ni dans I'autre il ne se fait le moindre trouble. 



On ne pent voir aucune difference, quoiquel'un eutete traite parle reactif de BRUCKE, 

 et I'autre non ; mais,cotnme dans ces recherches il s'agit d'apprecier des quantites tres 

 petites, j'ai du prendre quelques precautions sur lesquelles je dois donner quelques 

 indications. 



1 Dans chaque experience on prend 100 cc de la solution glycogenique qu'on 

 mesure dans la meme burette et au meme moment. 



2 Apres qu'on a mesure les 200 cc. de la solution glycogenique, on les invertit 

 immediatement par HCI, et on determine immediatement leur teneur en sucre. 



Quand on precipite les 100 cc. de la solution glycogenique par 1'alcool, qu'on filtre 

 le glycogene, qu'on le redissout, qu'on 1'invertit, et qu'on y dose le sucre, il se pro- 

 duit des pertes que 1'on ne pent eviter; ces pertes sont dues a des traces de glycogene 

 qui passent a travers les meilleurs filtres; car tout le glycogene n'est pas precipite par 

 1'alcool : en outre, a cote du glycogene, il y a sans doute un peu de glycogene dextrine, 

 et en fin on ne pent pas irreprochablement laver le filtre et les vases. En proct'-dant 

 avec le plus grand soin on ne depasse gut-re une perte d'un milligramme, quand on a 

 afl'aire a du glycogene normal. En tout cas, on ne peut controler que les experiences 

 dans lesquelles la precipitation par 1'alcool a ete faite dans les memes conditions. 



3 Si Ton intervertit la solution glycogenique par de 1'acide chlorydrique a 2,2 p. 100, 

 la duree de la coction a une influence sur la quantite d'oxydule de cuivre precipite par 

 1'action ulterieure de la liqueur cuivrique, car une coction qui dure plus de trois a cinq 

 heures diminue le rendement en sucre; 1'elevation de la temperature a sans doute une 

 influence. Aussi, toutes les fois que cela me fut possible, ai-je invert! les solutions gtyco- 

 gfiniques que j'avais a comparer au meme bain-marie, pendant une duree de trois heures. 

 4 Dans le dosage du sucre par la methode gravimetrique, on doit supposer que la 

 quunlitc d'oxydule de cuivre precipite depend de la duree de I'echauffement et du degre 

 d'elevation de la temperature. Or la temperature n'est pas toujours la meme dans les 

 differenls bains-marie. Aussi ai-je 1'habitude de placer les deux solutions sucrees qui 

 doivent elre comparees dans le meme bain-marie aussi longtemps 1'une que I'autre. 



En procedant ainsi, on perd Tavantage de pouvoir chauffer en meme temps la meme 

 solution sucree dans le meme bain-marie et dans deux vases differents, ce qui permet 

 alors de, faire deux analyses qui doivent donner le meme resultat; en meme temps qu'on 

 renonceau benefice de cettememe analyse, on doit nese servir pour recueillirl'oxydule de 

 cuivre que de filtres d'amiante dont la bonne qualite a ete reconnue. L'experience m'a 



