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GLYCOGENE. 



EXPERIENCE IV. 100 cc. de la solution glycogenique sont additionnes de 100 cc.d'eau 

 et de potasse, de telle sorte que la solution soil de 200 cc. avec un litre de 2 p. 100 de 

 potasse; on chauffe pendant quinze heures, puis on ajoute assez de potasse pour que 

 le litre soil de 4 p. 100, on precipite par un meme volume d'alcool, on intervertit et on 

 trouve pour 81 cc. de la solution sucree 0,1916 de Cu 2 (lube 11) 0,1703 de Cu, et, 

 d'apres VoLHARD,0,1691 de Cu. L'experience, repetee, donne 0,1908 de Cu 2 0, soil 0,1694 

 de Cu (tube 3) et, d'apres VOLHARD, 0,1696 de Cu, ce qui fait : 



Analyse I. 

 Analyse II. 

 Moyenne. . 



0,1691 Cu. 

 0,1696Cu. 

 0, 1693 Cu, soitO,0787 de sucre. 



Soil pour 100 cc. de la solution glycogenique 0,2915 de sucre. Par consequent, en compa- 

 rant 1'experience III et 1'experience IV, nous avons : experience III, avant coction avec 

 la potasse, 0,2974 de sucre; apres coction avec la polasse a 2 p. 100, 0,2915 de sucre. 



Perle absolue 0,0059 de sucre. 



Perte pour 100 1,98 



La serie III a done essentiellement donne les memes resultats que les series I et II. 



Dosage du glycogene. 



GLYCOGENE PREPARE SANS LES ACIDES ET SANS LES REACTIFS DE BRUCRE. 



Le glycogene dans 100 cc.^de solution est indique en grammes 

 par la quantite de sucre qu'il represente. 



On pent resumer ces donnees en disant que la coction prolongee pendant plusieurs 

 heures d'une solution glycogenique avec la potasse diluee change a peine la teneur en 

 hydrates de carbone ; car les p3rtes oscillent de 0,37 a 1,35 p. 100. 



Si Ton compare le glycogene precipite par 1'alcool avant ou apres le traitement par 

 la potasse, on trouve que la perte monte de 1,98 a 2,56 p. 100. Ces differences dans des 

 analyses ordinaires de glycogene sonl Lout a fait dans les liinites dcs erreurs experi- 

 mentales; mais, dans les dosages 'pratiques de cette maniere, elles suffisent pour 

 etablir ce fait que la coction avec une solution de potasse a 2 1/2 p. 100 modifie un peu 

 le glycogene en le rendant plus soluble dans 1'alcool, et probablement en detruisant 

 ainsi une petite quantite de substance. Deja PAVY avail montre que 1'amylodextrine peut 

 ctre detruile par la potasse, et il croit que le glycogene dextrine se comportede la meme 



