GLYCOGENE. 



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risation, qui etait a droite, passe rapidement a gauche. CLAUDE BERNARD a vu aussi quo le 

 sue intestinal obtenu par la methode de THIRY invertit rapidement le saccharose. 



Pour montrer que le ferment inversif ne se trouve pas dans le gros inlestin, rnais dans 

 le petit intestin, CLAUDE BERNARD a inject^ des solutions de saccharose dans des anses <In 

 gros et du petit intestin, et, apres avoir Iaiss6 sejourner pendant quelque temps la solu- 

 tion, il etudiait la nature des sucres produits. 11 a vu alors qu'il n'y a inversion que dans 

 les solutions introduces dans les anses du petit intestin, tandis qu'il n'y a rien de sem- 

 blable dans les solutions laissees au contact du gros intestin. II a monlre aussi que ce 

 ferment inversif possede toutes les proprietes generates des ferments. II est soluble dans 

 1'eau, precipite par 1'alcool sans perdre ses proprietes, et peut etre conserv6 sans alte- 

 ration dans une solution aqueuse de phenol. 



Les recherches de CLAUDE BERNARD ont ete confirmees par maints physiologistes. 

 LEHMAN.N (Lehrb. d. phys. Chemie, 1853, III, 255) et BECKER (Zeitsch. f. wiss. Zoo/., v, 132) 

 qui ont vu 1'inversion dans 1'intestin; ROBNER, Disquisitiones de Sacchari cannae in tractu 

 clbario mutationibus. Diss. in. Breslait, 1839; LEUBE (Centr. f. klin. Med., 1882, n 2:i , 

 BROWN et HEROX (Liebig's Ann., 1880, cciv, 228) et BOURQUELOT (Journ. de I'An. et de la 

 physiol., 1886, xxn, 161). 



LUSK a fait une bonne etude bien detaillee de 1'inversion du saccharose dans 1'appa- 

 reil digestif. Un lapin de 1 897 grammes rec.oit 30 grammes de saccharose : 6 heures 

 et demie apres il est sacrifie, et on examine les proportions de differents sucres qui sont 

 localisees dans les diverses parties de 1'appareil digestif. Pour cela, on fait la ligature 

 de 1'estomac, de 1'intestin grele, du ctecum, du gros intestin, et on traite le contenu 

 de ces organes par un exces d'alcool; puis on filtre; on obtient une solution plus ou 

 moins brune. qui, apres exacte neutralisation, est concentree par evaporation. Le residu 

 est dissous dans 1'eau : une partie sert a determiner la quantite de sucre inverti d'apres 

 la methode d'ALLiHN. Dans une seconde partie, on inlervertit le saccharose par 1'ebulli- 

 tion dans une solution d'acide chlorhydrique alp. 1000. Dans une troisieme partie, 

 on ajoute 10 p. 100 d'acide chlorhydrique, et on fait bouillir, ce qui detruit lout le 

 levulose, et ne laisse que le glycose; par consequent, cette solution d'acide chlorhy- 

 drique a 10 p. 100 a detruit aussi bien le levulose preexistant que le levulose resultant 

 de 1'inversion du saccharose. Voici les quantites de sucre trouvees ainsi par LUSK dans, 

 les differents segments du tube digestif. 



Cent parties de sucre 

 se re'partissent en 



Saccharose. 



Estomac . . . 0,269 

 Intestin. . . . 0,002 

 Ctecum. . . . 0,000 

 Gros intestin. 0,000 



Sucre 

 interverti. 



Saccharose. Glycose. 



10 33 



24 >. 



61 



Sucre 

 iutervcrti. 

 Levulose. Total. 



57 90 



18 



39 



100 

 100 



On voit par la que dans 1'estomac il y a inversion d'une certaine quantite de saccha- 

 rose, mais que dans les autres parties de 1'intestin on ne trouve plus que peu de saccha- 

 rose, a cote de beaucoup de sucres invertis. Dans le caecum et dans 1'intestin grele il n'y 

 a plus de saccharose : il a ete completernent inverti. 



FR. VOIT (Munch, med. Woch., 1896, 717. D. Arch. f. klin. Med., 1897, LVIII, :J23) 

 a confirme essentiellement les faits de CLAUDE BERNARD, en montrant par des analyses 

 quantilatives que le saccharose iuject6 sous la peau est presque en totalite elimine par 

 1'urine. Par consequent, le foie ne peut pas assimiler le disaccharide saccharose, et il ne 

 le peut pas plus que tout autre organe. Or, comme le sucre de canne de ('alimentation 

 amene une notable accumulation de glycogene dans le foie,.celui-ci ne peut etre <Iu 

 qu'au sucre inverti, resultant de 1'action de 1'intestin sur le sucre de canne. Ce fait coir 

 corde avec 1'opinion de BERNARD sur 1'inversion intestinale du saccharose, et sur 1'assimila- 

 tioh complete du glycose injecte dans le sang. 



Les autres experiences de BERNARD ont ete aussi confirmees par les recherches quan- 

 itatives de FR. VOIT; car FR. VOIT a prouv6 qu'une solution de levulose injectee sous la 

 peau ne reparait pas dans 1'urine, et, par consequent, est assimilee par 1'organisme. La 



