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1'alcool. Les impuretes qui se precipitent alors sont insignifiantes, et 1'inconvenient 

 qui en resulte est bien moins grand que celui d'une redissolution du glycogene dans 

 une solution dont 1'alcool s'est peu a peu evapore. 



Quand 1'eau de lavage filtre presque incolore, et qu'il n'en reste plus sur le filtre, je 

 verse sur le fillre de 1'alcool a 96; et voici pour quelle raison. Si Ton verse immediate- 

 ment de 1'eau sur le glycogene, il se rassemble en une masse mucilagineuse qui se 

 redissout avec peine, de sorte que la filtration est tres lente. On ne peut employer d'eau 

 chaude, cause de I'action de la solution alcaline chaude sur le papier du filtre. Mais, 

 si Ton verse de 1'alcool sur le glycogene, on determine sa retraction. En outre 1'alcool 

 enfiltrant enleve une grande partie de la potasse. II suffit d'unjavage, au plus de deux 

 lavages avec 1'alcool. Quand il s'est completement egoutt6, on met un tube de caout- 

 chouc au bee de 1'entonuoir, qu'on ferme avec une pince : on verse sur le filtre de 1'eau 

 sterilisee; le glycogene absorbe rapidement 1'eau, et se dissout completement. 



Je donne maintenant les resultats des analyses. 



Serie I. '-- 500 grammes de pulpe musculaire (viande de cheval) sont additionnes de 

 500 cc. de potasse KOH a 60 p. 100 (hydrate de potassium 1 a de MERCK). La solution est 

 faite i froid dans un ballon d'un litre, et plongee dans un bain-marie a 1'ebullition. Au 

 bout d'une demi-heure on agite, et on voit que toute la pulpe musculaire s'est dissoute. 

 On la remet dans le bain-marie. En tout on a chaufTe pendant deux heures. Alors on 

 verse le tout dans un litre d'eau bouillante. On attend que la liqueur se soit refroidie, et 

 on filtre sur du coton de verre. 



EXPERIENCE I. -- 100 cc. de la solution musculaire sont additionnes de 50 cc. d'alcool 

 a 96; dans un vase recouvert d'un verre de montre. 



On filtre au bout de 24 heures ; on lave avec la solution de lavage indiquee plus 

 haut, et cela avant que la liqueur rouge ait acheve de passer a travers le filtre; on lave 

 tro'is fois. Le glycogene est legerement jaunatre. 



Apres que la filtration a pris fin, on lave avec de 1'alcool a 96". On redissout le gly- 

 cogene dans 1'eau froide ; on neutralise avec HG1; on met dansjin ballon de 500 cc. On 

 ajoute 25 cc. de HCl a 1,19 de densite ; on lave bien le filtre avec de 1'eau, qu'on remet 

 dans le ballon de 500 cc. On ramene au volume de 500 cc. Apres inversion complete et 

 refroidissement, on filtre pour separer quelques petits rares fins flocons. 



81 cc. de cette solution sucree ont donne 



0.2018 Cu 2 = 0.1793 Cu. 



Le controle, d'apres VOLHARD, donne 0.1780 Cu. 



0.1*8 Cu = 0.083 dc suci-e. 



Done 100 cc. de la solution des organes ont donne 0.512 de sucre provenant du gly- 

 cogene. 



EXPERIENCE II. -- 100 cc. de la solution musculaire et 100 cc. d'alcool a 96. 



Filtration au bout de 24 heures. 



On lave deux fois avec la solution de lavage; puis avec 1'alcool a 96, comme dans 

 IVxperience II, et on precede exactement de meme pour toutes les autres operations. 



81 cc. de la solution sucree donnent 



0.2041 de Cu2Q = 0.1813 de Cu. 



Le contrftle, d'apres VOLHARD, donne 



0.1803 de Cu = 0.841 de sucre. 



Done 100 cc. de la solution musculaire ont donne 0.519 de sucre. 

 EXPERIENCE III. -- 100 cc. de la solution musculaire et 200 cc. d'alcool a 96. 

 Filtration au bout de 24 heures. Memes operations que pour les experiences I et II. 

 81 cc. de la solution sucree ont donn6 



0.2057 de Cu 2 = 0.1821 de Cu 

 Le controle, d'apres VOLHARD, donne 



0.1803 de Cu = 0.0841 de sucre 



