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de Valbumine. Dans le 2 e groupe d'experiences, les poules sont nourries avec la meme 

 quantite de Sucre, mais avec des quantites d'albumine allant en croissant. Or, dans ces 

 conditions, la quantite du glycogene hepatique, allait aussi en croissant legerement. 

 Or, comme les echanges portent sur 1'albumine d'autant plus qu'on en a ingere davan- 

 lage, il est clair que la combustion du sucre est diminue'e d'autant plus qu'il y a eu 

 plus d'albumine ingeree, et ce sucre peut servir a 1'accumulation du glycogene dans le 

 foie. D'ailleurs, en augmenlant 1'ingestion de viande, on introduit avec la viande de plus 

 en plus de glycogene. Ainsi le glycogene du foie derive certainement du sucre, et non de 

 1'albumine. 



MERING a, comme CLAUDE BERNARD, Iaiss6 les chiens jeuner pendant longtemps, et 

 ensuite il les a nourris plusieurs semaines, et meme plusieurs mois, avec de la viande 

 de cheval, (A. g. P., 1877, xiv, 274). Au moment ou on les a sacrifles, leur foie etait tres 

 riche en glycogene. Mais, comme un kilo de viande de cheval contient de 10 a 20 grammes 

 de glycogene, et comme cette alimentation carnee entraine la preponderanle combus- 

 tion des albumines, il s'ensuit qu'il y a epargne des graisses et des hydrates de carbone 

 qui peuvent alors se fixer dans le foie, ce qui explique les resullats de MERING, et ne 

 prouve rien pour 1'origine albuminoide du glycogene. 



MERINO, au 18 e jour de jeune, a nourri un chien avec le blanc d'oeuf de 20 oeufs, 

 additionnes de 3 grammes d'extrait de viande. Le foie contenait 4,96 de glycogene. 

 Or j'ai montre qu'au 28 e jour de jeune un chien peut avoir encore 22,5 grammes de 

 glycogene dans son foie (A. g. P., 1902, xci, 119). En outre, aujourd'hui, nous savons 

 que 1'albumine des oeufs contient du sucre libre et du sucre combine et que 1'extrait 

 musculaire contient du glycogene. 



Enfin MERING (A. g. P., xiv, 274) donne une experience qui, a premiere vue, est ecla- 

 tante. Au 21 e jour de jeune, un chien recoil par jour 4 a 500 grammes de fibrine de 

 bceuf, avec 4 grammes d'extrait de viande. Le poids du corps du chien est de 17, 520 

 grammes. Le foie pesant 540 grammes contenait 16, 3 grammes de glycogene, soil 3,02 

 pour 100. Un animal servant de controle, et de poids a peu presegal, n'avait, au 21 e jour 

 de jeune, que 0,48 de glycogene hepatique. 



KiiLz reproche au travail de MERING qu'il ne soil pas dit si le glycogene obtenu a et6 

 redissous apres dessiccation et si le poids des cendres a ete determine. En outre, mes 

 recherches out montre que le glycogene precipite par la methode de BRUCKE contient 

 encore de grandes masses d'albumine, ce qui est une grave cause d'erreur. Enfm, si 

 Ton ne prend qu'une petite portion du foie, les calculs qu'on fait ensuite mulliplient 

 1'erreur, de sorte qu'on conclut a de grandes masses de glycogene, alors qu'en realite 

 on n'en a obtenu que peu. 



II est regrettable que MERING n'ait pas repondu a ce desideratum par des analyses 

 plus exactes. En tout cas, on doit remarquer que la fibrine est peul-elre un glycoside, 

 et qu'elle retient mecaniquement du glycogene. 



KULZ reproche encore a MERING 1'incertitude qui resulte du petit nombre d'animaux 

 de controls servant d'experiences, alors qu'il aurait du experimenter sur un bien 

 plus grand nornbre. Le chien de MEIUNG, au 21 C jour de jeune, u'avait dans son i'oie 

 que la 34 e partie du glycogene que contenait le foie de 1'animal nourri a 1'albumine. 

 Mais, sur un chien de PFLUGER qui avait jeune plus longtemps, c'est-a-dire 28 jours, et 

 qui pesait .33,6 kilogrammes, le foie contenait 22,5 grammes de glycogene repondant a 

 4,43 p. 100, c'est-a-dire beaucoup plus que le chien de MERING (A. g. P., 1902, xci, 119). 

 Donc,puisque au bout d'un long jeune il y a encore de si grandes differences dans les 

 proportions de glycogene d'un animal a 1'autre, on ne peut que trouver absolument 

 justifies le reproche que KULZ fait a MERING. 



Dans une autre experience, MERING a donn6 a un lapin, pendant 36 heures, 

 24 grammes de peptone, et il a trouv6 dans le foie 0,56 grammes de glycogene. Mais ce 

 qui est extraordinaire, c'est que nous ne trouvons pas indique combien de temps, avant 

 cette ingestion de peptone, 1'animal avait et6 soumis au jeune. Par consequent, cette 

 experience est sans valeur. 



Pourtant MERING conclut ainsi (A. g, P., 1877, xiv, 282) : II ne peut y avoir de 

 doute qu'apres 1'alimentation avec des albuminoi'des le glycogene s'accumule dans le 

 foie, comme cela avait ete prouve il y a vingt ans, par CLAUDE BERNARD el STOKVIS. 



